Opis Urządzenia - TZS First AUSTRIA FA-5141 Instruction Manual

OPIS URZĄDZENIA
• Duża moc do trudnych prac
• Szlifowany nóż
• 3 różne sitka
• Włącznik/wyłącznik oraz dodatkowy przełącznik biegu wstecznego ślimaka
• Tacka z króćcem wsadowym i popychaczem
• Nóżki zabezpieczone przed przesuwaniem
• Zestaw do przyrządzania kebbe/końcówka do nadziewania wędlin
• Przystawka do wypieków z półpłynnego ciasta
A. MONTAŻ
Przed pierwszym użyciem należy umyć nóż, sitka i zdejmowaną obudowę metalową w ciepłej
wodzie z dodatkiem mydła. Następnie elementy należy opłukać czystą wodą i dokładnie
osuszyć.
Należy się upewnić, że włącznik/wyłącznik znajduje się w pozycji „0"!
Jeżeli przy pierwszym użyciu nóż zbyt mocno przylega do płytek lekko się o nie ocierając, to w
takiej sytuacji należy pozwolić, by urządzenie pracowało przez ok. 2 minuty bez wypełnienia;
następnie należy zdemontować i oczyścić nóż i płytki. Po ponownym zmontowaniu należy
włączyć urządzenie i przemielić niewielką ilość mięsa. W zmielonym mięsie mogą występować
drobne opiłki metalu. W takim przypadku należy ponownie rozmontować urządzenie, oczyścić
nóż i sitko, a następnie ponownie zmontować wszystkie elementy. Maszyna jest gotowa do pracy
w zwykłym trybie. Szczególną uwagę należy zwracać na to, aby noża i płytek nie montować zbyt
mocno.
Uwaga: Ślimak obraca się w przeciwnym kierunku tylko po ustawieniu przełącznika na pozycji „0"
i dodatkowym naciśnięciu przycisku biegu wstecznego (5). Aby zakończyć pracę na wstecznym
biegu należy zwolnić przycisk. Po zwolnieniu przycisku można ponownie nacisnąć przycisk
włącznika/wyłącznika.
Nóż jest bardzo ostry, obsługa noża wymaga więc szczególnej ostrożności.
1. Obudowę noża mocno nasadzić na otwór modułu silnika. Jedną ręką przytrzymać obudowę,
drugą ręką umieścić pokrętło blokady noża w bocznym otworze modułu silnika i dokręcić w
kierunku zgodnym z kierunkiem ruchu wskazówek zegara.
2. Wprowadzić ślimak dłuższym końcem do obudowy noża i lekko przekręcić - do momentu, aż
będzie on mocno osadzony w module silnika. (Ilustracja numer 2)
3. Nałożyć nóż na ślimak. Zaokrągloną stroną w kierunku ślimaka, stroną tnącą w kierunku
sitka. Nieprawidłowy montaż uniemożliwia mielenie mięsa.
4. Na nóż należy założyć odpowiednie sitko. Przy rozdrabnianiu mięsa zawsze należy najpierw
używać sitka z dużymi otworami. Obie wypustki blokujące należy dokładnie mieścić w
szczelinach.
5. Mocno dokręcić pierścień zamykający zwracając uwagę, aby nie przekręcić gwintu.
6. Zamontować element wsadowy z tacką na maszynce i mocno docisnąć.
7. Maszynę do mielenia mięsa ustawić na stabilnej, płaskiej powierzchni. Nie zasłaniać otworów
wentylacyjnych na spodzie i z boku modułu silnika.
8. Podłączyć wtyczkę do gniazda.
Maszyna do mielenia mięsa jest gotowa do pracy.
B. MIELENIE MIĘSA
1. Pokroić mięso na kawałki mieszczące się w króćcu wsadowym.
2. Podłączyć wtyczkę do gniazda sieciowego, włączyć urządzenie.
3. Powoli wkładać mięso do króćca wsadowego i dociskać je w dół za pomocą popychacza
(5). Popychacza nie należy dociskać zbyt mocno. Dociskać należy wyłącznie za pomocą
popychacza – nigdy palcami!
4. Po użyciu urządzenie należy wyłączyć, a następ0nie odłączyć wtyczkę od gniazda
sieciowego.
W zależności od rodzaju mięsa każdorazowo po 15 minutach nieprzerwanej pracy zaleca się
ok. 30-minutową przerwę.
M_5141_42_v03.indd Abs1:18-Abs1:19 M_5141_42_v03.indd Abs1:18-Abs1:19
18
Maszyna do mielenia mięsa rozdrabnia 5kg surowego mięsa w ciągu maks. 10 minut.
Jeśli silnik pracuje wolniej lub zatrzymuje się, to istnieje możliwość, że mięso zablokowało
urządzenie. Natychmiast wyłączyć urządzenie. Po wyłączeniu urządzenia należy nacisnąć
przycisk biegu wstecznego, aby zmienić kierunek obrotów ślimaka. Zmiana kierunku obrotów
ślimaka powoduje przesuwanie mięsa w odwrotnym kierunku. Zwolnić przycisk biegu wstecznego.
Ponownie nacisnąć włącznik/wyłącznik. W przypadku gdy urządzenie nadal się blokuje, należy
je wyłączyć, wyjąć wtyczkę z gniazda zasilającego i rozmontować elementy maszyny.
C. PRZYGOTOWYWANIE KEBBE
Przepis na Kebbe
Ciasto kebbe
450g chudej baraniny, cielęciny lub wołowiny *
150-200g mąki *
1 łyżeczka ziela angielskiego
1 łyżeczka tartej gałki muszkatołowej
1 szczypta chili
1 szczypta pieprzu
* Wykorzystując większą ilość mięsa i mniejszą ilość mąki do przygotowania ciasta można
poprawić konsystencję i smak ciasta.
Trzykrotnie przekręcić mięso przez maszynę (najpierw na grubym sitku, następnie średnim,
na końcu na drobnym) i zmieszać z pozostałymi składnikami. Otrzymaną masę ponownie
przemielić.
Zdemontować sitko i nóż.
Przystawkę do kebbe (10) zamontować na trzpieniu i umieścić w otworach. Odkręcić pierścień
zamykający.
Uformować ciasto kebbe i lekko zamrozić. Ciasto można następnie wypełnić opisanymi poniżej
składnikami i usmażyć na oliwie z oliwek:
Nadzienie mięsne
100g baraniny
1 ½ łyżki oliwy z oliwek
1 ½ łyżki drobno posiekanej cebuli
1/3 łyżeczki ziela angielskiego
½ łyżeczki soli
1 ½ łyżki mąki
Zrumienić cebulę i zmieszać wszystkie składniki ze zmieloną baraniną. Uzyskaną masą wypełnić
ciasto, całość smażyć na oliwie z oliwek.
Nadzienie warzywne lub ryżowe
250g duszonych brokułów – lub 250g duszonej cukinii – lub
250g ugotowanego ryżu.
Ciasto wypełnić masą i smażyć na oliwie z oliwek.
D. KOŃCÓWKA DO NADZIEWANIA WĘDLIN
1. Zamontować sitko o dużych otworach oraz nóż - zaokrągloną stroną w kierunku sitka, gładką
stroną w kierunku ślimaka.
2. Końcówkę do nadziewania wędlin (8) wsunąć wąskim końcem w pierścień zamykający, a
następnie dokręcić pierścień.
3. Jelito moczyć w lekko ciepłej wodzie przez 30 minut, do momentu aż stanie się miękkie.
4. Naciągnąć jelito na końcówkę do nadziewania wędlin.
5. Ułożyć masę na tacce. Uruchomić urządzenie. Masę należy dociskać popychaczem. Nigdy
nie należy dotykać palcami króćca wsadowego! Jelito napełnia się równomiernie i w pełni
automatycznie.
19
2010.1.20 4:07:27 PM 2010.1.20 4:07:27 PM