Lagrange FROMAGERE Instruction Book page 36

LA FROMAGERE:LAGRANGE 22/07/09
• Deckel des Frischkäsebereiters auflegen und das Gerät an den
Strom anschließen. Auf der Anzeige erscheint blinkend « 00 ».
• Die Taste « Zeiteinstellung » so lange drücken, bis die gewün-
schte Zubereitungszeit angezeigt wird (siehe Kapitel
« Dosierung und Zeitprogrammierung »). Die maximal einstell-
bare Zeit beträgt 15 Stunden. Zum Beschleunigen der
Zeiteinstellung den Knopf 2 Sekunden lang drücken.
• Anschließend den Knopf « Start/Stopp » drücken. Wenn das
akustische Signal ertönt und die Anzeige blau leuchtet, ist das
Programm gestartet. Auf der Anzeige erscheint dann jeweils die
verbleibende Programmdauer in Stunden.
• Wenn der Zyklus beendet ist, steht auf der Anzeige « 00 »
(ohne zu blinken), und das akustische Signal ertönt 5 Mal. Sie
können den Summer vorher abstellen, indem Sie den Knopf
« Start/Stopp » drücken.
• Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, blinkt auf der Anzeige « 00 ».
• Nach jedem Gebrauch den Stecker ziehen.
• Das Gerät ein paar Minuten abkühlen lassen und den bzw. die
Quarkgefäße herausnehmen.
ACHTUNG: Im Deckel des Gerätes kann sich Kondenswasser
bilden. Wenn Sie den Deckel abnehmen, darauf achten, dass
das Wasser nicht in den Quark tropft.
ABTROPFEN DES QUARKS
• Den bzw. die Quarkgefäße
Frischkäsebereiter nehmen. Zum Abtropfen die Siebe anheben
und gleichzeitig im Übertopf drehen, bis die Abstandhalter auf
der Welle einrasten. Die Wellenform erleichtert diesen Vorgang.
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vorsichtig aus dem
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• Die Übertöpfe mit den Sieben in « erhöhter » Abtropfposition
in den Kühlschrank stellen.
Die nachstehende Tabelle gibt Anhaltswerte für die Abtropfzeit
je nach dem gewünschten Ergebnis: glatter Speisequark,
Schichtkäse für den unmittelbaren Verzehr (« feucht ») und
Schichtkäse zur Weiterverarbeitung (« trocken »).
Glatter Speisequark ..............2 bis 4 Stunden Abtropfzeit
« feuchter » Schichtkäse .....5 bis 10 Stunden Abtropfzeit
« trockener » Schichtkäse ...12 bis 24 Stunden Abtropfzeit
• Wenn Sie « feuchten » Schichtkäse bevorzugen, die Molke nicht
wegwerfen, sondern den Boden des Quarksiebs in der Molke
stehen lassen, damit der Schichtkäse nicht weiter « austrocknet ».
• Wenn Sie trockneren Schichtkäse bevorzugen, die Molke immer
wieder abgießen. Sie können das Quarksieb auch mit ein paar
Kerben versehen, um das Abtropfen zu beschleunigen.
• Sie können den Schichtkäse aus dem Sieb einfach umstürzen
und ihn so verzehren oder verwenden oder ihn mit einem Quirl
oder elektrischen Rührgerät schlagen, um einen glatten, cremi-
gen Quark zu erhalten.
Achtung: schlagen Sie den Quark nicht im Sieb auf, da ihnen
sonst ein Teil durch die Tropflöcher verloren geht.
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