Lagrange FROMAGERE Instruction Book page 20

LA FROMAGERE:LAGRANGE 22/07/09
DOSERING EN PROGRAMMERING VAN DE TIJD
Onafhankelijk van het melktype (koe of geit), zijn de dosis de
volgende :
Melk
Eerste gebruik (plattekaas of petit-suisse uit de handel)
Verse melk
Volle UHT-melk
Half-afgeroomde UHT-melk
Rauwe melk
Regeneratie (plattekaas of melkwei van een vorige beurt) maximaal 5 keer
Verse melk
Volle UHT-melk
Half-afgeroomde UHT-melk
Rauwe melk
15:40 Page 20
1 liter 1 soeplepel of 1 petit-suisse
1,5 liter 2 soeplepels of 2 petits-suisses
1 liter 1 soeplepel of 1 petit-suisse
1,5 liter 2 soeplepels of 2 petits-suisses
1 liter 1 soeplepel of 1 petit-suisse
1,5 liter 2 soeplepels of 2 petits-suisses
1 liter 1 soeplepel of 1 petit-suisse
1,5 liter 2 soeplepels of 2 petits-suisses
1 liter 2 soeplepel of 1 glas melkwei
1,5 liter 3 soeplepel of 1 glas melkwei
1 liter 2 soeplepel of 1 glas melkwei
1,5 liter 3 soeplepel of 1 glas melkwei
1 liter 2 soeplepel of 1 glas melkwei
1,5 liter 3 soeplepel of 1 glas melkwei
1 liter 2 soeplepel of 1 glas melkwei
1,5 liter 3 soeplepel of 1 glas melkwei
Opmerking: Indien u een zakje ferment « speciale plattekaas » in
zijn gelyofiliseerde vorm gebruikt (verkrijgbaar bij de apotheek)
zijn de tijden identiek.
Aarzel niet om uw lepels goed te vullen met ferment. Het is beter
om teveel ferment toe te voegen dan te weinig
Ferment
1
Stremsel Tijd
3 druppels 10 uren
5 druppels
6 druppels 12 uren
8 druppels
6 druppels 14 uren
8 druppels
6 druppels 12 uren
8 druppels
3 druppels
5 druppels
6 druppels
8 uren
8 druppels
6 druppels
8 druppels
6 druppels
10 uren
8 druppels