Lagrange FROMAGERE Instruction Book page 34

LA FROMAGERE:LAGRANGE 22/07/09
DOSIERUNG UND ZEITPROGRAMMIERUNG
Unabhängig von der Milch (Kuh oder Ziege) gelten folgende
Zeiten und Dosierungen:
Hinweis: Bei der Benutzung eines Beutels „spezielles Speisequark-
Ferment" in lyophilisierter Form gelten dieselben Zeiten.
Milch
Erste Zubereitung (Quark oder Petit-Suisse aus dem Handel)
Frischmilch
UHT-Vollmilch
Halbentrahmte
UHT-Milch
Rohmilch
Regenerierung (Quark oder Molke aus der vorhergehenden Zubereitung) höchstens 5 Mal
Frischmilch
UHT-Vollmilch
Halbentrahmte
UHT-Milch
Rohmilch
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1 Liter 1 Esslöffel oder 1 Petit-Suisse
1,5 Liter 2 Esslöffel oder 2 Petit-Suisse
1 Liter 1 Esslöffel oder 1 Petit-Suisse
1,5 Liter 2 Esslöffel oder 2 Petit-Suisse
1 Liter 1 Esslöffel oder 1 Petit-Suisse
1,5 Liter 2 Esslöffel oder 2 Petit-Suisse
1 Liter 1 Esslöffel oder 1 Petit-Suisse
1,5 Liter 2 Esslöffel oder 2 Petit-Suisse
1 Liter 2 Esslöffel oder 1 Glas Molke
1,5 Liter 3 Esslöffel oder 1 Glas Molke
1 Liter 2 Esslöffel oder 1 Glas Molke
1,5 Liter 3 Esslöffel oder 1 Glas Molke
1 Liter 2 Esslöffel oder 1 Glas Molke
1,5 Liter 3 Esslöffel oder 1 Glas Molke
1 Liter 2 Esslöffel oder 1 Glas Molke
1,5 Liter 3 Esslöffel oder 1 Glas Molke
Die Esslöffel Ferment dürfen gut gehäuft sein. Für ein gutes
Ergebnis lieber etwas mehr als zu wenig Ferment nehmen.
Ferment
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Lab Zeit
3 Tropfen 10 Stunden
5 Tropfen
6 Tropfen 12 Stunden
8 Tropfen
6 Tropfen 14 Stunden
8 Tropfen
6 Tropfen 12 Stunden
8 Tropfen
3 Tropfen
5 Tropfen
6 Tropfen
8 Stunden
8 Tropfen
6 Tropfen
8 Tropfen
6 Tropfen
10 Stunden
8 Tropfen