Consigli Pratici - Lagrange FROMAGERE Instruction Book

LA FROMAGERE:LAGRANGE 22/07/09
• È opportuno sorvegliare i bambini per assicurarsi che non gio-
chino con l'apparecchio.
• Le persone (compresi i bambini) non idonee all'utilizzo
dell'apparecchio in totale sicurezza, sia a causa delle loro
capacità fisiche, sensoriali o mentali, sia a causa della mancan-
za di esperienza o conoscenza, non possono utilizzare l'appa-
recchio senza supervisione o istruzioni di una persona respon-
sabile.
• Non immergere mai l'apparecchio in acqua.
• Prima di qualsiasi manipolazione, scollegare l'apparecchio e
lasciarlo raffreddare completamente.
• Per motivi di sicurezza, si consiglia di non lasciare mai l'appa-
recchio in un luogo esposto alle intemperie e all'umidità.
• Non lasciare mai l'apparecchio collegato senza utilizzarlo.
• Non spostare mai l'apparecchio durante il funzionamento.
• Non incassare l'apparecchio.
• Questi apparecchi non devono essere azionati mediante inter-
ruttore a tempo o sistema di telecomando separato.
• Non coprire mai l'apparecchio con un panno quando è in
funzione.
• Pulire sempre scrupolosamente i pezzi necessari alla prepara-
zione e dopo ogni utilizzo.
• Se l'apparecchio è danneggiato, non utilizzarlo e rivolgersi al
Servizio Clienti LAGRANGE .
• Per la sicurezza dell'utente, utilizzare esclusivamente accessori
e componenti LAGRANGE idonei al proprio apparecchio.
• Non mettere mai la formaggiera in frigorifero.
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CONSIGLI PRATICI

Latte
• È possibile utilizzare sia latte di mucca sia latte di capra. Il latte
di capra si riduce molto di più del latte di mucca, perciò si avrà
una perdita maggiore di siero di latte.
• Scegliere preferibilmente latte intero fresco per la preparazione
delle fiscelle e latte intero UHT per la preparazione di formag-
gio bianco sbattuto. Il latte intero consente di ottenere un risul-
tato più morbido e aumenta il sapore del formaggio bianco.
Fare riferimento allo schema sottostante per scegliere il latte in
funzione della consistenza desiderata.
Latte
½ scremato ½ scremato
UHT
Consistenza
fluida
• Per utilizzare il latte di fattoria, farlo prima bollire onde evitare
qualsiasi contaminazione del latte (la proliferazione batterica
può risultare estremamente pericolosa). A tale scopo, alzare la
temperatura del latte fino a ebollizione, per circa un minuto al
massimo, quindi lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e
passarlo per rimuovere la pelle.
• A seconda del formaggio utilizzato, si otterranno formaggi
bianchi più o meno ricchi di materia grassa e di consistenza
diversa.
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Latte Latte Latte
intero intero
fresco UHT fresco
Consistenza
densa