Рецепты - Cuisinart MINI PREP PRO Manual

• Для облегчения ухода ополаскивайте чашу, крышку и нож сразу же после их использования,
чтобы продукты не засыхали на них.
• В результате переработки отдельных продуктов чаша может поцарапаться, потускнеть или
изменить цвет.
• Не пользуйтесь абразивными моющими средствами для ухода за основанием
электроприбора. Достаточно просто протереть его влажной тканью и затем вытереть
насухо.
• Наносите моющее средство на ткань, а не на само основание прибора.
• После каждого применения нож обязательно следует вымыть и тщательно высушить его
перед тем, как убрать на хранение.
8. РЕЦЕПТЫ
МАЙОНЕЗ КЛАССИЧЕСКИЙ
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
• 2 яичных желтка
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 100 мл арахисового масла
• 25 мл оливкового масла первого холодного отжима extra virgin
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• Сок ½ лимона
• Соль и перец
Приготовление:
• Поместите желтки и дижонскую горчицу в рабочую чашу, обильно посолите и поперчите.
Нажмите и удерживайте кнопку 'CHOP' в нажатом положении до тех пор, пока не получите
однородную массу.
• Смешайте арахисовое и оливковое масло в отдельной емкости. Нажимая на кнопку
'CHOP' короткими импульсами, постепенно добавляйте смесь масел в чашу через одно из
отверстий в крышке. Добавляйте масло очень маленькими порциями, не слишком быстро,
чтобы майонез не свернулся. Постепенно добавляйте масло до тех пор, пока майонез не
загустеет.
• После того как майонез загустел, через отверстие в крышке добавьте белый винный уксус и
сок лимона. Работайте в импульсном режиме, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты.
Вариант: Чтобы приготовить соус айоли, добавьте раздавленный чеснок, мелко нарезанные
пряные травы или масло анчоусов.
На 4 порции
127