Technische Daten - TZS First AUSTRIA FA-5141 Instruction Manual

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Wenn der Motor langsamer läuft oder stoppt, kann es sein, dass Fleisch den Fleischwolf blo-

ckiert. Schalten Sie den Fleischwolf sofort aus. Betätigen Sie dann den Reversschalter/Rück-

lauf, um die Drehrichtung der Schnecke zu ändern. Damit wird das Fleisch in die andere Rich-

tung gefördert. Lassen Sie dann den Reversschalter/Rücklauf wieder los. Jetzt können Sie den

Ein/Ausschalter erneut einschalten. Sollte der Fleischwolf wieder blockieren, dann schalten Sie

ihn aus, ziehen den Netzstecker und nehmen Sie die Teile des Gerätes auseinander.

C. ZUBEREITEN VON KEBBE

Kebbe-Rezept

Hülle für Kebbe

450g

mageres Hammel-, Kalb- oder Rindﬂ eisch *

150-200g

Mehl *

1 TL

Piment

1 TL

Muskatnuss

1 Prise

Chilipulver

1 Prise

Pfeffer

* Bei Verwendung von mehr Fleisch und weniger Mehl für die Hülle wird die Konsistenz und der

Geschmack für die Hülle verbessert.

Das Fleisch dreimal hintereinander im Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben, dann mit

der mittleren, dann mit der feinen Lochscheibe) und mit den Zutaten vermengen. Diese Masse

nochmals faschieren.

Lochscheibe und Messerkreuz dem Fleischwolf entnehmen.

Das Kebbe-Zubehör (10) auf die Antriebsspindel aufsetzen und in die Öffnungen einpassen.

Den Verschlussring aufschrauben.

Kebbe-Hüllen formen und anfrieren. Danach können diese Hüllen mit nachstehenden Zutaten

gefüllt und in Olivenöl gebraten werden:

Fleischfüllung

100g

Hammelﬂ eisch

1 ½ EL

Olivenöl

1 ½ EL

Zwiebeln feingehackt

1/3 TL

Piment

½ TL

Salz

1 ½ EL

Mehl

Bräunen Sie die Zwiebeln und vermischen Sie alle Zutaten mit dem gehackten Hammelﬂ eisch.

Füllen Sie nun damit die Kebbe-Hüllen und braten Sie diese aus.

Gemüse- oder Reisfüllung

250g gedünsteten Brokkoli – oder 250g gedünstete Zucchini – oder

250g gekochten Reis.

Die Kebbe-Hüllen füllen und ausbraten.

D. WURSTFÜLLTRICHTER

1. grobe Lochscheibe und Messerkreuz aufsetzen - abgerundete Seite zur Lochscheibe, glatte

Seite zur Schnecke.

2. Wurstfülltrichter (8) mit dem dünnen Ende durch den Verschlussring stecken und Verschluss-

ring aufschrauben.

3. Wurstdarm in leicht warmen Wasser 30 Minuten einweichen, damit der geschmeidig wird.

4. Den Wurstdarm dann zum Füllen über den Wursttrichter streifen.

5. Wurstmasse in die Einfüllschale geben. Gerät einschalten. Wurstmasse mit dem Stopfer

nachdrücken. Niemals mit den Fingern in den Eintrittstutzen fassen! Der Wurstdarm wird

automatisch gleichmäßig gefüllt.

M_5141_42_v03.indd Abs1:8-Abs1:9

E. SPRITZGEBÄCK

1. Setzen Sie den Spritzaufsatz (11) auf und wählen Sie eine Spritzform aus (Betrieb ohne

Lochscheibe und Messerkreuz).

2. Geben Sie nun den Teig in die Einfüllschale und schalten Sie Ihr Gerät ein.

3. Mit dem Stopfer drücken Sie den Teig nach. Niemals mit den Fingern in den Eintrittstutzen

fassen!

4. Am Spritzaufsatz kommt nun der geformte Teig heraus, den Sie nach Belieben weiterverar-

beiten und Formen können.

REINIGUNG

1. Den Fleischwolf ausschalten und Netzstecker ziehen. Vergewissern Sie sich, dass der Motor

zum Stillstand gekommen ist.

2. Durch Lösen des Arretierungsrades (7) das Messergehäuse vom Motorblock (6) abneh-

men.

3. Verschlussring (1) abschrauben.

4. Lochscheibe herausnehmen. Gegebenfalls unterstützen Sie durch leichten Druck mit einem

Schraubendreher zwischen Scheibe und Fleischwolfgehäuse diesen Vorgang.

5. Messerkreuz abnehmen. Dieses ist besonders vorsichtig zu handhaben, weil es sehr scharf

ist und leicht zu Verletzungen führen kann. Schnecke herausziehen.

6. Fleischreste etc. entfernen.

7. Alle Teile in heißem Seifenwasser abwaschen und anschließend abtrocknen. Keine scharfen

Reinigungsmittel verwenden. Die Teile sind nicht spülmaschinengeeignet.

8. Motorblock nur mit einem feuchten Tuch abwischen. Nicht unter ﬂ ießendem Wasser reini-

gen, nicht ins Wasser tauchen! Kein Spiritus, Waschbenzin o. ä. verwenden!

9. Die Lochscheibe und das Messerkreuz mit etwas Salatöl einfetten um Korrosion zu

vermeiden.