Barbecook KAMAL 53 Manual page 24

8. VORBEREITUNG DES KAMAL ZUM KOCHEN
Die wichtigsten Schritte dieser Aufgabe sind auf Seite 57
beschrieben.
Serienmäßig ist der Kamal mit einem Hitzeschild aus zwei
Halbkreisen und einem Edelstahlrost ausgestattet. Sie
können wählen, ob Sie direkt oder indirekt grillen möchten, je
nachdem, was Sie grillen.
Beim indirekten Grillen müssen die beiden Halbkreise in die
Halterung des Hitzeschildes gelegt werden. Anschließend
kann der Grill aufgestellt werden.
Wenn Sie direkt grillen, legen Sie den Rost direkt auf den
Ring. Der Halter des Hitzeschildes kann auch für zusätzliche
Höhe über der Holzkohle verwendet werden.
Der Deckel darf nicht in allen Positionen geöffnet
bleiben und muss gegen Zuklappen gesichert werden.
WARNUNG! Bei hohen Temperaturen kann es gefährlich
sein, den Deckel des Kamal auf einmal zu öffnen, da es
zum Aufflammen kommen kann. Wir empfehlen immer,
den Deckel langsam zu öffnen. Öffnen Sie den Deckel in
zwei Phasen: Heben Sie ihn zuerst leicht an und öffnen
Sie ihn dann weiter.
Der Barbecook Kamal lässt sich einfach um das flexible
Kochsystem und gusseiserne Roste erweitern, um eine
abwechslungsreichere Aufstellung zu ermöglichen.
Alle Bolzen und Schrauben müssen nach dem ersten
Gebrauch überprüft werden. Das Metallband um Deckel
und Schüssel kann sich durch Hitze lösen. Wir
empfehlen, es in regelmäßigen Abständen zu
überprüfen. Ziehen Sie die Schrauben und Bolzen nicht
zu fest an, um ein Brechen zu vermeiden.
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9. NÜTZLICHE TIPPS UND TRICKS
9.1. Feuerintensität einstellen
Mit den Lüftungsventilen oben und unten am Gerät können Sie
die Intensität des Feuers einstellen.
Übung macht den Meister. Siehe Gartemperaturen, Seite 25.
9.2. Anbrennen des Grillguts vermeiden
So verhindern Sie, dass Ihr Grillgut anbrennt:
• Beginnen Sie nie mit dem Grillen, wenn noch Flammen in
der Schale brennen. Warten Sie, bis die Holzkohle mit einer
dünnen Schicht weißer Asche bedeckt ist.
• Vermeiden Sie es, Ihr Grillgut übermäßiger Hitze
auszusetzen. Sie können:
- das Grillgut schützen, indem Sie den Hitzeschild
anbringen.
- die Hitze mit der Regulierung der Belüftungsventile
reduzieren.
9.3. Ankleben von Grillgut vermeiden
Um zu verhindern, dass Ihr Grillgut am Rost klebt:
• Bestreichen Sie das Grillgut mit einem Pinsel leicht mit Öl,
bevor Sie es auf den Rost legen. Sie können auch den
Rost mit Öl bestreichen.
• Wenden Sie das Grillgut nicht zu früh. Lassen Sie es zuerst
gründlich erhitzen.
9.4. Auflodern von Flammen verhindern
Während des Grillens können Flammen plötzlich aus der
Schale auflodern. Dies wird in der Regel durch abtropfendes
Fett oder Marinade verursacht.
Während des Grillens können auflodernde Flammen auftreten.
Dies ist ein normaler Vorgang. Übermäßiges Auflodern erhöht
jedoch die Temperatur der Schale und kann
angesammeltes Fett entzünden.
Wie können auflodernde Flammen verhindert werden?
• Stellen Sie sicher, dass die Schale sauber ist, bevor Sie
mit dem Grillen beginnen. Wir empfehlen, die Schale nach
jedem Gebrauch zu reinigen.
• Entfernen Sie überschüssiges Fett und Marinade vom
Grillgut. Für mariniertes Grillgut können Sie auch die
Barbecook-Grillmatte oder die Barbecook-Grillpfanne
verwenden.
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