Table of Contents
Advertisement
PIZZADEJ
dejkrog
•
250 ml vand
•
400 g hvedemel
•
25 ml olivenolie
Hæld melet i skålen. Tilsæt gær, sukker og salt. Tilsæt vand og olie. Ælt ved lav til mellem hastighed indtil
dejen er glat. Dæk skålen med et fugtigt klæde og sæt den på et varmt sted indtil den har fordoblet sin
størrelse (30-40 minutter). Ælt den med hænderne i nogle få minutter. Skær dejen i to halvdele. Rul dejen
ud i cirkler på et meldrysset bord. Læg cirklerne på en bageplade med non-stick-belægning. Fordel en
tomatbaseret sauce på cirklerne og tilsæt fyld. Bages i en forvarmet ovn ved 200°C I 18-20 minutter.
Overfladen bør være gyldenbrun.
KORENDBRØD
dejkrog
•
500 g fuldkornshvedemel
•
150 g smør (blødt)
•
15 g bagepulver
•
2,5 g salt
•
150 g sukker
Mel kommes i skålen, det blødgjorte smør tilsættes. Røres sammen på hastighed 1. Når smør og mel
begynder at blive blandet tilsættes sukker, salt, korender, Mixed Peel og bagepulver. Fortsæt med at røre.
Pisk æg og sukker sammen imens og kom derefter ægge-/sukkerblandingen i skålen. Vælg hastighed 2 og
rør, indtil alle ingredienser er blandet godt sammen. Hældes i en smurt franskbrødsform og bages i en
forvarmet ovn ved 180°C/350°F/gas 4 i 35 minutter. Brødet køles af på en rist inden det skæres i skiver.
Serveres ristet med smør.
HVIDT BRØD
dejkrog
•
600 g hvedemel
•
7 g aktivt tørgær (1 brev)
•
345 ml varmt vand
Hæld melet i skålen. Tilsæt gær, sukker og salt. Tilsæt vand og olie. Ælt ved lav til mellem hastighed indtil
dejen er glat. Dæk skålen med et fugtigt klæde og sæt den på et varmt sted indtil den har fordoblet sin
størrelse (30-40 minutter). Ælt den med hænderne i nogle få minutter. Hæld dejen i en form til et brød på
1kg, dæk til og stil den på et varmt sted i 30 minutter. Bages i en forvarmet ovn ved 200°C I 20-25 minutter.
Overfladen bør være gyldenbrun. Bunden bør lyde hul, når du banker på den.
VARM CHOKOLADE SOUFFLÉ
piskeris
•
75 g smør
•
50 g hvedemel
•
20 g kakaopulver
melt smørret i en gryde ved lav varme. Rør mel og kakao i. Tilsæt mælk. Gør til massen tykner. Fjern fra
varmen. Afkøl i 30 minutter. Pisk æggeblommerne i. Rør æggehviderne ved høj hastighed i nogle få
sekunder. Tilsæt sukker og rør til de stivner. Vend blandingerne sammen i en smurt 1,2 liters ovnfast form.
Sæt formen ned i et ovnfast fad der halvt fyldt med kogende vand. Bages i en forvarmet ovn ved 190°C I
40-45 minutter.
OPSKRIFTER TIL RØREMASKINEN
•
7 g tørgær
•
2,5 g sukker
•
5 g salt
•
150 g korender
•
50 g Mixed Peel (hakkede citrusskræller på glas)
•
2 æg (mellem)
•
30 ml mælk
•
15 ml solsikkekerneolie/smør
•
5 g sukker
•
10 g salt
•
450 g mælk
•
4 æg, delte
•
50 g fintmalet sukker
48
Advertisement
Table of Contents
