Il Parere Degli Chefs; Domande/Riposte - Cuisinart DLC2E-BE-CE Instructions Manual

7. IL PARERE DEGLI CHEFS

1. Non riempire completamente la ciotola del robot
da cucina per evitare risultati irregolari e una
tensione inutile al motore. In generale, gli alimenti
non devono superare i 2/3 della ciotola.
2. Asciugare bene le erbe aromatiche prima di tritarle,
al fine di conservarle molto più a lungo. Messe
in un sacchetto chiuso ermeticamente, le erbe
aromatiche si conservano in frigo 4/5 giorni.
3. Per emulsionare un condimento ( salsa vinaigrette,
maionese, béarnaise, ecc.) utilizzare prima il tasto
Tritare per legare il preparato, poi il tasto macinare
per rendere solido il miscuglio incorporando il
liquide tramite il dispositivo "goccia a goccia" del
coperchio
4. Nel fare la spesa, scegliere spezie intere e macinarle
subito nel minipreparatore per conservarne il
massimo di aroma e di sapore.
5. Per conservare i sapori delle spezie intere, utilizzare
dei vasetti fermati ermeticamente con una
guarnizione di gomma.
6. Per preparare rapidamente la panna montata,
versare nella ciotola un po' di panna liquida
fredda e premere sul tasto Tritare per 40 secondi.
Il risultato sarà eccellente. Aggiungere un po' di
zucchero alla fine della preparazione per ottenere
una crema chantilly.
7. Il minipreparatore permette di elaborare
rapidamente delle saporiti puree di verdura per i
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bambini. In modalità Tritare per miscugli carne e
verdura o verdura e pesce. In modalità macinare
per dei miscugli emulsionati con burro fuso, olio
d'oliva o panna.
8. DOMANDE/RISPOSTE
Cosa fare se ...
Gli ingredienti non risul-
tano abbastanza tritati,
restano dei pezzi?
Gli alimenti restano
appiccicati sulle pareti
della ciotola?
Gli ingredienti liquidi
non si mescolano cor-
rettamente?
Il minipréparatore non
funziona?
Risposte:
Attenzione a non riem-
pire troppo la ciotola.
Utilizzare il principio del
motore reversibile pre-
mendo alternativamente
sul tasto Tritare poi Ma-
cinare. Questo permette
agli alimenti di ripartirsi
meglio nella ciotola.
Devono essere aggiunti
solo quando l'apparec-
chio è in funzione, affin-
ché leghino meglio.
Controllare che il sistema
di sicurezza del coper-
chio sia inserito cor-
rettamente sulla parte
posteriore del miniprepa-
ratore.