Preparazione Degli Alimenti Da Tritare; Preparazione Degli Alimenti Da Sminuzzare E Grattugiare - Cuisinart BFP703E Instructions Manual

PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI DA TRITARE

TIPO DI ALIMENTO
Frutta e verdura Sbucciare e, se necessario, togliere l'interno. Togliere parti
dure e semi. Tagliare in pezzi di circa 2 cm e mettere nel
robot (massimo 250 gr alla volta).
Carne, pollame e pesce Gli alimenti di questo tipo devono essere molto freddi ma
non congelati. Tagliarli in pezzi da 2 cm. Metterne fino a 250
gr nella ciotola. Premere Tritare/SEQ o far girare senza
interruzione fino ad ottenere la consistenza
desiderata. Verificare la consistenza ogni 2 o 3 secondi per
evitare di tritare troppo fine.
Formaggi a pasta dura «grattugiati» Tagliare in pezzi di 2 cm. Premere Tritare/SEQ fino
ad ottenere piccoli granuli, poi passare al robot senza
interruzione. È possibile tritare per quanto fine si desideri.
Basta far girare la macchina più a lungo per ottenere un
risultato più fine. Passare al robot fino ad 85 gr. alla volta.
Se è troppo difficile tagliare il formaggio con il coltello, non
cercare di tritare; la lama potrebbe danneggiarsi.
Panna montata La panna montata che otterrete con il robot è eccellente
come guarnizione di dolci o bevande calde. La panna deve
essere alla temperatura del frigo.
Prezzemolo ed altre erbe aromatiche La ciotola e il coltello di metallo devono essere puliti ed
asciutti. Levare i gambi e utilizzare solo le foglie. Asciugare
bene le erbe. Più erbe aromatiche saranno
tritate alla volta e più il risultato finale risulterà fine. Le erbe
aromatiche tritate si conservano diversi giorni in frigo dentro
appositi sacchetti chiusi ermeticamente, oppure possono
essere congelate.
MODALITÀ DI PREPARAZIONE

PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI DA SMINUZZARE E GRATTUGIARE

TIPO DI ALIMENTO
Alimenti lunghi e sottili (carote,
sedano, cetrioli, melanzane)
Frutta e verdura di forma arrotondata
(mele, cipolle, patate, peperoni,
pomodori)
Frutta e verdura di piccole dimensioni
(fragole, funghi, ravanelli)
Cavolo, lattuga croccante
Carne e pollame crudi
(250 gr. al massimo alla volta)
Formaggio a pasta molle
(mozzarella)
Formaggio a pasta semidure (gruviera) Tagliare a pezzi ed inserire poi i
Formaggio a pasta dura
(parmigiano)
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SMINUZZARE GRATTUGIARE
Tagliare in pezzi regolari di circa Per ottenere lamelle lunghe,
2,5 cm. Inserire i pezzi verticalmente tagliare in pezzi delle giuste
nell'apertura d'alimentazione, dimensioni per entrare di lato
parte piatta verso il basso, dall'apertura d'alimentazione.
aggiungendo abbastanza pezzi per Impilare nell'apertura d'alimen-
evitare che oscillino. tazione a ±2,5 cm dalla cima.
Per grattugiare fine, mettere i
pezzi in verticale nell'apertura
d'alimentazione, lato piatto
verso il basso.
Tagliare un'estremità e dividere Stesso metodo indicato
nel senso della lunghezza a metà per sminuzzare. Posizionare gli
o in quarti. Pigiare bene gli ali- alimenti nell'apertura
menti nell'apertura d'alimentazione, di lato per
d'alimentazione per evitare che ottenere lamelle lunghe o in
oscillino. Mantenere una pressione verticale per grattugiare fine.
leggera e moderata.
Riempire l'apertura d'alimen- Riempire l'apertura d'alimen-
tazione, e mantenere une leggera tazione, e mantenere una
pressione. leggere pressione. Gli alimenti
devono essere abbastanza duri
per poter essere grattugiati (ad
es. ravanelli).
Tagliare la base e la parte Non grattugiare.
superiore. Dividere in pezzi,
affinché gli alimenti possano pas-
sare verticalmente dall'
apertura d'alimentazione.
Utilizzare pezzi senza ossa e Stesso metodo indicato per
semi-congelati (duri al tatto ma sminuzzare.
che possono essere tagliati con
il coltello). Tagliare i pezzi
delle lunghezza dell'apertura d'al-
imentazione.
Non tagliare. Mettere in congelatore fino a
quando il formaggio risulta
duro al tatto. Mantenere
una leggera pressione sullo
spingi-alimenti. Grattugiare al
massimo 125 gr. alla volta.
Il formaggio deve essere
pezzi verticalmente nell'apertura freddo. Metterlo nell'apertura
d'alimentazione. Mantenere una d'alimentazione e mantenere
leggera pressione sullo spingi-ali- una leggera pressione sullo
menti. spingi-alimenti. Grattugiare al
massimo 125 gr. alla volta.
Non tagliare. Non grattugiare (utilizzare la
lama tritatutto).