Informaciones De Carácter Técnico; Descripción General Del Equipo - Angelo Po 1N1BR2G User Manual

ESPAÑOL
INFORMACIONES DE CARÁCTER TÉCNICO
La sartén, que de ahora en adelante llamaremos
aparato, ha sido proyectada y fabricada para la
preparación y la cocción de alimentos en el sec-
tor de la restauración profesional (por ejemplo
en las cocinas de los restaurantes, comedores,
hospitales, y en actividades comerciales como
panaderías, carnicerías, etc...); no debe usarse
1*1BR2G (cuba de acero)
1*1BR3G (
cuba de material compuesto
Órganos principales
Tapa cuba
A)
Cuba de cocción: es realizada en acero inox
B)
(1*1BR2G - 2*1BR2G) o de material compues-
to (1*1BR3G - 2*1BR3G).
Salida de humos: para evacuar los humos ge-
C)
nerados por el quemador.
Grifo de agua: para orientar el fl ujo del agua.
D)
Portezuela de inspección: para controlar el
E)
encendido del testigo piloto.
Mando de control quemador: para encender
F)
y apagar el respectivo quemador y el testigo
piloto.
Mando de control: para activar y desactivar la
G)
alimentación eléctrica del aparato y para pro-
gramar la temperatura de calentamiento.
Testigo red: para señalar la activación de la
H)
alimentación eléctrica.
Testigo temperatura: para señalar la fase de
L)
calentamiento de la cuba.
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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL EQUIPO
)
INFORMACIONES DE CARÁCTER TÉCNICO
para la producción en masa de alimentos y solo
debe usarse por personal cualifi cado y formado.
El aparato es producido en varias versiones en
función de los requerimientos específi cos de
uso (véase fi gura).
2*1BR2G (cuba de acero)
2*1BR3G (
cuba de material compuesto
D
A
E
N
E
F
G
Interruptor de llenado cuba: para llenar
M)
con agua la cuba de cocción.
Manivela de vuelco cuba: para obtener el va-
N)
ciado de la cuba.
)
C
B
H
M
L
3301311_ut_ES_rev.1