L'avis Des Chefs; Questions/Réponses - Cuisinart DLC2E-BE-CE Instructions Manual

7. L'AVIS DES CHEFS

1. Ne pas remplir complètement le bol du préparateur
culinaire afin d'éviter des résultats irréguliers et une
tension inutile au moteur. En règle générale, les
aliments ne doivent pas dépasser les 2/3 du bol.
2. Sécher les herbes aromatiques avant de les hacher
afin de les conserver beaucoup plus longtemps. Les
placer dans un sachet fermé hermétiquement, elles
se garderont au réfrigérateur 4 à 5 jours.
3. Pour émulsionner une préparation (vinaigrette,
mayonnaise, béarnaise...) utiliser d'abord la touche
hacher pour lier la préparation puis la touche
moudre pour serrer le mélange en incorporant le
liquide par le goutte à goutte du couvercle.
4. Lors de vos achats, choisir des épices entières et les
moudre à la minute dans votre mini préparateur
pour en extraire un maximum de parfums et de
saveurs.
5. Pour conserver les saveurs des épices entières,
utiliser des bocaux fermés hermétiquement avec
un joint de caoutchouc.
6. Pour élaborer rapidement une crème fouettée,
verser dans le bol du mini préparateur un peu
de crème liquide froide et appuyer sur la touche
hacher pendant 40 secondes. Le résultat est idéal.
Ajouter un peu de sucre en fin de préparation pour
obtenir une crème chantilly.
7. Le mini préparateur permet d'élaborer rapidement
pour vos enfants des purées de légumes
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savoureuses. En mode hacher pour des mélanges
légumes et viandes ou légumes et poissons. En
mode moudre pour des mélanges émulsionnés
avec un beurre fondu, de l'huile d'olive ou bien de
la crème.
8. QUESTIONS/ REPONSES
Que faire si ...
Les ingrédients ne
sont pas suffisamment
hachés, il reste des
morceaux ?
Les aliments restent col-
lés sur les parois du bol ?
Les ingrédients liquides
ne se mélangent pas
correctement ?
Mon mini préparateur ne
fonctionne pas ?
Réponses :
Attention à ne pas trop
remplir le bol.
Utiliser le principe du
moteur réversible en
appuyant alternative-
ment sur la touche ha-
cher puis moudre. Cela
permet aux aliments de
mieux se répartir dans
le bol.
Ils doivent être ajoutés
seulement lorsque
l'appareil est en
fonction pour une
meilleure liaison.
Vérifier que le système
de sécurité du couvercle
est bien enclenché sur
la face arrière du mini
préparateur.