Montage - TZS First AUSTRIA FA-5141 Instruction Manual

DESCRIPTION DE L'APPAREIL
• Puissance de moteur importante pour les travaux de broyage diffi ciles
• Couteau aiguisé
• 3 différents disques perforés
• Interrupteur marche et arrêt et bouton complémentaire pour l'inversion du sens de rotation
de la vis
• Plateau de remplissage avec tubulure de remplissage et poussoir
• Pieds anti-dérapants
• Trémis de remplissage de saucisse/accessoires pour "Kebbe"
• Accessoire pour pâte à biscuit
A. MONTAGE
Lors de la première mise en service, nettoyez les couteaux, les disques et le carter rétiré en
métal avec de l'eau chaude savonneuse. Rincez ensuite avec de l'eau claire et séchez.
Assurez-vous que l'interrupteur marche/arrêt soit sur la position d'arrêt"0"!
Fixez la lame et les disques fermement, faites fonctionner le hachoir à vide pendant 2 minutes;
retirez la lame et les disques, rincez-les et hachez de la viande (il se peut que de la poudre de
métal se trouve dans la viande); rincez; réinstallez la lame et le disque pour un usage normal.
Attention : lorsque vous fi xez la lame et le disque pour un usage normal, ne les serrez pas trop
fermement.
Attention : Pour faire tourner la vis sans fi n dans l'autre sens, vous devez mettre l'interrupteur
march/arrêt sur la position „0" et, en même temps, appuyer sur l'inverseur (5). Pour arrêter cette
fonction, relachez l'inverseur. Vous pouvez maintenant appuyer à nouveau sur l'interrupteur
marche/arrêt.
Soyez prudent lors de la manipulation du couteau car il est très coupant.
1. Attachez le carter du couteau (1) au bloc moteur (6). Maintenez le carter avec une main,
avec l'autre main introduisez la vis de fermeture dans le trou latérale du bloc de moteur et
tournez dans le sens horaire.
2. Introduisez la vis sans fi n avec l'embout long dans le carter du couteau et tournez légérement
jusqu'à ce qu'elle bloque dans le bloc moteur. (Voir illustration 2)
3. Disposez le couteau sur la vis. Le côté arrondi vers la vis, côté coupant vers le disque
perforé. Lors d'une mauvaise disposition, aucune viande ne pourra être hachée.
4. Disposez le disque perforé de votre choix sur le couteau. Quand vous hachez de la viande,
veuillez toujours utiliser le disque perforé avec les plus grands trous d'abord. Les deux tiges
d'arrêt doivent être exactement introduites dans les logements prévus à cet effet.
5. Visser la bague de fermeture. Ne pas trop serrer.
6. Mettez le plateau et la tubulure de remplissage (2) sur le hachoir et appuyez fortement.
7. Disposez le hachoir sur un support solide, droit. Les ouvertures d'aération au fond et sur le
côté du bloc moteur doivent être libres.
8. Branchez l'appareil.
Le hachoir à viande est maintenant prêt à l'emploi.
B. HACHER LA VIANDE
1. Découpez la viande en morceaux adaptés pour la tubulure de remplissage.
2. Branchez l'appareil et mettez-le en marche.
3. Mettez lentement la viande dans la tubulure de remplissage. Pousser vers le bas avec le
poussoir (3). N'appuyez pas trop fort avec le poussoir. Poussez ensuite uniquement avec le
poussoir, jamais avec les doigts!
4. Désenclenchez le hachoir à viande après l'emploi et retirez la prise d'alimentation au
réseau.
En fonction de la sorte de viande, nous vous conseillons d'appliquer une pause d'environ 30
minutes après chaque utilisation ininterrompue de 15 minutes.
Le hachoir à viande réduit 5kg de viande crue en l'espace de 10 minutes maximum.
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Si le moteur fonctionne lentement ou s'arrête, il est possible que la viande bloque le hachoir.
Désenclencher immédiatement le hachoir à viande. Appuyez sur l'inverseur pour inverser le
sens de rotation de la vis sans fi n. La viande sera ainsi entraînée dans l'autre sens. Relachez
l'inverseur. Vous pouvez maintenant réappuyer sur l'interrupteur marche/arrêt. Si le hachoir est
de nouveau bloqué, éteignez-le alors, retirez la prise de l'alimentation et démontez les pièces
de l'appareil.
C. PRÉPARATION DE "KEBBE"
Recette de "Kebbe"
Enveloppe pour le "Kebbe"
450g Viande maigre d'agneau, de veau *
150-200g Farine *
1 petite cuillère Piment
1 petite cuillère Noix de muscade
1 prise Poudre de Chili
1 prise Poivre
* Avec l'emploi de plus de viande et moins de farine pour l'enveloppe, la consistance et le goût
de l'enveloppe sera amélioré.
La viande sera hachée à trois reprises l'une après l'autre dans le hachoir à viande (En premier
lieu dans le disque à grosses perforations, ensuite dans le disque à perforations moyennes et
enfi n avec le disque fi nement perforé) et mélanger aux ingrédients. Hachez le tout encore une
fois.
Retirer le disque perforé et le couteau du hachoir à viande.
Mettez l'accessoire de "Kebbe" (10) sur la vis sans fi n et faire correspondre les ouvertures.
Vissez la bague de fermeture.
Formez et fi gez les enveloppes de "Kebbe". Les enveloppes peuvent ensuite être remplies avec
les ingrédients suivants et être frits dans l'huile d'olive :
Intérieur de viande
100g Viande d'agneau
1 ½ cuillère à soupe Huile d'olive
1 ½ cuillère à soupe Oignon haché
1/3 petite cuillère Piment
½ petite cuillère Sel
1 ½ cuillère à soupe Farine
Faire revenir la viande d'agneau et tous les ingrédients, les mélanger avec de la viande d'agneau
hachée. Remplir et griller les enveloppes de "Kebbe" avec cela.
Farce au riz et aux légumes
250g de broccoli à la vapeur – ou 250g de zucchini à la vapeur – ou
250g de riz cuit.
Remplir et frire les enveloppes de "Kebbe".
D. ENTONNOIR DE REMPLISSAGE DE SAUCISSE
1. Mettez le disque à grosses perforation et le couteau sur la vis sans fi n – côté arrondi vers le
disque perforé, Le côté plat vers la vis.
2. Mettez la trémie de remplissage de saucisse (8) avec un embout plus fi n par la bague de
fermeture et vissez la bague de fermeture.
3. Assouplir le boyau de saucisse durant 30 minutes dans de l'eau légèrement chaude afi n qu'il
soit souple.
4. Passer alors le boyau de saucisse pour le remplissage par dessus la trémie de saucisse.
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