Liste Des Recettes De Viande - ROSIERES RDCV 49 MIN Instructions For Installation And Use Manual

Liste des recettes de VIANDE

Ces modalités de cuisson sont déterminées sur la base de morceaux de viande d'environ 1 Kg.
Plats :
CUISSE DE PORC
CUISSE DE B UF
CUISSE DE VEAU
RÔTI DE PORC
COU DE PORC
ENTRECÔTE
CUITE À POINT
ENTRECÔTE
SAIGNANTE
FI LET DE B UF
CUIT À POINT
FILET DE B UF
SAIGNANT
RONND DE GÎTE
DE B UF
POITRINE DE
DINDE
ROSBIF
ROSBIF
SAIGNANT
PALERON DE
B UF
PAL ETTE DE
VEAU
244
Température
Température
de la sonde
de la
pour
chambre de
aliments *
cuisson °C
90
90
90
90
100
75
70
75
70
80
90
80
70
85
90
Temps de
Cuisson
°C
h
70 04 .20
h
70 03 .50
h
68 04 .00
h
72 040 .30
h
75 04 .00
h
62 03 .20
h
55 03 .20
h
62 03 .20
h
57 03 .30
h
65 03 .30
h
70 03 .40
h
62 03 .00
h
57 03 .30
h
70 03 .30
h
72 04 .00
Cycle de
Niveau
cuisson
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3