Philips HR7640/80 Recipes & Directions For Use page 63

Kueh lobak (turnip) kukus.
j P
- 2,8kg lobak putih (turnip)
- 434g tepung beras
- 5 batang sosis Cina, dipotong-potong segi
empat.
- 1 potong daging babi yang diawetkan, dipotong-
potong segi empat.
- 36g udang kering.
- 10-15 jamur Cina.
Untuk bumbunya:
- 2 sendok teh garam kasar
- 1 sendok makan merica
Cuci dan kupas kulit lobak dan potong menjadi
B
potongan-potongan yang bisa masuk ke dalam
tabung. Rajang lobak tersebut dengan alat sisip
perajang pada kecepatan 2.
Taruh rajangan lobak di dalam wajan penggoreng
B
dan goreng sampai mencapai titik didih.
Kemudian masak rajangan lobak tersebut selama
5-10 menit lagi, dengan menambahkan 1/2-3/4
cangkir air jika terlalu kering. Ambil lobak dan
taruh pada kertas timah pemanggang. Simpan
dulu air bekas memasak lobak.
Tambahkan tepung beras, garam dan merica
B
pada lobak dan aduk. Taruh dulu.
Rendam udang kering dan jamur sampai lunak.
B
Potong-potong jamur secara kasar dengan bilah
pisau dengan menggunakan fungsi pulsa.
Tumis udang kering, jamur, sosis dan daging babi
B
yang diawetkan di dalam wajan penggoreng
sebentar.
BAHASA INDONESIA
Kemudian aduk-aduk di dalam campuran lobak.
B
Periksa kekentalannya. Jika terlalu kering,
tambahkan cairan lobak atau air yang tadi
disimpan, kira-kira 1,5-2 cangkir, untuk mencapai
kekentalan yang tepat (tidak boleh terlalu kering).
Taruh kertas timah pemanggang dengan
B
campuran lobak di dalam wajan penggoreng dan
uapi/kukus selama 2 jam. Jangan mengisi wajan
dengan lobak sampai ke pinggirnya karena kueh
lobak akan mengembang selama penguapan.
Biarkan kueh lobak menjadi dingin sepenuhnya
B
pada suhu kamar sebelum memotongnya menjadi
irisan-irisan kecil.
Selada paria
g
- 300g paria
- 1 sendok makan saus pedas
- 2 sendok teh kecap encer
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan cuka coklat
- 1 jumput merica
- 1,25 sendok makan gula
Belahlah paria dan buang biji-bijinya. Cuci dengan
B
air dingin.
Pasang alat sisip pengiris pada dudukan alat sisip
B
dan iris paria menjadi irisan-irisan tipis pada
kecepatan 2.
Tambahkan garam halus dan biarkan sejenak
B
sampai lunak. Keluarkan lengasnya.
Taruh paria di dalam mangkuk yang dalam.
B
Tambahkan saus pedas dan bumbu. Hidangkan.
63