Nettoyage Et Entretien; Recettes - Cuisinart MINI PREP PRO Manual

7. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

• Débrancher l'appareil avant de le nettoyer.
• Toutes les pièces, à l'exception du socle, peuvent être lavées au lave-vaisselle. Il est recommandé
de les laver dans le panier supérieur du lave-vaisselle. En effet, la chaleur intense de l'eau pourrait,
à la longue, endommager le bol, le couvercle et les accessoires s'ils sont placés dans le panier
inférieur. Placer le bol à l'envers.
• Pour laver la lame à la main, procéder avec une très grande prudence, car la lame est très
coupante. Ne pas la laisser tremper dans de l'eau savonneuse, afin de ne pas la perdre de vue.
• Faire très attention en plaçant et en retirant la lame du lave-vaisselle.
• Pour faciliter le nettoyage, rincer le bol, le couvercle et la lame immédiatement après usage afin
d'éviter que les aliments ne sèchent dessus.
• Le fait de hacher certains aliments peut griffer, opacifier ou décolorer le bol.
• Ne pas utiliser de détergents abrasifs sur le socle. Frotter simplement à l'aide d'un chiffon humide
et sécher soigneusement.
• Appliquer le détergent sur le chiffon et non sur le socle.
• S'assurer que les lames ont été soigneusement nettoyées après chaque utilisation et qu'elles
sont parfaitement sèches avant de les ranger.

8. RECETTES

MAYONNAISE CLASSIQUE
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
• 2 jaunes d'œufs
• 1 c. à s. de moutarde de Dijon
• 100 ml d'huile d'arachide
• 25 ml d'huile d'olive vierge extra
• 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• Le jus de ½ citron
• Sel et poivre
Préparation :
• Verser les jaunes d'œufs et la moutarde de Dijon dans le bol, saler et poivrer généreusement, puis
maintenir la touche CHOP enfoncée jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Mélanger les huiles dans un récipient séparé. Appuyer par impulsions sur la touche CHOP tout
en incorporant progressivement le mélange à travers une ouverture du couvercle. Ajouter de
petites quantités d'huile à la fois afin d'éviter que les œufs ne caillent. Procéder lentement et
ajouter de l'huile jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe.
• Une fois que la mayonnaise a pris, incorporer le vinaigre de vin blanc et le jus de citron à travers
l'ouverture du couvercle et travailler par impulsions pour les mélanger à la préparation.
Pour varier les plaisirs : ajouter des herbes ciselées, de l'essence d'anchois, ou encore de l'ail
pressé pour obtenir de l'aïoli.
Portions : 4
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