TZS First AUSTRIA FA-5141 Instruction Manual page 8

PREZENTAREA APARATULUI
• motor puternic pentru mărunţire completă
• cuţit tăios
• 3 discuri-sită diferite
• întrerupător de alimentare şi buton suplimentar pentru inversarea sensului de rotaţie al
melcului
• tavă de umplere cu canal de alimentare şi presă
• picioare aderente
• Accesoriu pentru kibbeh/pâlnie de umplere cârnaţi
• Accesoriu intermediar pentru aluat biscuiţi
A. ASAMBLARE
Înainte de pornire, spălaţi cuţitele, discurile şi apărătoarea metalică demontată în apă fi erbinte
cu detergent. Apoi, clătiţi cu apă curată şi uscaţi. Asiguraţi-vă că întrerupătorul de alimentare se
afl ă în poziţia „0" de ÎNCHIDERE (OFF)!
În cazul în care cuţitul şi plăcile sunt montate puţin prea strâns, lăsaţi tocătorul de carne să
funcţioneze 2 minute fără alimente introduse; scoateţi cuţitul şi plăcile, clătiţi şi tocaţi carne
dispensabilă (prezenţa de praf metalic în carne este posibilă); clătiţi; remontaţi cuţitul şi plăcile
pentru utilizarea normală. Avertisment: la montarea cuţitului şi a plăcilor pentru utilizarea
normală, nu strângeţi excesiv.
Avertisment: Singurul mod de a face melcul să se rotească înapoi este de a aduce întrerupătorul
în poziţia „0" şi de a apăsa întrerupătorul de inversare. Pentru a dezactiva această funcţie,
eliberaţi butonul de inversare. Acum, puteţi reapăsa întrerupătorul de PORNIRE/OPRIRE. Când
utilizaţi cuţitul, luaţi măsuri de precauţie maximă, deoarece este foarte tăios.
Soyez prudent lors de la manipulation du couteau car il est très coupant.
1. Strângeţi apărătoarea cuţitului ferm în ansamblul motor. Ţineţi apărătoarea într-o mână. Cu
cealaltă mână, aşezaţi şurubul de blocare cuţit în orifi ciul lateral din ansamblul motor şi
înşurubaţi în sens orar.
2. Introduceţi capătul melcat lung în apărătoarea cuţitului şi rotiţi uşor până la îmbinarea fi xă în
ansamblul motor.
3. Aşezaţi cuţitul pe melc. Cu faţa rotunjită spre melc, cu cea ascuţită spre discul cu orifi cii.
Mărunţirea este posibilă numai cu un cuţit montat corespunzător. (v. imaginea 2)
4. Aşezaţi discul-sită dorit pe cuţit. Când tocaţi carne, utilizaţi întotdeauna discul-sită cu orifi ciile
cele mai mari la început. Cele două elemente de prindere trebuie să intre fi x în şanţuri.
5. Strângeţi ferm inelul de etanşare. Nu forţaţi strângerea.
6. Aşezaţi canalul de umplere şi tava de umplere pe tocătorul de carne şi apăsaţi bine.
7. Aşezaţi tocătorul de carne pe o suprafaţă solidă şi plană. Orifi ciile de aerisire inferioare şi
laterale ale blocului motor trebuie să rămână descoperite.
8. Introduceţi ştecărul în priza de alimentare.
Tocătorul de carne este acum gata de utilizare.
B. TOCARE
1. Secţionaţi carnea în porţiuni care să încapă în canalul de alimentare.
2. Băgaţi în priză şi porniţi aparatul.
3. Introduceţi treptat carnea în canalul de alimentare. Apăsaţi cu ajutorul presei. Nu apăsaţi
prea tare. Apăsaţi doar cu presa - nu folosiţi niciodată degetele!
4. Opriţi tocătorul de carne după utilizare şi scoateţi-l din priză.
În funcţie de tipul de carne, vă sugerăm să lăsaţi un interval de repaos de aproximativ 30 de
minute după fi ecare 15 minute de funcţionare continuă. Tocătorul de carne toacă 5kg de carne
crudă în maximum 10 minute.
Dacă motorul încetineşte sau se opreşte, este posibil să se fi produs o obstrucţionare în tocător.
Opriţi imediat tocătorul de carne. Apăsaţi întrerupătorul de inversare pentru a schimba sensul
de rotire al melcului. Astfel, carnea va fi trasă în sens invers. Apoi, eliberaţi întrerupătorul de
inversare. Acum, puteţi reapăsa întrerupătorul de PORNIRE/OPRIRE. Dacă tocătorul se
blochează din nou, opriţi-l, scoateţi-l din priză şi dezasamblaţi accesoriile aparatului.
M_5141_42_v03.indd Abs1:14-Abs1:15 M_5141_42_v03.indd Abs1:14-Abs1:15
14
C. PREPARAREA KIBBEHULUI
Reţetă de "Kibbeh"
Foaie de „Kibbeh"
450g carne slabă de oaie, viţel sau vită *
150-200g făină *
1 linguriţă de ienibahar
1 linguriţă de nucşoar
1 vârf de praf chili
1 vârf de piper
* Folosind mai multă carne şi mai puţină făină pentru foaie, veţi obţine o consistenţă şi un gust
mai bun.
Mărunţiţi carnea de trei ori consecutiv în tocătorul de carne (la început cu discul grosier, apoi cel
mediu şi în cele din urmă pe cel cu orifi cii fi ne) şi amestecaţi cu celelalte ingrediente. Apoi, tocaţi
încă o dată întregul amestec.
Scoateţi discul-sită şi cuţitul cruciform din tocătorul de carne.
Aşezaţi accesoriul de Kibbeh pe axul de acţionare şi fi xaţi în fante. Înşurubaţi inelul de
etanşare.
Modelaţi foi de Kibbeh şi congelaţi uşor. Apoi, umpleţi aceste foi cu următoarele ingrediente şi
prăjiţi în ulei de măsline.
Umplutură de carne
100g oaie
1 ½ lingură de ulei de măsline
1 ½ lingură ceapă mărunţită fi n
1/3 linguriţă de ienibahar
½ linguriţă de sare
1 ½ lingură făină
Prăjiţi carnea de oaie până capătă o tentă arămie şi amestecaţi toate celelalte ingrediente cu
carnea de oaie mărunţită. Umpleţi foile de Kibbeh cu această pastă şi prăjiţi.
Umplutură de legume sau orez
250g broccoli înăbuşit – sau 250g zucchini înăbuşit – sau 250g orez fi ert.
Umpleţi foile de Kibbeh şi prăjiţi.
D. PÂLNIE DE UMPLERE CÂRNAŢI
1. Aşezaţi discul grosier şi cuţitul cruciform în poziţiile respective - cu faţa rotunjită spre discul-
sită, iar cu faţa plată spre melc.
2. Introduceţi capătul îngust al pâlniei de umplere cârnaţi prin inelul de etanşare şi înşurubaţi
inelul de etanşare.
3. Lăsaţi membrana de cârnaţi în apă călduţă timp de 30 de minute, pentru a o frăgezi.
4. Apoi, trageţi membrana de cârnaţi peste pâlnia de cârnaţi pentru umplere.
5. Puneţi pasta de cârnaţi în tava de umplere. Porniţi aparatul. Împingeţi pasta de cârnaţi cu
presa. Nu introduceţi niciodată degetele în canalul de alimentare! Membrana de cârnaţi este
automat umplută uniform.
E. BISCUIŢI DIN ALUAT FRAGED
1. Luaţi accesoriul de modelare şi fi xaţi-l pe aparat. Alegeţi forma dorită. Nu utilizaţi discuri-sită
şi cuţitul cruciform.
2. În continuare, aşezaţi aluatul pe bolul de umplere şi porniţi aparatul.
3. Cu ajutorul presei, treceţi aluatul prin orifi ciu. Nu folosiţi degetele!
4. Aluatul modelat iese prin accesoriul de modelare. Acum, puteţi să-l modelaţi în ce formă
doriţi.
15
2010.1.20 4:07:26 PM 2010.1.20 4:07:26 PM