Hacher Et Réduire En Purée; Moudre - Cuisinart DLC2E-BE-CE Instructions Manual

• Veiller à ne pas utiliser de quantité supérieure aux
quantités recommandées dans ce livret.
• Ne jamais faire fonctionner l'appareil plus d'une
minute en continu.
• Toujours attendre que la lame cesse de tourner avant
de retirer le couvercle.
• Ne jamais tenter de retirer le couvercle et le bol en
même temps. Le couvercle doit d'abord être ôté,
puis le bol peut être retiré. Vider d'abord le bol, puis
retirer la lame.
• Pour éviter que la lame ne tombe lorsque vous videz
le bol, nous vous recommandons de la maintenir
en plaçant un doigt sur l'axe de la lame, ou en la
maintenant par-dessous (en plaçant un doigt dans
l'ouverture prévue pour l'axe du moteur).
B. Hacher ou réduire en purée
Presser et relâcher la touche
veillant à ce que les aliments retombent à chaque fois
dans le fond du bol. Utiliser la spatule pour racler les
bords du bol si nécessaire.
Vérifier fréquemment la texture afin de ne pas hacher
trop finement.
Hacher les herbes fraîches :
Les herbes aromatiques, le bol et la lame doivent être
parfaitement propres et secs. Couper les tiges des
herbes pour ne conserver que les parties tendres.
Placer les herbes dans le bol et presser la touche
plusieurs fois, jusqu'à ce que les herbes soient
suffisamment hachées. Plus vous hachez d'herbes à la
fois, plus elles seront hachées finement. Si elles sont
bien sèches lorsqu'elles sont hachées, les herbes aro-
matiques se conserveront 4 à 5 jours au réfrigérateur,
placées dans un sachet fermé hermétiquement. Elles
peuvent également être congelées.
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plusieurs fois, en
Hacher la viande, la volaille, le poisson et les crustacés :
Les aliments doivent être très froids, mais pas congelés.
Les couper en morceaux de 1,5 cm environ. Presser
la touche pour hacher grossièrement. Ensuite,
pour hacher plus finement, laisser tourner le moteur
pendant quelques secondes. Si nécessaire, utiliser
la spatule pour ôter les aliments qui restent sur les
bords.
Hacher les noix :
Placer les noix dans le bol et presser la touche. Vérifier
fréquemment que les noix ne s'agglutinent pas dans
le bol. Si nécessaire, utiliser la spatule pour les répartir
dans le bol.
Réduire les aliments en purée :
Hacher grossièrement en procédant par impulsions
puis maintenir la touche
la texture souhaitée. (NOTE : ce procédé ne convient
pas pour réduire les pommes de terre en purée.)
Ajouter des liquides :
Vous pouvez ajouter des liquides tels que de l'eau, de
l'huile ou des arômes pendant le fonctionnement de
l'appareil. Pour cela, versez le liquide à travers l'une
des deux ouvertures du couvercle. Veillez à laisser
libre l'autre ouverture pour que l'air puisse circuler.
C. Moudre
Procéder de la même manière pour les aliments durs :
presser la touche
à ce que les aliments retombent au fond du bol à
chaque arrêt. Pour une texture plus fine, presser et
maintenir la touche pendant plusieurs secondes - jus-
qu'à 20 sec. pour certaines graines, ou 40 sec. pour les
grains de café.
jusqu'à obtention de
par impulsions, en veillant