Table of Contents
Advertisement
Smörj två bakformar med raka sidor (18 cm). Lägg smort bakplåtspapper i botten på formarna. Lägg smör
och socker i en skål. Vispa poröst 1-2 minuter (medelhastighet). Sänk hastigheten. Tillsätt ett ägg i taget,
sedan vaniljsocker och därefter mjöl. Öka till medelhastighet så snart som ingredienserna har arbetats in.
Häll smeten i bakformarna. Baka i förvärmd ugn vid 180°C (25 minuter). Ytan ska vara gyllenbrun. Låt
svalna på bakgaller. Vänd en av kakorna upp och ned. Lägg ett lager hallonsylt överst. Lägg den andra
kakan ovanpå sylten. Hallonsylten kan ersättas med andra fyllningar, t.ex. smörkräm.
CHOKLADKAKA
blandare
•
50 g smör, mjukt
•
30 g ljus sirap
•
50 ml mjölk
•
2 ägg, vispade
•
125 g florsocker
•
100 g blockchoklad, smält
Lös upp kakaon i det kokande vattnet och låt svalna. Blanda smöret och sockret i några sekunder på
hastighet 1, tillsätt halva ägget, sedan halva mängden mjöl. Öka gradvis hastigheten till 3, tillsätt resten av
ägget och mjölet, mixa till en slät smet. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät smet. Häll smeten i
en form, täck med foliepapper och ånga i 1 timme eller tills en baksticka som sticks in i kakan kommer ut
ren.
BONDGÅRDENS FRUKTKAKA
blandare
•
150 g smör
•
150 g florsocker
•
75 g hackade glaserade körsbär
•
75 g var av russin och sultanrussin
•
25 blandat fruktskal
Smörj en kakform på 20 cm. och klä den med bakplåtspapper. Värm ugnen till 180 °C/350 °F/gas 4. Lägg
smör, socker, torkad frukt och kryddor i skålen och vispa på hastighet 3 till en jämn smet. Tillsätt ägg och
mjöl och vispa i några sekunder. Tillsätt mjölet gradvis och vispa till en jämn smet. Grädda i kakformen i ca
1,5 timmar. Låt kakan svalna i formen i 15 minuter och stjälp sedan upp den på ett ugnsgaller.
SOCKERKAKSSMET
blandare
•
500 g mjöl
•
250 g mjukt smör eller margarin
•
250 g socker
•
2 droppar vaniljessens
Smörj och bröa en rund kakform på 23 cm (9"). Värm ugnen till 190 °C/375°F/gas 5. Lägg alla ingredienser i
skålen och mixa på hastighet 1 i 30 sekunder, sedan på hastighet 3 i 3 minuter till en jämn smet. Häll
smeten i kakformen och grädda i mitten av ugnen i 50-60 minuter. Testa med en baksticka om kakan är
genomgräddad. Låt svalna på ett ugnsgaller. Man kan variera grundreceptet genom att tillsätta 100 g
russin, hackade nötter eller riven choklad.
PURJOLÖKS- OCH POTATISSOPPA
•
75g purjolökar
•
75g potatis
•
1 buljongtärningar
Blanda purjolök och potatis i 2 sekunder. Lägg över i en stor kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärningar.
Låt koka under omrörning. Sänk värmen. Lägg ett lock över kastrullen. Sjud i 20 minuter. Ta bort från
värmen. Låt svalna i 30 minuter. Blanda till en slät massa. Värm till serveringstemperatur (låt den inte koka).
Krydda efter smak. Servera med bröd.
Till vicyssoise - fransk purjolöks- och potatissoppa - tillsätter man lite gräslök tillsammans med purjolöken
och potatisen och lägger en klick smör i kastrullen före uppvärmningen. Återvärm inte soppan före
servering, låt den svalna i stället. Vispa ned 75ml vispgrädde innan den serveras kall.
•
10 ml vaniljextrakt
•
100ml kokande vatten
•
35 g kakao
•
125 g mjöl med torrjäst
•
30 ml lätt vegetabilisk olja (solros, etc.)
•
300 g mjöl med torrjäst
•
en nypa salt
•
5 g blandade kryddor
•
45 ml mjölk
•
3 ägg
•
4 ägg
•
15 g bakpulver
•
125 ml mjölk
•
en nypa salt
•
400ml vatten
•
salt och peppar
55
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
Advertisement
Table of Contents
