Il Parere Degli Chef; Domande/Riposte - Cuisinart CH4DCE Instructions Manual

7. IL PARERE DEGLI CHEF

• Per ottenere risultati regolari ed evitare inutili tensioni
al motore, non riempire completamente il recipiente
del minipreparatore.In generale, gli alimenti non
devono occupare più di 2/3 del recipiente.
• Asciugare le erbe aromatiche prima di tritarle, al
fi ne di conservarle molto più a lungo. Messe in un
sacchetto chiuso ermeticamente, le erbe aromatiche
si conservano in frigo 4/5 giorni.
• Per emulsionare un preparato ( salsa vinaigrette,
maionese, béarnaise ...) utilizzare prima il tasto
per legare il preparato, poi il tasto
solido il miscuglio incorporando il liquido tramite il
dispositivo "goccia a goccia" del coperchio.
• Nel fare la spesa, scegliere spezie intere e macinarle
subito nel minipreparatore per conservarne il
massimo di aroma e di sapore.
N.B.: Non macinare cannella né noce moscata.
• Per conservare intatti i sapori delle spezie, utilizzare
vasetti chiusi ermeticamente con una guarnizione di
gomma.
• Per preparare rapidamente la panna montata, versare
nel recipiente universale del minipreparatore un po'
di panna liquida fredda e premere il tasto
40 secondi. Il risultato sarà eccellente. Aggiungere un
po' di zucchero alla fi ne della preparazione per ottenere
una crema chantilly.
• Il minipreparatore consente di preparare rapidamente
delle saporite puree di verdura per i bambini.
• In modalità
verdura e pesce.
• In modalità
burro fuso, olio d'oliva o panna.
8. DOMANDE/RISPOSTE:
COSA FARE SE:
Gli ingredienti non
risultano abbastanza
tritati, restano dei
pezzi?
Gli alimenti restano
attaccati alle pareti del
recipiente?
per rendere
Gli ingredienti liquidi
non si mescolano corret-
tamente?
Il minipreparatore non
funziona?
per
per preparati di carne e verdura o
per preparati emulsionati con
RIPOSTE:
Attenzione a non
riempire troppo il
recipiente.
Utilizzare il principio
del motore
reversibile premendo
alternativamente
sul tasto Tritare poi
Macinare. Questo
permette agli alimenti
di distribuirsi meglio nel
recipiente.
Devono essere
aggiunti solo quando
l'apparecchio è in
funzione, affi nché
leghino meglio.
Controllare che il
sistema di sicurezza del
coperchio sia inserito
correttamente sulla
parte posteriore del
minipreparatore.
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