Panasonic NN-A764 Cookery Book
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Microwave/convection cookery book
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Microwave/Convection Cookery Book
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chbuch für die Mikr
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Kookboek voor combinatie magnetron-oven
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La Cuisine Gourmande avec V
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Recettario per forni a microonde combinati
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Recetario para microondas combinado
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otre Four Combiné
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Related Manuals for Panasonic NN-A764

Summary of Contents for Panasonic NN-A764

  • Page 1 NN-A774 NN-A734 NN-A764 ■ ■ Microwave/Convection Cookery Book Microwave/Convection Cookery Book ■ ■ chbuch für die Mikr elleng räte chbuch für die Mikr elleng räte ■ ■ Kookboek voor combinatie magnetron-oven Kookboek voor combinatie magnetron-oven ■ ■ La Cuisine Gourmande avec V otre Four Combiné...

  • Page 2: Table Of Contents

    Inverter technology is the key Inverter technology for microwave ovens has been developed by a Panasonic initiative over a period of more than 10 years. It is the key technology for making a very different type of microwave oven which has a number of special qualities: •...

  • Page 3: Microwaving Principles

    Microwaving Principles Microwaving energy has been used in this Your microwave oven converts electricity microwaving, particularly for dense foods country to cook and heat since early into microwaves in the magnetron. i.e. meat and cakes and reheated meals. The dish used to cook or reheat the food experiments with RADAR.

  • Page 4: Quick Check Cookware Guide

    Quick Check Cookware Guide Microwave Oven Accessories Cooking Containers ✗ Use plain white kitchen towel for short Wicker baskets can be used for very ● ● cooking times only. short reheating times only - check these DO NOT use patterned kitchen towel. items do not have metal staples.
  • Page 5 Combination Cooking Containers ✗ Oven Accessories For more information about combination DO NOT place metal containers Should arcing occur when cooking by ● ● modes, refer to operating instructions. directly onto wire rack - place onto metal Combination, press the Stop pad twice tray.

  • Page 6: General Guidelines

    General Guidelines PIERCING MOISTURE CLING FILM The skin or CONTENT Cling film helps membrane on Many fresh foods keep the food some foods will e.g. vegetables moist and the cause steam to and fruit, vary in trapped steam build up during moisture content assists in cooking.
  • Page 7 General Guidelines DISH SIZE QUANTITY DENSITY SHAPE Follow the dish sizes given in the Small quantities cook faster than Porous airy foods heat more Even shapes cook evenly. Food recipes, as these affect the cooking large quantities, also small meals quickly than dense heavy foods.

  • Page 8: Defrosting Guidelines

    The For this reason Panasonic have made the defrosting on your oven automatic stand times ensure a more even defrost and for small items...

  • Page 9: Defrosting Common Foods Chart

    Defrosting Common Foods Select Defrost Power 270 W then the approximate time given below. The times given below are guidelines only. Always check the progress of the food by opening the oven door and then re-starting. For larger quantities adjust times accordingly. It is not essential to cover food during defrosting. Food Weight/quantity Time in minutes...

  • Page 10: Reheating

    Reheating Many convenience foods are readily available in supermarkets. You may Stirring and Turning also wish to reheat homecooked food or leftovers. This can all be done Whenever possible, foods should be stirred or turned over during safely in your oven, however you must check the food carefully to see if it reheating.
  • Page 11 Reheating by Microwave Food Weight/quantity Fresh Frozen READY-COOKED DISHES (cont.) - vegetable gratin (with/without meat) (1) 300-400 g MAX 3 mins MAX 8 to10 mins 1 kg MAX 10-11 mins MAX 16-18 - fish gratin (1) 450 g – 600 W 12 to 15 mins 1 kg –...

  • Page 12: Microwave Cooking Tips

    Microwave Cooking Tips To soften butter for easy spreading on removal from the fridge Croutons in minutes Cut two slices of white bread into small cubes. Spread out these cubes Soften for 35-40 seconds on 270 W (for 150g). Remove any foil on a plate.

  • Page 13: Convection/Bake Cooking

    Convection/Bake Cooking the CONVECTION/BAKE mode. operating as a conventional oven and you Fan assisted ovens are very efficient can use all your standard metal baking tins therefore foods can be cooked quickly at a and ovenware. lower temperature, saving time and energy REMEMBER: If the CONVECTION mode when the CONVECTION/BAKE mode is is used, in most instances it will be...

  • Page 14: Grilling/Grill-Convection Cooking

    Grilling/Grill-Convection Cooking Grill: There are 3 GRILL settings: 1, 2 and 3. Most meat foods can be cooked on the hottest GRILL 1 setting. GRILL 2 and 3 settings are used for more delicate foods, or those that require a longer grilling time e.g.
  • Page 15 Combination Cooking - Convection + Micro Power Combination cooking is ideal for many foods. The microwave Not all foods are suited to cooking by this method and in many power cooks them quickly, whilst the oven gives the traditional cases small items which cook quickly by CONVECTION will not browning and crispness.

  • Page 16: Combination Cooking

    Combination Cooking TABLE FOR REHEATING FRESH OR FROZEN FOODS Instructions: the symbol "+" signifies combination cooking. For combination cooking the oven can be preheated to the indicated temperature with the metal tray. Cooking by Microwave only, requires the glass tray only. FOOD WEIGHT OR FRESH...
  • Page 17 FOOD WEIGHT OR FRESH FROZEN QUANTITY Pizza 1 x 120 g 230°C + 250 W 3-4 min. (2) 1 x 250 g 230°C + 250 W 3 min. (2) AutoPizza 1 x 500 g 230°C + 250 W 4-5 min. AutoPizza then GRILL1 2 min.

  • Page 18: Guidelines For Using The Recipes In This Book

    Combination Cooking - Accessories to Use Below are some examples of foods that can be cooked or reheated by Combination. It is essential that the correct accessories are used. If the food you wish to cook/reheat is not shown below, find a similar type of food and use the accessories as described. Reheating a.

  • Page 19: Soups And Starters

    Soups and Starters Guidelines General Tips - Homemade Soups POWER LEVEL DISH SIZE COVERING 1000 W to bring soup to the boil, Always use a large dish or bowl - at least Always cover soup with microwave cling then 440 W or 250 W power to cook twice the capacity of the soup.
  • Page 20 Ingredients Tomato and Red Pepper Soup 5 large tomatoes Dish: large Pyrex® bowl Serves: 4 30 ml (2tbsp) olive oil Oven Accessory: glass tray 1 onion, chopped 450 g (1 lb) red or orange peppers, thinly sliced 1. Skin the tomatoes by plunging them in tablespoons of stock.

  • Page 21: Fish

    Fish Fish Kebabs Ingredients 350 g (12 oz) cod or huss, cubed Dish: shallow dish + wooden skewers Serves: 4 16 button mushrooms Oven Accessory: glass tray 8 cherry tomatoes 1 green pepper, cut into chunks 1. Place pieces of green pepper in a bowl 4.
  • Page 22 Ingredients Trout & Almonds 2 x trout (580 g) Dish: 23 x 20 cm (10 x 8”) shallow dish + small bowl Serves: 2 4 tbsp (60 ml) lemon juice Oven Accessory: glass tray 50 g (2 oz) butter 50 g (2 oz) almonds, flaked 1.

  • Page 23: Meat And Poultry

    Meat and Poultry Cooking Chart Summary Below we have summarised the main cooking methods and As with any cooking, the meat should be checked to ensure that approximate times for manual (i.e. not AUTO) cooking. These it is thoroughly cooked to your liking and if necessary, after cooking times will vary depending on the recipe preparation and STANDING, more time can be added.
  • Page 24 Cooking Chart Summary - Cont’d. TYPE MICROWAVE TIME COMBINATION TIME OF MEAT ONLY (MINS.) COOKING (MINS.) (Preheat before cooking) Duck - whole roast 250°C + 250 W 11-12 - legs (1) Grill 1 + 440 W 10-11 - stew 1000 W then 440 W or 250 W 10 then 70 (2) 170°C + 440 W 1 hr-1 hr 15 mins.
  • Page 25 Ingredients Tandoori Chicken 4 chicken joints, skinned Oven Accessory: high wire rack and metal tray on glass tray Serves: 4 Marinade: 2 cloves garlic, crushed 1. Cut three slits in each piece of chicken, 2. Place chicken joints on high wire rack 25 g (1 oz) fresh root ginger, grated then place in a bowl.

  • Page 26: Eggs, Cheese And Snacks

    Eggs, Cheese and Snacks Eggs are delicate products which require special attention. This the yolk and the white with a toothpick; cook on 600 W for 30 to is because if they are placed straight into the oven, they explode 40 seconds (depending on the size of the egg).
  • Page 27 Ingredients Stuffed Mushrooms 275 g (10 oz) flat mushrooms, approx. Dish: large dinner plate + microwave rack (not plastic defrost rack) Serves: 4-6 2.5 cm (1”) in diameter, peeled and stalks Oven Accessory: glass tray removed 2 streaky bacon rashers 1.

  • Page 28: Rice, Pasta, Dried Vegetables & Jacket Potatoes

    Rice, Pasta, Dried Vegetables & Jacket Potatoes The cooking times for dried vegetables in the microwave are much the Dried vegetables same as with traditional cooking. On the other hand, these foodstuffs Fully cover with water and leave to soak for one night. The next day, heat up very quickly, without taking on a reheated flavour, so long as rinse and drain.
  • Page 29 Ingredients Tagliatelle Toscana 1 large aubergine, cubed Dish: deep casserole dish Serves: 4 salt Oven Accessory: glass turntable + metal tray + low rack 350 g (12 oz) tagliatelle, fresh 1 onion 1. Sprinkle the aubergine with salt and tagliatelle and parmesan cheese, cover 1 clove garlic, crushed leave for 20 mins, then rinse and dry.

  • Page 30: Vegetables

    Vegetables Fresh/Frozen Vegetables Manual Cooking Charts-Use Max Power ( 1000 W) For 500 g (time in minutes). For fresh vegetables add 90 ml (6 tbsp) water and frozen vegetables 30 ml (2tbsp) water. VEGETABLES FRESH FROZEN VEGETABLES FRESH FROZEN Artichokes: Broad beans* 16-19 18-20...
  • Page 31 Ratatouille Ingredients 1 aubergine, sliced Dish: 20 cm (8”) casserole Serves: 4 1 onion, sliced Oven Accessory: glass tray 30 ml (2 tbsp) olive oil 1 clove of garlic, peeled and crushed 1. In a colander sprinkle aubergine slices 3. Add all remaining ingredients to 1 courgette, sliced with salt and leave for 30 mins.

  • Page 32: Pastry

    Pastry Ingredients Shortcrust Pastry 225 g (8 oz) plain flour 100 g (4 oz) margarine 1. Place flour and salt into a mixing bowl. 3. Knead lightly for a few seconds until it pinch salt Rub the margarine into the flour until the forms a firm, smooth dough.
  • Page 33 Ingredients Savoury Choux Puffs 1 quantity of choux pastry Dish: baking sheet + small bowl Makes: 20 Filling: Oven Accessory: high wire rack then glass tray 50 g (2 oz) butter 225 g (8 oz) cream cheese 1. Pipe out walnut sized balls of choux 2.

  • Page 34: Quiches

    Quiches Ingredients Swiss Cheese Flan 100 g (4 oz) plain flour Dish: 23 cm (9”) flan dish Serves: 6 50 g (2 oz) butter or margarine Oven Accessory: glass tray then metal tray water to mix Filling: 1. Rub butter into flour until it resembles ingredients in a large bowl.
  • Page 35 Ingredients Mushroom Tart 1 roll of shortcrust pastry (approx. 300 g) Dish: 1 x 1 litre bowl + metal tart tin (Ø 27 cm) Serves: 6-8 400g (14 oz) mushrooms Oven Accessory: glass tray then metal tray on glass tray 20g (1 oz) butter 20g (1 oz) flour 1.

  • Page 36: Desserts

    Desserts Ingredients Chocolate Fudge Pudding 100 g (4 oz) self-raising flour Dish: 20 cm (8”) souffle dish Serves: 4 100 g (4oz) caster sugar Oven Accessory: glass tray pinch of salt 25 g (1 oz) cocoa or drinking chocolate 1. Place flour, sugar, salt and cocoa into a together brown sugar and cocoa and 50 g (2 oz) margarine mixing bowl.
  • Page 37 Ingredients Bourdaloue Tart 1 roll of sweet shortcrust pastry Dish: metal tart tin (Ø 27 cm) Serves: 6-8 3-4 poached pears ( tinned or cooked in a Oven Accessory: metal tray on glass tray microwave) 3 spoons of apricot jam 1.

  • Page 38: Cakes And Biscuits

    Cakes and Biscuits Ingredients Banana Cake 100 g (4 oz) butter Dish: 23 cm (9”) round tin, greased and lined 275 g (10 oz) caster sugar Oven Accessory: metal tray on glass tray 2 eggs, beaten 350 g (12 oz) self raising flour 1.
  • Page 39 Ingredients Muesli Biscuits 50g (2 oz) butter Dish: 1 x baking sheet (32 x 32 cm) Makes: 15-20 50g (2 oz) muesli Oven Accessory: glass tray and high wire rack 25g (1 oz) flour 70g (3 oz) sugar 1. Preheat oven on 250°C with high finger to flatten.

  • Page 40: Bread

    Bread Microwaved Bread ● Microwaves are ideal for preparing quick ● Your microwave offers an excellent quick ● Remove loaves from dish as quickly as loaves and rolls. Because there is no proving method. See recipe below. possible to help the bottom dry. Loaves external heat in the oven, do not expect are cooked when they sound hollow a browned crust to form, however the top...

  • Page 41: Preserves

    Preserves Guidelines Making jams, marmalades and chutneys STERILIZING JARS STIRRING by microwave is much quicker and Jam jars can be sterilized by microwave Keep a wooden spoon handy for stirring cleaner than using a large pan on the hob. ready for your jams. Half fill with water and the jams/preserves, but DO NOT leave the One of the main advantages is that heat them on...

  • Page 42: Italian Dinner Party

    Italian Dinner Party Italian Chicken Paté Ingredients 1 small onion, finely chopped Dish: small casserole + serving dish Serves: 6 1 clove garlic, crushed Oven Accessory: glass tray 25 g (1 oz) butter 225 g (8 oz) chicken livers 1. Place the onion, garlic and butter in 3.

  • Page 43: Chinese Dinner Party

    Chinese Dinner Party Peking Style Duck Ingredients 1 duck approximate weight 1.5 kg (3 lb) Dish: oven accessories Serves: 4 30 ml (2 tbsp) honey Oven Accessory: metal tray, high wire rack, glass tray Pancakes: 225 g (8 oz) plain flour, sieved 1.
  • Page 44 Ingredients Pork Chow Mein 1 medium onion, finely sliced Dish: large casserole Serves: 4 1 clove garlic, crushed Oven Accessory: glass tray 15 ml (1 tbsp) oil 10 ml (2 tsp) soy sauce 1. Cook the onion, garlic and oil covered in 3.

  • Page 45: Thai Dinner Party

    Thai Dinner Party Fragrant Chicken Soup Ingredients 30 ml (2 tbsp) Thai hot curry paste Dish: large bowl Serves: 4 600 ml (1 pt) hot chicken stock Oven Accessory: glass tray 100 g (4 oz) skinned boneless, chicken breast, thinly sliced 1.
  • Page 46 Inverter Technologie ist der Schlüssel Die Inverter-Technologie für Mikrowellengeräte wurde durch eine Panasonic-Initiative über einen Zeitraum von 10 Jahren entwickelt. Sie ist die Schlüsseltechnologie zur Herstellung eines gänzlich anderen Typs von Mikrowellenhgerät, das eine Anzahl von besonderen Qualitäten aufweist: • Erstmalig wird die Mikrowellenenergie linear geregelt. Dadurch wird ein Geschmacksverlust beim Auftauen und Kochen von Nahrungsmitteln vermieden.

  • Page 47: Grundlagen Des Mikrowellenkochens

    Grundlagen des Mikrowellenkochens Mikrowellenenergie wird in den USA bereits seit Das Magnetron Ihres Mikrowellengeräts Deshalb spielt die STANDZEIT beim Kochen mit den fünfziger Jahren zum Kochen verwendet. konvertiert Elektrizität in Mikrowellen. der Mikrowelle eine wichtige Rolle, Mikrowellen sind ständig in der Atmosphäre insbesondere bei Lebensmitteln mit hoher vorhanden –...

  • Page 48: Geschirrarten - Übersicht

    Geschirrarten - Übersicht Kombination Kochgeschirr Gerätezubehör ✗ Metallgeschirr NICHT direkt auf den Grillrost, abzubrechen, und kochen Sie anschließend ● sondern in die Fettpfanne stellen. nur mir HEISSLUFT weiter. Weitere Informationen über den Für Kuchen KEINE Springformen benutzen! KEIN Geschirr mit Gold- oder Silberrand ●...
  • Page 49 Kombination Kochgeschirr ✗ Gerätezubehör Metallgeschirr NICHT direkt auf den Grillrost, Stopptaste zweimal, um das Programm Weitere Informationen über den ● sondern in die Fettpfanne stellen. abzubrechen, und kochen Sie anschließend Kombinationsbetrieb entnehmen Sie bitte Für Kuchen KEINE Springformen benutzen! nur mir HEISSLUFT weiter. ●...

  • Page 50: Generelles

    Generelles Einstechen Flüssigkeitsgehalt Klarsicht-Folie Unter der Frische Die Klarsicht- Haut/Schale Lebensmittel Folie bewahrt einiger Speisen wie Gemüse das Lebens- bildet sich so und Früchte mittel vor dem viel Dampf, variieren in Austrocknen daß diese ihrem und hält den platzen kann. Flüssigkeits- Dampf im Bevor Sie...
  • Page 51 Generelles GESCHIRRGRÖSSE MENGE LEBENSMITTELBESCHAFFENHEIT FORM Verwenden Sie die im Rezept Kleinere Mengen kochen schneller Leichte Lebensmittel (z.B. Fisch) Lebensmittel in einem runden empfohlenen Geschirrgrößen, da als größere. erhitzen schneller als schwerere Geschirr kochen besser als in diese Auswirkungen auf die Gar- (z.B.

  • Page 52: Auftau-Hinweise

    Außenseite bereits zu kochen beginnt. Lebensmittel ein, obwohl das Licht an ist und der Drehteller sich Aus diesem Grunde beinhaltet Ihr Panasonic-Gerät das dreht. Die automatischen Ruhezeiten erlauben, daß das “zyklische Auftauen”. Das heißt, Sie wählen 270 W Auftauen Lebensmittel gleichmäßig auftaut und somit eine Ruhezeit für...

  • Page 53: Auftautabelle

    Auftautabelle Wählen Sie die Taste für Auftauen 270 W und geben Sie die unten angegebene Zeit ein. Die unten stehenden Zeiten sind nur Richtwerte. Prüfen Sie jeweils während des Auftauens, um ein optimales Resultat zu erhalten. Die Lebensmittel müssen nicht zugedeckt werden. Lebensmittel Gewicht/Menge Zeit in Minuten...

  • Page 54: Erwärmen

    Erwärmen Verschiedenste Fertiggerichte sind im Handel erhältlich. Zudem Umrühren und Wenden möchten Sie vorgekochte Gerichte oder Reste wieder erwärmen. Wenn immer möglich sollten Sie die Speisen während des Kein Problem, dies alles können Sie mit Ihrer Mikrowelle machen. Erwärmens umrühren oder wenden. Dies sichert Ihnen gleichmäßiges Erwärmen.
  • Page 55 Erwärmen mit Mikrowellen Nahrungsmittel Gewicht/Menge Frisch Tiefgefroren VORGEKOCHTE SPEISEN (FORTGESETZT) - Gemüsegratin (mit/ohne Fleisch) (1) 300 - 400 g MAX 3 Min. MAX 8-10 Min. 1 kg MAX 10-11 Min. MAX 16-18 Min. - Fischgratin (1) 450 g – 600 W 12 - 15 Min. 1 kg –...

  • Page 56: Tips Zum Kochen Mit Der Mikrowelle

    Tips zum Kochen mit der Mikrowelle Aufweichen von Butter direkt aus dem Kühlschrank Croutons in Minuten Zwei Scheiben Weißbrot in Würfel schneiden und diese auf einem Teller Aufweichen für 35-40 Sekunden auf (für 150g). Vorhandene Folie verteilen. Bei 1000 W in 2 Minuten erhitzen und dann für 5 Minuten zuvor entfernen.

  • Page 57: Heißluft/Backen

    Heißluft/Backen einem Gebläse, das die Luft umwälzt. Backofen, so dass alle Standard- Umluft-Backherde sind sehr effizient und Backformen aus Metall und feuerfestes gestatten das rasche Garen bei einer Geschirr verwendbar sind. niedrigeren Temperatur, was in der ZUR BEACHTUNG: In der HEISSLUFT- Betriebsart HEISSLUFT/BACKEN zu Betriebsart ist es in den meisten Fällen In der Betriebsart HEISSLUFT/BACKEN...

  • Page 58: Grillen/Heißluft-Grillen

    Grillen/Heißluft-Grillen Grillen: Zum Grillen stehen die drei Stufen 1, 2 und 3 zur Verfügung. Die meisten Fleischarten können auf Stufe 1 (größte Hitze) gegrillt werden. Die Stufen 2 und 3 werden für empfindliche Lebensmittel, oder solche, die eine längere Grillzeit erfordern (z.B. Hähnchenstücke), verwendet.

  • Page 59: Kombinationsbetrieb - Heißluft + Mikrowelle

    Kombinationsbetrieb - Heißluft + Mikrowelle Das Kombinationskochen ist für die verschiedenartigsten Speisen üblichen Zubereitungszeit verringert. ideal geeignet. Der Mikrowellenbetrieb gart sie in kurzer Zeit, Nicht alle Lebensmittel sind zum Garen durch diese Methode während der Herd für die herkömmliche Bräune und Knusprigkeit geeignet, und in den meisten Fällen bringt es keinen Vorteil, sorgt.
  • Page 60 Kombiniertes Kochen TABELLE FÜR DAS AUFWÄRMEN VON FRISCHEN ODER GEFRORENEN SPEISEN Anweisungen: Das Symbol "+" steht für kombiniertes Kochen. Jedesmal, wenn Sie beim kombinierten Kochen Speisen aufwärmen, muss der Ofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt werden. Stellen Sie dabei stets das Metallblech auf die Glasplatte. SPEISE GEWICHT ODER FRISCH...
  • Page 61 SPEISE GEWICHT ODER FRISCH GEFOREN MENGE Pizza 1 x 120 g 200°C + 250 W 3-4 Min. (2) 1 x 250 g 230°C + 250 W 3 Min. (2) AutoPizza 1 x 500 g 230°C + 250 W 4-5 Min., AutoPizza dann GRILL 1 2 Min.

  • Page 62: Hinweise Zum Gebrauch Der In Diesem Buch Enthaltenen Rezepte

    Kochgeschirr für den Kombinationsbetrieb Im Anschluss sind einige Beispiele von Speisen aufgeführt, die im Kombinationsbetrieb gegart bzw. erwärmt werden können. Hierzu muss unbedingt das richtige Kochgeschirr verwendet werden. Sollte die gewünschte Speisen nicht aufgeführt sein, beziehen Sie sich auf ein ähnliches Lebensmittel und benutzen das entsprechende Geschirr. Erwärmen a.

  • Page 63: Vorspeisen Und Zwischengerichte

    Vorspeisen und Zwischengerichte ZUTATEN: Möhrensoufflé mit Kressesauce 1 kleine Zwiebel, gehackt Garzeit: ca. 15 Min. 30 g Butter 300 g Möhren ZUBEREITUNG: Zwiebelwürfel mit abschmecken. Vier Souffléförmchen mit Öl 3 EL Wasser Butter in eine Glasform geben und bei auspinseln. Das Möhrenpüree gleichmäßig 1 Becher Crème fraîche (150 g) 2 Eier, verquilt 1000 Watt in ca.
  • Page 64 Vorspeisen und Zwischengerichte ZUTATEN: Gambas in Knoblauchsauce 12 rohe Hummerkrabben Für 6 Personen Garzeit: ca. 7 - 10 Min. (Gambas) 2 - 3 Knoblauchzehen, ZUBEREITUNG: Schale am Rücken der 1000 Watt in 6 - 8 Min. garen. Nach der fein gehackt Gambas längs aufschneiden und falls erfor- Hälfte der Garzeit wenden.

  • Page 65: Fisch

    Fisch Fisch eignet sich hervorragend für die Mikrowelle und bleibt Wann ist der Fisch gar? schön saftig. Der Fisch läßt sich gut teilen und seine Farbe ist weiß oder rosa (je nach Sorte). VORBEREITEN Zudecken FLÜSSIGKEIT FISCHSTEAKS Dünne Filets sollten gerollt Decken Sie den Fisch immer mit Frischer Fisch sollte immer mit Fischsteaks sollten im Kreis...
  • Page 66 Fisch ZUTATEN: Camembertfisch 500 g Tomaten Garzeit: ca. 25 - 28 Min. 500 g Seelachsfilet 1 / 2 ZUBEREITUNG: Die Tomaten häuten, und die Sahne dazugeben. Den Camem- Saft von Zitrone Salz, Pfeffer vierteln und in eine flache Auflaufform bertfisch ohne Abdeckung auf den hohen 2 - 3 EL Paprika, edelsüß...
  • Page 67 Fisch ZUTATEN: Provenzalische Fischkoteletts 4 Scheiben Seelachs (800 g) Garzeit: ca. 20 Min. Salz frisch gemahlener Pfeffer ZUBEREITUNG: Fischkoteletts waschen großzügig mit Olivenöl begießen und den Olivenöl und trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Öl Kräutern der Provence bestreuen. Form auf 4 Tomaten einreiben.
  • Page 68 Fleisch und Geflügel Kochtabellen-Zusammenfassung Nachstehend haben wir die Hauptkocharten und ungefähren stellungen entspricht, sodass sie nötigenfalls nach einer kurzen Zeiten für manuelles Kochen (d.h. kein AUTO) zusammen- Wartezeit das Gericht gar kochen können.Wenn Sie Ihre gefasst. Diese Kochzeiten variieren und hängen von der Kochzeiten nach der nachstehenden Tabelle berechnen, bitte Rezeptvorbereitung und den weiteren Zutaten ab.
  • Page 69 Kochtabellen-Zusammenfassung - Forts. FLEISCHART AUSSCHLIESSL. MIKROW. ZEIT KOMB. KOCHEN ZEIT (MIN) (Vorheizen vor Kochen) (MIN) Ente - Ganzer Braten (1) 250°C + 250 W 11-12 - Keule (2) Grill 1 + 440 W 10-11 - Eintopf 1000 W, dann 440 W oder 250 W 10, dann 70 (3) 170°C + 440 W 1 Std.-1 Std.15 Min.
  • Page 70 Fleisch ZUTATEN: Gefülltes Kasseler mit Kartoffelkruste 500 g Mangold Garzeit: ca. 44 - 46 Min. 1 Ei Pfeffer ZUBEREITUNG: Mangold waschen und in len und mit Öl beträufeln. Geschlossen bei 1000 g Kasseler ohne Knochen Streifen schneiden. Ei und Pfeffer 1000 Watt 13 - 15 Min.
  • Page 71 Fleisch ZUTATEN: Lammkeule in pikanter Sauce 1 kleine Lammkeule Garzeit: ca. 57 - 62 Min. (ca. 1500 g) Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG: Lammkeule würzen, in ei- Tomaten in den Bratenfond geben und bei 1 Dose Tomaten ne flache Glasform legen und ohne Ab- 1000 Watt ca.
  • Page 72 Geflügel ZUTATEN: Gefüllte Ente 1 gr. Zwiebel (ca. 170 g) Garzeit: ca. 36 - 4 2 Min. 1 EL Wasser ZUBEREITUNG: Zwiebeln pellen, in Ringe vorbereiteten Masse füllen und zunähen. 1 Apfel (ca. 200 g) 1 Orange (ca. 170 g) schneiden und mit Wasser bei 1000 Watt 1 - Mit der Brustseite nach unten auf den nied- 200 g Rinderhack...
  • Page 73 Geflügel ZUTATEN: Gratinierte Hähnchenbrust mit Spinat 1 rote Paprika (ca. 250 g) Garzeit: ca. 45 - 52 Min. 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe, gehackt ZUBEREITUNG: Paprika waschen, putzen menklappen, zunähen und in die Form zum 30 g Butter und fein würfeln. Zwiebel schälen und Gemüse geben.
  • Page 74 Gemüse ZUGABE VON WASSER Gemüse mit geringem Wassergehalt sollten etwa 8 bis 10 Eßlöffel Sehr wasserreichem Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Auberginen, Wasser pro 500g zugefügt werden: Erbsen, Französischen Bohnen, gefrorenem Gemüse für Ratatouille, Pilzen, Spinat, Endiviensalat, Salat, Saubohnen, Stangenbohnen usw. Zwiebeln, fast allen Früchten usw.

  • Page 75: Gemüse Und Beilagen

    Gemüse und Beilagen ZUTATEN: Gratinierter Lauch 3 große Stangen Lauch Garzeit: ca. 20 - 22 Min. (ca. 500 g) 3 Scheiben Hinterschinken ZUBEREITUNG: Lauchstangen putzen, der Milch zufügen. Blauschimmelkäse in der 1 EL Butter Länge nach halbieren und gründlich wa- Milch pürieren und mit Zitronensaft und 1EL Mehl schen.
  • Page 76 Gemüse und Beilagen ZUTATEN: Paprikaschoten mit Sauerkraut 3 Paprikaschoten Garzeit: ca. 13 - 15 Min. (ca. 600 - 700 g) ZUBEREITUNG: Paprikaschoten der Länge garen. Anschließend Paprikaschoten heraus- 1 kleine Dose Sauerkraut (Einwaage 285 g) nach halbieren, Kerne entfernen und wa- nehmen.
  • Page 77 Gemüse und Beilagen ZUTATEN: Gurkengemüse 1 Zwiebel, gewürfelt Garzeit: ca. 10 Min. 50 g Schinkenwürfel 20 g Butter ZUBEREITUNG: Zwiebel- und Schinken- Gewürzen zu dem Zwiebel-Schinken-Ge- 2 Salatgurken (ca. 800 g) würfel mit Butter in einer Glasform bei misch geben. Geschlossen bei 1000 Watt in Salz, Pfeffer, Paprika 1000 Watt in ca.

  • Page 78: Saucen

    Saucen ZUTATEN: Helle Sauce 40 g Mehl Garzeit: ca. 6 - 7 Min. 30 g Butter 250 ml heiße Brühe (Instant) ZUBEREITUNG: Mehl, Butter, Brühe und TIP: Für eine Kräutersauce gibt man 4 - 6 EL 250 ml Milch Milch in eine Glasform geben. Alles gut ver- gehackte, gemischte Kräuter in die Sauce, für Salz, weißer Pfeffer mengen.
  • Page 79 Saucen ZUTATEN: Hackfleischsauce 1 Zwiebel, gehackt Garzeit: ca. 11 Min. 1 Knoblauchzehe, gepreßt 2 EL Öl ZUBEREITUNG: Zwiebel und Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken. Die restlichen 250 g Rinderhackfleisch mit Öl in einer Glasform bei 1000 Watt ca. Zutaten zugeben, vermengen und ge- 1 grüne Paprika (ca.

  • Page 80: Eintöpfe, Suppen Und Ragouts

    Eintöpfe, Suppen und Ragouts ZUTATEN: Zwiebel-Kartoffel-Eintopf 500 g Kasseler ohne Knochen Garzeit: ca. 25 - 28 Min. 35 g Butter ZUBEREITUNG: Kasseler in mundgerechte Scheiben schneiden. Mit Brühe, Majoran 500 g Zwiebeln Stücke schneiden, mit Butter in eine Glas- und Pfeffer zu den Zwiebeln geben. Ge- 700 g Kartoffeln 600 ml Fleischbrühe (Instant) form...
  • Page 81 Eintöpfe, Suppen und Ragouts ZUTATEN: Gemüsetopf 30 g Butter Garzeit: ca. 15 - 18 Min. 4 TL Curry ZUBEREITUNG: Butter und Currypulver in garen. 400 g Brokkoli 170 g Lauch einer Glasform bei 1000 Watt in ca. Linsen gut abspülen und mit den Kidney- 375 ml Gemüsebrühe 1 Min.

  • Page 82: Aufläufe Und Gratins

    Aufläufe und Gratins ZUTATEN: Gemüseauflauf 250 g Möhren Garzeit: ca. 32 - 38 Min. 250 g Kartoffeln 250 g Brokkoli ZUBEREITUNG: Möhren und Kartoffeln und mit den Brokkoliröschen vermengen. 125 ml Wasser schälen und in Scheiben schneiden. Brokko- Sahne, Eier, Käse und Gewürze verrühren, 200 ml Sahne li putzen, die Röschen abtrennen und die über den Auflauf geben und mit Sonnen-...
  • Page 83 Aufläufe und Gratins ZUTATEN: Lasagne Für die Hackfleischsauce: Garzeit: ca. 36 - 41 Min. 200 g Rinderhack 1 Dose Tomaten ZUBEREITUNG: Alle Zutaten für die Zwei Lasagne-Nudeln darauflegen und das (Einwaage 240 g) Hackfleischsauce gut miteinander verrühren zweite Drittel Fleischsauce dar- 1 kl.

  • Page 84: Quiches, Pizza Und Co

    Quiches, Pizza und Co. ZUTATEN: Brokkolitarte mit Lachs Für den Teig: Backzeit: ca. 23 - 25 Min. 100 g Magerquark 40 ml Speiseöl VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf dem nied- dem in Streifen geschnittenen Lachs auf den 1 Ei rigen Rost bei 250 °C.
  • Page 85 Quiches, Pizza und Co. ZUTATEN: Quiche Lorraine Für den Teig: Backzeit: ca. 50 Min. 250 g Weizenvollkornmehl 125 g Butter ZUBEREITUNG: Aus den Teigzutaten vorbacken. 4 EL Wasser einen Mürbeteig herstellen. Eine Metall- In der Zwischenzeit Eier, Schmand, Sahne, 1 / 2 TL Salz backform (Ø...

  • Page 86: Süßspeisen

    Süßspeisen ZUTATEN: Milchreis 250 g Milchreis Garzeit: ca. 30 Min. 1 Liter Milch 1 Prise Salz ZUBEREITUNG: Reis, Milch, Salz, Butter und geschlossen stehenlassen. Noch einmal 1 TL Butter Zucker in eine große Glasform geben. durchrühren und mit Zimt-Zucker bestreut 40 g Zucker Geschlossen bei 1000 Watt in ca.
  • Page 87 Süßspeisen ZUTATEN: Fruchtgrütze 1 Paket tiefgefrorene Garzeit: ca. 12 Min. Himbeeren (250 g) 1 Paket tiefgefrorene ZUBEREITUNG: Die gefrorenen Früchte in 1000 Watt in ca. 5 Min. mit Deckel zu Ende Erdbeeren (250 g) eine Glasform geben und mit Deckel bei garen.
  • Page 88 Süßspeisen ZUTATEN: Birnen-Pfirsich-Gratin Für den Teig: Garzeit: ca. 26 - 31 Min. 300 g Mehl 1 Paket Trockenhefe ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen Zu- 6 Stücke teilen. (z.B. Dr. Oetker) taten einen Hefeteig bereiten und ca. Milch, Butter und Salz in eine große Glas- 1 - 2 EL Honig 1 Stunde gehen lassen.
  • Page 89 Süßspeisen ZUTATEN: Einfacher Biskuit 4 Eier Backzeit: ca. 30 Min. 200 g Zucker 1 Paket Vanillezucker ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen Zu- Die Form auf den niedrigen Rost stellen 4 EL Wasser taten einen Biskuitteig herstellen. Den Boden und den Biskuit bei 200°C in ca.
  • Page 90 Süßspeisen ZUTATEN: Zwetschgenkuchen Für den Teig: Backzeit: ca. 40 Min. 200 g Dinkel, feingemahlen 75 g Magerquark VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf niedrigem vermengen und auf den Teig geben. 50 ml Öl, 1 EL Honig Rost bei 250 °C. Saure Sahne, Eigelb, Honig und Speisestär- 2 Eigelb, 50 g Saure Sahne ZUBEREITUNG: Aus den Teigzutaten...
  • Page 91 Süßspeisen ZUTATEN: Kerniger Brombeerkuchen 100 g Sonnenblumenkerne Backzeit: ca. 25 Min. 50 g Haferflocken 30 g Butter VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf niedrigem eine gefettete Metallbackform 100 g Honig Rost bei 250 °C. (Ø 26 cm) füllen und abgetropfte Früchte auf 150 g Butter ZUBEREITUNG: Sonnenblumenkerne und dem Teig verteilen.
  • Page 92 Inverter-technologie voor magnetron-ovens is gedurende een periode van meer dan 10 jaar ontwikkeld als resultaat van een initiatief van National/Panasonic. Dit is de belangrijkste technologie voor het maken van een geheel ander type magnetron, die beschikt over een aantal specifieke kwaliteiten.

  • Page 93: Welk Serviesgoed Moet Men Gebruiken

    WELK SERVIESGOED MOET MEN GEBRUIKEN? Met microgolven Neen - Gebruik wit absorberend papier slechts voor een korte tijd. Gebruik geen absorberend papier met motiefjes. - Gebruik alleen plastic dat speciaal voor de magnetron gemaakt is. Gebruik geen melamine. - Kook geen eetwaren die rijk aan vet of suiker zijn in plastic kommen.

  • Page 94: Hoe Werken Microgolven

    HOE WERKEN MICROGOLVEN? Microgolven die in uw oven gebruikt Een microgolf-oven zet de elektrische programma geselecteerd wordt en de worden, zijn gelijkwaardig aan TV (VHF)- energie om in microgolven met behulp van START-knop ingeschakeld. en radiogolven. Alleen de frequenties zijn een generator die magnetron heet.

  • Page 95: Kookkneepjes Voor De Magnetron

    KOOKKNEEPJES VOOR DE MAGNETRON BEDEKKEN ROEREN EN DRAAIEN BEGINTEMPERATUUR Vis, groenten, soepen en ragoûts Voor grote hoeveelheden voedsel is het Hoe kouder het eten is bij de aanvang, bedekken. Gebak, sauzen en aardappelen soms nodig om tijdens het koken te hoe langer de kook- of opwarmtijd.
  • Page 96 HOEVEELHEID RUSTTIJD INGREDIENTEN Aangezien de kooktijd in verhouding is tot Rol vlees, hele aardappelen, evenals Voedingswaren die veel vet, suiker of zout de hoeveelheid klaar te maken voedsel, zal gebak na het koken in aluminium folie en bevatten warmen zeer snel op. De vulling één kilo vlees vlugger bakken dan twee laat ze 10 tot 15 minuten buiten de oven kan veel heter zijn dan de korst.
  • Page 97 KIEZEN VAN HET JUISTE KOOKVERMOGEN VOOR MICROGOLVEN Alle PANASONIC magnetrons beschikken over verschillende Bepaalde recepten - bij voorbeeld soepen en ragoûts - vereisen instelbare vermogenniveaus. het gebruik van verschillende vermogens. Uw oven biedt u de Deze selectietoetsen functioneren zoals de thermostaat van uw mogelijkheid om in 3 opeenvolgende stappen te programmeren.

  • Page 98: Combinatiekoken Met Microgolven

    COMBINATIEKOKEN MET MICROGOLVEN Combinatie Grill+microgolven Voorverwarmen: Hete lucht+microgolven De combinatie-koken Grill+microgolven wordt nooit Grill+hete lucht voorverwarmd. Alleen combinatieprogramma’s hete lucht+ microgolven en hete lucht+grill+microgolven mogen Wat is combinatiekoken met microgolven: voorverwarmd worden. Combinatiekoken is perfect voor talrijke voedingswaren. De ● Koken zonder voorverwarming: kies het microgolf-energie bereidt ze snel, terwijl de aangeblazen hete combinatieprogramma, zet de tijd in en druk op de starttoets.
  • Page 99 Alleen de volgende vermogens zijn beschikbaar voor het combinatie-koken: Tabel Hete Combinatie-koken Grill Microgolven Aanbevolen gebruik Lucht Grill+microgolven 1, 2 of 3 Medium, laag, sudderen, Vlees-en groentengratins, grillades, (geen voorverwarming) warmhouden croque-monsieur... Hete Lucht+microgolven 100°C tot Medium, laag, sudderen, Cakes, quiches, taarten, ragoûts (mogelijkheld tot 250°C warmhouden...
  • Page 100 TOEBEHOREN VOOR COMBINATIE-KOKEN Hieronder vindt u enkele voorbeelden van voedsel dat met combinatie-koken bereid of voorverwarmd wordt. Het is van belang dat de juiste accessoires gebruikt worden. Gebruik steeds het metalen draaiplateau en indien nodig het ronde metalen rooster. Indien het gewenste voedsel niet op de onderstaande tekst staat, zoek dan een alternatief en gebruik dezelfde accessoires.

  • Page 101: Traditionele Kookmethodes

    TRADITIONELE KOOKMETHODES Uw oven kan gebruikt worden als een Wanneer u deze kookmethoden gebruikt traditionele oven door de natuurlijke worden er geen microgolven toegepast; u convectie/hete lucht- stand te gebruiken. kunt dus al uw metalen schotels en Deze bevat een boven- en achter vuurvaste kommen gebruiken.

  • Page 102: Grillen/Grill+Convectie

    GRILLEN/ GRILL+CONVECTIE Grill: Er zijn 3 grillstanden: 1, 2 en 3. De meeste etenswaren worden met de hoogste grillstand 1 bereid. Grill 2 en 3 worden gebruikt bij het bereiden van delikater voedsel of voor voedingswaren die een langere grilltijd nodig hebben zoals bijv: kippendelen.

  • Page 103: Ontdooien

    Daarom werkt het ontdooien bij diepgevroren gevogelte uit één stuk, PANASONIC-ovens volgens een cyclische gebraad, koteletten, kippestukken, gehakt, methode: de oven verdeelt de totale orgaanvlees, hele vissen en visfilets, ontdooiingstijd in 8 perioden die van volledige quiches.
  • Page 104 Gehakt of vlees in blokjes Vermits de buitenkanten van deze eetwaren snel ontdooien, moet men ze één voor één uit elkaar trekken. Kleine stukken Koteletten en kipdelen moeten zo snel mogelijk gescheiden worden om een gelijkmatige ontdooiing te vergemakkelijken. De vette stukken (bijv. lamskoteletten) Voedingswaren in aluminium bakjes Soepen-ragoûts ontdooien sneller.

  • Page 105: Opwarmen

    OPWARMEN U kunt in uw oven op verschillende Toebehoren: manieren opwarmen, de keuze van de Plaats de kom rechtstreeks op het glazen methode hangt af van het voedsel. De draaiplateau. snelste manier bestaat uit het opwarmen met microgolven op HOOG vermogen. Bepaalde voedselsoorten hebben een hoog vermogen nodig, terwijl andere delicatere eetwaren een laag vermogen...
  • Page 106 2. Diepgevroren BROOD, KOEKEN, Toebehoren: 3. HANDMATIG INSTELLEN, QUICHES, PIZZA’S: Automatische Ontdoe broden of koeken van hun OPWARMEN MET MICROGOLVEN Toetsen. verpakking en plaats ze rechtstreeks op het metalen rooster en het metalen Voor bepaalde eetwaren kan het Deze programma’s werden ontworpen voor draaiplateau.
  • Page 107 Vermits PANASONIC-ovens cyclisch ● van de Automatische Toetsen liggen, verse ontdooien, moet men 3 tot 5 min. aan de of diepgevroren gratins zullen in manuele door de fabrikant aangeduide combinatie-stand opgewarmd worden.

  • Page 108: Voorgerechten

    VOORGERECHTEN SOEPEN EN VOORGERECHTEN Algemene tips voor zelf-gemaakte soepen. 3. Afdekken: Denk er steeds aan de soep af te dekken 1. Vermogen: met een deksel of met krimpfilm. Gebruik HOOG vermogen voor het aan de kook brengen en daarna SUDDEREN of Bereiding van zelf-gemaakte LAAG vermogen voor de verdere soepen.
  • Page 109 Gepocheerde eieren HOOG 1000 W vermogen gedurende 1,30 min. 50 ml water met zout en een scheutije azijn laten opwarmen. Het ei breken in het kokend water en de dooier en het eiwit voorzichtig met een tandestoker doorprikken. Koken op MEDIUM 600 W.
  • Page 110 Kaassoufflé 30 g boter Kooktijd: 35 min. 4 pers.-Microgolven en HETE LUCHT 80 g geraspte gruyèrekaas 30 g bloem Een roux maken met de boter en de bloem. Ondertussen een soufflé-vorm beboteren zout, peper De melk toevoegen. en met bloem bestrooien, vervolgens de Deze béchamel 2 tot 3 min.
  • Page 111 Zalmpastei 400 g verse zalm Kooktijd: ong. 5 min. 4 pers.-Vis-Toets of microgolven 150 g gerookte zalm 200 g boter De verse zalm met de Vis-Toets koken of geplette hardgekookte eierdooier 1 eetlepel olijfolie 5 min. met het deksel op de kookpot op toevoegen.
  • Page 112 Dubarrysoep 400 g bloemkool Kooktijd: 22 min. 4 pers.-Microgolven 3 eetlepels verse room 20 g boter De prei wassen en in dunne schijfjes water waaraan u het bouillonblokje hebt zout, peper snijden. De prei met het deksel op de toegevoegd. Krachtig kloppen. Deze 1 grote witte prei, 1 liter water kookpot gedurende 3 min.

  • Page 113: Rijst, Pasta, Groenten

    RIJST, PASTA, GROENTEN Groenten Rijst, pasta, groenten Het koken van pasta, rijst en droge groenten biedt geen Met microgolven kunnen de meeste groenten perfect heel snel bijzondere voordelen, omdat het koken van deze voedingswaren gekookt worden. Doordat er bij het koken slechts heel weinig niet onderworpen is aan een te bereiken temperatuur maar water wordt toegevoegd, bewaren de groenten hun vitaminen en eerder aan een rehydratatieduur, waardoor de kooktijden bijna...
  • Page 114 KOOKTIJD VOOR VERSE EN DIEPVRIESGROENTEN VERS HOOG DIEPVRIES HOOG TOETSEN DIEPVRIES- GROENTEN VOOR 500 G 1000 W (in mn) 1000 W (in mn) VERS GROENTEN Artisjokken: -volledig (2 stukken) 9-10 -bodem 10-12 15-16 Asperges 12-13 13-14 Aubergines 10-12 Snijbieten 12-13 13-14 Brocoli 9-10...
  • Page 115 KOOKTIPS VOOR GROENTEN Oude wortelgroenten zoals wortelen of Geen verse en diepvriesgroenten samen Groenten met uiteinden zoals asperges of rapen moeten in kleine stukken worden koken en evenmin groenten die brocoli moeten zo worden geschikt dat de gesneden. Nieuwe kleine groenten kunnen verschillende kooktijden vereisen.
  • Page 116 Gegratineerde ratatouille 800 g de ratatouille Kooktijd: 18 min. 6 pers.-combinatie+grill 1 eetlepel room 5 eieren De ratatouille zorgvuldig laten uitlekken. Goed mengen, op smaak brengen en in 50 g geraspte gruyèrekaas De eieren en de verse room in een slakom een pyrex gratineerschotel gieten.
  • Page 117 Pilafrijst 200 g lange-korrelrijst Kooktijd: ong. 20 min. 4 pers.-Microgolven 3,5 dl water 1 grote ui De fijngesneden (of gehakte) ui gedurende vermogen (tot kookpunt), dan op LAAG 30 g boter 3 min. laten slinken in de boter op 440 W vermogen zetten gedurende 15 tot 1 bouillonblokje HOOG 1000 W vermogen.

  • Page 118: Vlees En Gevogelte

    VLEES EN GEVOGELTE Uw oven biedt u een grote keuze aan kookmethodes om u de kans te geven de meest gevarieerde vleessoorten te bereiden. Om de beste bereiding te kiezen, moet u de onderstaande richtlijnen zorgvuldig doorlezen. De snelste methode maakt uitsluitend gebruik van microgolven (door selectie van vermogen en kooktijd).
  • Page 119 Deksel: Plaats de te braden stukken vlees in een pyrex schotel of op de met een anti- spatrooster uitgeruste metalen schotel. Voor combinaties met grill moet u de schotel op de metalen driepoot plaatsen. Deksel: De dunne gedeelten, zoals de bovenkant van lamsribstuk, het been van een De voedingswaren mogen niet afgedekt lamsbout of de vleugels van gevogelte,...
  • Page 120 ALGEMENE TIPS VOOR HET GEBRUIK VAN DE AUTOMATISCHE TOETSEN Tijdens de rusttijd van het vlees kunt u de Omdat ragoûts een lange kooktijd vereisen jusresten op de schotel deglaceren met en er daarbij veel vocht verdampt, mag u een weinig water om een vleesjus te niet aarzelen om indien nodig vloeistof toe bekomen die u bij het vlees kunt serveren.
  • Page 121 ALGEMENE TIPS VOOR HET GEBRUIK VAN DE AUTOMATISCHE TOETSEN AUTOMATISCHE DUUR ALLEEN MICROGOLVEN DUUR SOORT VLEES COMBINATIE TOETS PER 500 G VERMOGEN PER 500G RUNDSVLEES - gebraden RUNDSVLEES 230°C-250°C + 440 W 8-10 min. 1000 W 4-5 min. - gestoofd 160°C-170°C + 100 W 1 u 50- 2 u 15 min.*...
  • Page 122 Rundsvlees Bourgignon Pyrex of vuurvast-porseleinen Kooktijd: 2 u tot 2 u 30 min. 4 pers.-Microgolven en combinatie kookpot met deksel 800 g rundsgebraad (schouderstuk, schenkel) Het rundsvlees in grote stukken snijden. bakken (2 min. op HOOG 1000 W), 1 wortel De bloem toevoegen, omroeren en alsook de gewassen en in vieren 1 grote ui...
  • Page 123 Gevogelteragoût met azijn 1 kip van 1,2 kg, in 8 stukken gesneden Kooktijd: 15 tot 17 min. Microgolven 1 dl oude wijn-, sherry- of frambozenazijn 2 sjalotten In een ruime schotel de gehakte sjalotten moet transparant zijn (als hij roze is, nog 40 g bloem afgedekt 2 min.
  • Page 124 Kip op Baskische wijze 1 kip van 1,2 kg in 8 stukken gesneden Kooktijd: 30 tot 35 min. 4 pers.-Microgolven 250 g paprika’s 4 eetlepels olijfolie De tomaten pellen, ontpitten en zetten. De stukken kip, op smaak gebracht 2 teentjes look oppervlakkig pletten.
  • Page 125 Ham met porto 4 plakjes ham Kooktijd: 15 tot 18 min. 4 pers.-Microgolven en Combinatie 200 g verse paddestoelen 1 eetlepel tomatencoulis De paddestoelen wassen, in dunne plakjes pyrex of vuurvast-porseleinen 1 dl verse room snijden en dan afgedekt op HOOG gratineerschotel schikken en met saus 2 eetlepels porto...
  • Page 126 Kalfsblanket 800 g ontbeende kalfsschouder of -borst Kooktijd: 1 u tot 1 u 10 min. 4 pers.-Microgolven en Combinatie 1 grote ui 1 pyrex of vuurvast-glazen stoofpan met deksel 1 wortel prei De gepelde en in stukken gesneden ui, met de eierdoor vermengde room 100 g kleine uien wortel en prei met deksel 3 min.
  • Page 127 Kalfstong met pikante saus 1 kalfstong Kooktijd: 1 u 30 min. 6 pers.-Microgolven 1 blik tomatensaus 1 pyrex of vuurvast-glazen stoofpan met deksel 1 wortel 10 grote augurken De tong goed spoelen onder koud water. schikken en opzij zetten. In een kom de 2 uien Ze in 2 of 3 stukken snijden.

  • Page 128: Vis En Schaaldieren

    VIS EN SCHAALDIEREN U kunt uw vis klaarmaken op vier Grote vissen van meer dan 400 g, ● De meeste diepvriesvisfilets worden verschillende manieren: visbrochetten en diepgevroren visschotels rechtstreeks gekookt op HOOG 1) Met de Automatische VIS- en kunnen niet bereid worden via de 1000 W vermogen zonder ontdooiing DIEPVRIESVIS-toets.
  • Page 129 VIS EN SCHAALDIEREN De automatische toetsen VIS EN DIEPVRIESVIS berekenen de kooktijd voor u. Druk op de VIS-toets, zet het gewicht op de display en druk dan op de START-toets. Het is belangrijk dat u de deur niet opent zolang de resterende kooktijd niet in de display verschijnt.
  • Page 130 Forel met sinaasppel en dragon 4 schoongemaakte forellen Kooktijd: 14 tot 16 min. 4 pers.-Microgolven of Vis-Toets sap en schil van 2 sinaasappelen 3 takjes dragon De forellen kop aan staart op een holle 14 tot 16 min. op HOOG 1000 W 50 g boter schotel schikken.
  • Page 131 Zeeduivelbout 800 g zeeduivelfilets Kooktijd: 16 tot 20 min. 4 pers.-Microgolven of Vis-Toets 1 dl witte wijn 200 g dunne reepjes gerookt De zeeduivelfilets tezamen in de plakjes gehakte sjalotten, de witte wijn en de in spek gerookt spek verpakken en op hun plaats reepjes gesneden paddestoelen samen in 2 eetlepels verse room houden met een katoenen draadje zoals bij...

  • Page 132: Sauzen

    SAUZEN Hoewel sauzen in het algemeen vrij delicaat zijn, hebt u met TIPS: ● microgolven absoluut geen last meer van klonteren of aan de pan Denk er voor het maken van uw saus aan een grote kom te kleven. gebruiken, zodat de vloeistof niet kan overkoken. De microgolven brengen het bloem/vloeistof-mengsel onmiddellijk ●...
  • Page 133 Witte saus 200 g boter Kooktijd: 4 tot 5 min. 6 pers.-Microgolven 5 cl droge witte wijn of wijnazijn 3 sjalotten Pel de sjalotten en hak ze in kleine laat alles 30 sec. opwarmen op LAAG stukjes. Doe ze samen zout, peper en de 440 W vermogen, voeg vervolgens de rest witte wijn in een kom;...

  • Page 134: Desserts - Gebak

    DESSERTS - GEBAK Uw oven biedt talrijke mogelijkheden om uw gebak te bereiden, naargelang het gewenste resultaat. ● Bakken met microgolven gaat perfect en snel voor roombereidingen, gepocheerde vruchten, compotes en gebak met gist erin dat niet goudgeel moet bakken (chololadetaart of op te vullen genoise-gebak). ●...
  • Page 135 OPMERKINGEN: Opgepast met de gebruikte recipiënten: bij 2)CONVECTIE en HETE LUCHT. Kies de bereiding van een recept zal het Enkele minuten bakken volstaan en bij voorkeur CONVECTIE voor taarten of ● eindresultaat verschillend zijn als u een bladerdeeg en HETE LUCHT voor vergeet niet dat elke minuut te veel vorm gebruikt die sterk verschilt van wat in koekjes, soufflés en grote taarten.
  • Page 136 3)COMBINATIE-BAKKEN Deksel: cumuleert de Zoals bij bakken op traditionele wijze mag effecten van de straalwarmte (voor het het gebak ook hier niet afgedekt worden. goudgeel bakken van de taarten) en die van microgolven (waardoor de Voorverwarming: binnenkant snel gebakken wordt en het Het is niet nodig de oven voor te gebak rijst).
  • Page 137 Karamelvla liter melk Kooktijd: 15 tot 20 min. 4 pers.-Combinatie of microgolven 1 vanillestokje Voor een glazen soufflé-vorm met diam. 18 cm 4 eieren Bereid een karamelsaus onder in de vanillestokje eruit en krab het af, zodat u 100 g suiker soufflé-vorm met 100 g suiker en het het schraapsel bij het mengsel kunt Karamel:...
  • Page 138 Karamel- en honingmousse 80 g honing Kooktijd: 8 tot 10 min. 4 pers. Microgolven 2 eetlepels verse room 50 g suiker De suiker, honing, boter en 4 eetlepels bijna koud en nog soepel is, de vooraf 80 g boter water in een kom door elkaar mengen. Het geklopte room en de verbrijzelde 25 cl koude fleurette-room mengsel zonder deksel 7 tot 9 min.
  • Page 139 Mini-vierkwartgebak met amandelen 1 ei Voor dit recept kunt u best kleine papieren bakvormpjes kopen (ong. 5cm diameter), die 2 eetlepels amandelpoeder in alle supermarkten te koop zijn. 60 g bloem Kooktijd: 1 tot 2 min. 6 pers. Microgolven enkele amandelschilfers 60 g suiker Alle ingrediënten in een kom door elkaar een rooster.
  • Page 140 Eiwitschuim met Engelse vla 4 eiwitten Kooktijd: 8 tot 10 min. 4 pers.-Microgolven 4 eierdooiers 40 g suiker De karamel 3 tot 4 min. op HOOG MEDIUM 600 W vermogen opnieuw 1000 W vermogen in de oven zetten en aan de kook brengen en om de minuut het 85 g fijne kristalsuiker zorgvuldig in het oog houden.

  • Page 141: Inmaken

    INMAKEN De magnetron-oven is goed geschikt als hulpmiddel voor het inmaken van kleine hoeveelheden, voedsel maar mag nooit gezien worden als inmaakapparatuur. Wilt u grote hoeveelheden groente of fruit inmaken, dan is een echte inmaakketel beter geschikt. Met de volgende punten moet u bij het inmaken in de magnetron- oven rekening houden: ●...
  • Page 142 Kiwimarmelade 500 g geschilde kiwi Kooktijd: ca. 9 min. (ca. 7 tot 8 stuks) 500 g geleisuiker Geschilde kiwi’s in plakjes snijden en met omroeren. In inmaakglazen overdoen en de geleisuiker in een ruime glazen schaal afsluiten. vermengen. Op HOOG 1000 W in Tip: in plaats van kiwi kunt u ook andere 9 min.

  • Page 143: Uw Vragen-Onze Antwoorden

    UW VRAGEN-ONZE ANTWOORDEN PROBLEEM EVENTUELE OORZAAK MOGELIJKE OPLOSSING De eetwaar koelt te snel af. - Onvoldoende of onregelmatig gekookt. - De eetwaar afdekken tijdens de rusttijd - Schaal absorbeert de warmte. en nogmaals 2 min. koken. De eetwaar kookt over. - Te kleine schaal.
  • Page 144 Votre four Panasonic bénéficie de la dernière technologie, celle de l'Inverter. Cette technologie unique est appliquée sur les fours micro-ondes au Japon depuis longtemps, elle permet d'améliorer sensiblement les performances de cuisson de votre four. Ce système, en réduisant aussi le nombre de composants, autorise un plus grand volume intérieur et un poids moindre sans encombrer davantage votre plan de travail.

  • Page 145: Cuisson Combinée

    QUELS RÉCIPIENTS UTILISER? AUX MICRO-ONDES EN CUISSON MICRO-ONDES - N’utiliser du papier absorbant blanc que pour de courtes durées. Ne pas utiliser de papier absorbant à motifs. - N’utiliser que du plastique spécial micro-ondes. Ne pas utiliser de mélamine. - Ne pas cuire d’aliments riches en graisse ou en sucre dans des récipients en plastique.

  • Page 146: Comment Fonctionnent Les Micro-Ondes

    COMMENT FONCTIONNENT LES MICRO-ONDES? Les micro-ondes utilisées dans les fours Un four à micro-ondes transforme le fermée, un programme sélectionné, et le sont similaires aux ondes T.V (VHF) et courant électrique en micro-ondes à l’aide bouton Marche enclenché. radio. Seules les fréquences diffèrent. La d’un générateur appelé...

  • Page 147: Trucs De Cuisson Aux Micro-Ondes

    TRUCS DE CUISSON AUX MICRO-ONDES COUVRIR REMUER ET TOURNER TEMPERATURE INITIALE Couvrir le poisson, les légumes, les Pour les grandes quantités d’aliments, il est Plus l’aliment est froid au départ, plus la potages, les ragoûts. Laisser à découvert parfois nécessaire de mélanger en cours de cuisson ou le réchauffage sera long.
  • Page 148 QUANTITE TEMPS DE REPOS INGREDIENTS Les temps de cuisson étant proportionnels Laisser reposer la viande et les pommes de Des aliments contenant beaucoup de à la quantité d’aliments à cuire, un kilo de terre entières, enveloppées dans du papier graisse, de sucre ou de sel, se réchauffent viande cuira plus vite que deux kilos.

  • Page 149: Sélection De La Bonne Puissance De Cuisson En Micro-Ondes

    SÉLECTION DE LA BONNE PUISSANCE DE CUISSON EN MICRO-ONDES Les 6 puissances disponibles agissent comme le thermostat d'un 1 min. four traditionnel en contrôlant la vitesse de cuisson. Certains (2) La durée maximum de la puissance 1000 W est de 30 min. - plats - par exemple les potages et les ragoûts - requièrent l'utili- La durée maximum en Décongélation est de 2 heures, la touche sation de puissances différentes (1000 W 10 min pour porter...

  • Page 150: La Cuisson Combinée

    LA CUISSON COMBINÉE AUX MICRO-ONDES: GRIL + MICRO-ONDES CHALEUR TOURNANTE + MICRO-ONDES TURBOGRIL + MICRO-ONDES Qu’est-ce que la Cuisson Combinée aux Mode d’emploi: pourrez alors enfourner l’aliment, micro-ondes: Presser la touche Combi puis suivre les afficher le temps de cuisson puis La cuisson combinée micro-ondes est instructions défilantes.
  • Page 151 Quelles combinaisons choisir ? Chaleur Cuisson Combinée Gril Micro-ondes Utilisations conseillées Tournante Gril + Micro-ondes 1, 2 ou 3 600 w, 440 w, 250 w Gratins de viande ou de légumes, (pas de préchauffage) ou 100 w grillades, croque-monsieur... Turbogril + Micro-ondes 100 à...
  • Page 152 CUISSON COMBINÉE - Récipients et accessoires Pour la plupart des cuissons, utilisez de préférence des récipients à la fois transparents aux ondes et résistants à la chaleur (Pyrex ® ou porcelaine à feu). Cependant pour la cuisson des tartes et des gâteaux, nous vous conseillons d’utiliser des moules métalliques lisses non démontables afin d’assurer une meilleure coloration.

  • Page 153: La Chaleur Tournante

    LA CHALEUR TOURNANTE Ce mode de cuisson traditionnel vous permet de faire cuire vos aliments sous l’action de la chaleur provenant de la résistance ventilée située au fond de votre four. Il n’y a pas de micro-ondes émises en mode Chaleur Tournante : vous pouvez donc utiliser tous vos plats métalliques et tous vos récipients résistants à...

  • Page 154: Le Gril Et Le Turbogril

    LE GRIL Il y a 3 puissances de gril : 1, 2 et 3. La plupart des aliments peuvent être grillés avec la puissance 1. Les grils 2 et 3 seront utilisés pour des aliments plus délicats ou nécessitant des cuissons plus longues (ex : cuisses de poulet). Utilisez toujours la puissance 1 pour les recettes de ce livre sauf lorsqu’une autre puissance est mentionnée.

  • Page 155: La Décongelation

    LA DÉCONGÉLATION Votre four vous permet de décongeler de façon automatique ou 2.DÉCONGÉLATION MANUELLE manuelle. Les aliments congelés ne convenant pas pour la décongélation Vérifiez page 13 les minima-maxima de poids. Le bip sonore en automatique, peuvent être décongelés manuellement en sélectionnant la cours de cuisson vous rappelle qu’il faut remuer ou retourner puissance DÉCONGÉLATION et en affichant manuellement la durée (se l’aliment.
  • Page 156 TEMPS DE DÉCONGÉLATION EN MODE MANUEL Sélectionner la puissance Décongélation puis calculez la durée en fonction du tableau ci-après : Aliment Poids ou Qté Durée en min Temps de repos (min) Viande -rôti avec os # 500 g 18-20 -rôti sans os # 500 g 20-22 -côtes #...

  • Page 157: Le Réchauffage

    LE RÉCHAUFFAGE CONSEILS GÉNÉRAUX : adéquats). Il est déconseillé de laisser dans leurs sachets les aliments contenus dans des sachets en plastique car le Un aliment sortant du réfrigérateur sera plus long à réchauffer réchauffage risque d’être très irrégulier. Les aliments contenus qu’un aliment conservé...
  • Page 158 P a n a c r u n c h Pizza fraîche ou Pizza (1 ou 2 pressions): aux micro-ondes pures (plats en ces 2 touches réchaufferont de façon satisfaisante sauce, soupes, légumes, féculents, la plupart des pizzas déjà cuites et maintenues etc).
  • Page 159 Couvercle BIBERON ET ALIMENTS POUR BÉBÉ : En règle générale, des aliments “humides” ou avec sauce, destinés à être réchauffés en micro-ondes doivent être recouverts ATTENTION : après le réchauffage, il faut toujours tester la d’un couvercle, d’une cloche ou de film étirable ; des aliments température du lait ou de l’aliment de la façon habituelle (par “secs”, croustillants ou à...
  • Page 160 Tableau de réchauffage des aliments courants frais ou surgelés Mode d'emploi : l'indication " +" signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et TB leTurbogril. C signifie Croustiplat préchauffé (voir page 17). Dans tous les autres cas de cuisson combinée n'utilisant pas le Croustiplat, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec le plateau noir. Une cuisson en micro-ondes pures n'utilise bien sûr, que le plateau en verre.
  • Page 161 Tableau de réchauffage des aliments courants frais ou surgelés Mode d'emploi : l'indication " +" signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et TB leTurbogril. C signifie Croustiplat préchauffé (voir page 17). Dans tous les autres cas de cuisson combinée n'utilisant pas le Croustiplat, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec le plateau noir. Une cuisson en micro-ondes pures n'utilise bien sûr, que le plateau en verre.
  • Page 162 Tableau de réchauffage des aliments courants frais ou surgelés Mode d'emploi : l'indication " +" signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et TB leTurbogril. C signifie Croustiplat préchauffé (voir page 17). Dans tous les autres cas de cuisson combinée n'utilisant pas le Croustiplat, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec le plateau noir. Une cuisson en micro-ondes pures n'utilise bien sûr, que le plateau en verre.
  • Page 163 Tableau de réchauffage des aliments courants frais ou surgelés Mode d'emploi : l'indication " +" signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et TB leTurbogril. C signifie Croustiplat préchauffé (voir page 17). Dans tous les autres cas de cuisson combinée n'utilisant pas le Croustiplat, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec le plateau noir. Une cuisson en micro-ondes pures n'utilise bien sûr, que le plateau en verre.
  • Page 164 LES POTAGES, LES ENTRÉES, LES ŒUFS Le réchauffage des soupes surgelées ou en boîte Les œufs- Le fromage réchauffage soupes congelées ou appertisées se fera Ne pas chercher à cuire les œufs sur la puissance 1000 W dans un dans leur coquille. En effet, en récipient transparent aux ondes.
  • Page 165 CAVIAR D’AUBERGINES 1 gros oignon, Cuisson : 16 à 18 min 4 pers.- MICRO-ONDES 2 belles aubergines ( env. 500 g), Recipient : 1 moule à manqué de Ø 22 cm 5 gousses d’ail, sel, poivre, Hacher finement l’oignon, le faire suer dans remuer et terminer la cuisson à...
  • Page 166 TARTE AUX CHAMPIGNONS 1 rouleau de pâte brisée. Cuisson : env. 30 min 6 pers. - MICRO-ONDES et CHALEUR TOURNANTE Garniture : 500 g de champignons de Paris, Récipients : 1 bol d’un litre + un moule métallique de Ø 28 cm. un peu de lait, 20 g de beurre, Laver et couper les champignons.
  • Page 167 TARTE À L’OIGNON 1 rouleau de pâte brisée. Cuisson : env. 40 min 6 pers. - MICRO-ONDES et COMBINÉ Garniture : 3 gros oignons (env. 400g), Récipients : un moule à tarte en métal de Ø 28 cm 40 g de beurre, 1 c. à s. de farine, + 1 moule à...
  • Page 168 LÉGUMES, PÂTES ET RIZ Les légumes Pour la cuisson des gratins en Combiné, Les micro-ondes cuisent parfaitement la plupart des légumes en une posez le plat transparent aux ondes et fraction du temps nécessaire en cuisson traditionnelle et comme très résistant à...
  • Page 169 RIZ, PÂTES ET LÉGUMES SECS La cuisson des pâtes, riz et légumes secs aux micro-ondes ne pour le riz et les légumes secs. Laissez reposer au moins 5 à 8 min présente pas d’autres avantages que l’économie d’énergie et de après la cuisson.
  • Page 170 TEMPS DE CUISSON DES LÉGUMES FRAIS ET SURGELÉS (en min. sur 1000W pour 500 g) LÉGUMES frais surgelés LÉGUMES frais surgelés Artichauts: Fenouil: -entier (2 pièces) 9-10 -entier coupé en deux 10-12 -fond 9-11 12-15 -émincé 17-20 Asperges 10-12 12-13 Haricots verts* 12-13 12-13...
  • Page 171 POMMES DE TERRE FARCIES CHARCUTIÈRES 4 pommes de terre Cuisson : 20 à 30 min 4 pers. - MICRO-ONDES et COMBINÉ (pas plus de 200 g chacune), Récipients : 1 plat Ø 25 cm + 1 bol. 1 oignon, 20 g de beurre, Laver et piquer la peau des pommes de lardons.
  • Page 172 GRATIN DE CHOU FLEUR 1 chou fleur, 1/2 l de lait, Cuisson : 20 à 25 min. 4 pers.- MICRO-ONDES et COMBINÉ 35 g de beurre, 35 g de farine pour un roux, Récipients : 1 bol + 1 moule à manqué de Ø 22 cm. 70 g de gruyère râpé, muscade râpée, Séparer le chou fleur en morceaux de taille chapitre des sauces), en ajoutant la moitié...
  • Page 173 LES VIANDES ET LES VOLAILLES La cuisson traditionnelle : chaleur tournante, Temps de repos : gril, turbogril. Il est important de faire reposer la viande 10 à 15 min après la Vous ne trouverez pas dans ce livre de tableau de temps de cuisson cuisson, hors du four, à...
  • Page 174 Accessoires et récipients : Accessoires et récipients Il est conseillé de poser la viande En touche Automatique, respectez absolument l’utilisation des dans un plat de faible épaisseur, accessoires indiqués page 15 , ainsi que dans la fenêtre transparent aux ondes et résistant d’affichage.
  • Page 175 Conseils pour ragoûts et plats mijotés Dans de nombreuses recettes de ragoûts, il faut légèrement passer Il est possible de cuire les ragoûts en micro-ondes pures ou en les morceaux de viandes dans la farine afin d’assurer une bonne cuisson combinée aux micro-ondes, mais vous ne gagnerez pas de liaison de la sauce.
  • Page 176 CUISSES DE CANARD EN CIVET 4 cuisses de canard, 40 g de farine, Cuisson : 1h 15 à 1h 30 - 4 pers. MICRO-ONDES et COMBINÉ 40 g de beurre, 1 oignon, Récipients : 1 cocotte de 3 litres avec son couvercle + 1 soucoupe 1 carotte, 75 cl de vin rouge, Faire colorer des 2 côtés les cuisses retournée sur l’ensemble.
  • Page 177 BLANQUETTE DE VOLAILLE À L’ESTRAGON 1 poulet de 1,2 kg coupé en 8 morceaux, Cuisson : env. 20 min 4 pers. - MICRO-ONDES 1 oignon, 30 g de beurre, 1/2 litre de bouillon Récipient : 1 moule à manqué de Ø 25 cm. de volaille, 30 g de farine, 5 brins d’estragon, Fariner les morceaux de poulet.
  • Page 178 CÔTE DE BOEUF GRILLÉE 1 côte de bœuf (environ 900 g), Cuisson : env. 30 min 3 pers. - TURBOGRIL sel, poivre. Récipient : 1 assiette pour recueillir le jus Préchauffer le four en Combi TB 250° avec sous le trépied haut. Cuire 18 à 20 min, en le trépied haut.
  • Page 179 RAGOÛT IRLANDAIS Cuisson : 60 à 75 min 5 à 6 pers. - MICRO-ONDES et COMBINÉ 1 kg de poitrine d’agneau, Récipients : 1 cocotte de 3 litres avec son couvercle + 1 soucoupe. 800 g de pommes de terre, 4 gros oignons, thym, Couper l’agneau en morceaux, éplucher et soucoupe...
  • Page 180 ROGNONS DE VEAU AU MADÈRE Cuisson : 8 à 10 min 4 pers. - MICRO-ONDES 2 rognons (env. 600 g), Récipient : 1 moule à manqué de Ø 22 cm. 2 c. à s. de Madère ou de Porto, Couper les rognons en gros dés après avoir avec le Madère, saler, poivrer, ajouter la 1 noix de beurre, 4 brins de persil, enlevé...
  • Page 181 CANARD À L’ORANGE Cuisson : 25 à 30 min 6 pers. - MICRO-ONDES et COMBINÉ 1 canette d'env. 1,7 kg, 4 oranges, Récipients : 1 bol. 1 cube de jus de veau, 5 cl de Grand Marnier ou de Cointreau, Saler et poivrer l’intérieur de la canette.
  • Page 182 PAUPIETTES DE VEAU AUX MORILLES 6 paupiettes de veau, Cuisson : 15 min 6 pers. - MICRO-ONDES 15 cl de vin de Noilly-Prat, Récipients : 1 moule à manqué de Ø 22 cm + 1 bol. 3 échalotes, 2 c. à c. de Maïzena, Faire tremper les morilles séchées dans un temps, diluer la Maïzena dans l’eau de 150 g de crème, 1 noisette de beurre,...

  • Page 183: Les Poissons Et Crustacés

    LES POISSONS ET LES CRUSTACÉS En micro-ondes pures Temps de repos : Le temps de repos est relativement court (2-3 min) après la • Avec la touche Automatique POISSON cuisson, mais il est indispensable pour assurer une cuisson Suivre les instructions défilantes lorsque vous pressez la touche. homogène.

  • Page 184: Les Sauces

    CONSEILS GÉNÉRAUX Rapidité : le poisson cuit très rapidement dans le four micro- ondes ; il ne faut donc le mettre qu’au dernier moment pour éviter Disposition : les darnes de poisson d’avoir à le réchauffer. doivent être disposées en cercle de façon à...
  • Page 185 PAVÉS DE SAUMON À LA GRAINE DE MOUTARDE 700 g de filets de saumon Cuisson : 11 à 13 min 4 pers. - MICRO-ONDES sans peau coupés en 4 parts, Récipients : 1 bol + 1 moule à manqué de Ø 22 cm. 3 échalotes, 40 g de beurre, Faire suer les échalotes finement ciselées d’aluminium et laisser reposer au moins 3...
  • Page 186 PAVÉS DE TRUITE ROSE À L’ANETH 600 g de filets de truite saumonée, 2 échalotes, Cuisson : 15 à 17 min 4 pers.- MICRO-ONDES 3 tomates, 10 cl de vin blanc, Récipients : 1 moule à manqué de Ø 22 cm + 1 bol. Maïzena, 150 g de crème, Couper les filets de truite en 4 morceaux remuer et remettre à...
  • Page 187 SAUCE BÉCHAMEL 35 g de farine, Cuisson : env. 8 min pour 1/2 litre - MICRO-ONDES 35 g de beurre, Récipient : 1 bol d’1 litre. 1/2 litre de lait, sel, poivre, Sortir le beurre à l’avance, le mettre en fouettant énergiquement à...
  • Page 188 SAUCE TOMATE 1 oignon, 1 tige de céleri, Cuisson : env. 25 min 4 pers. - MICRO-ONDES 1 carotte, 2 gousses d’ail, Récipient : 1 bol de 2 litres. 1 boîte 4/4 de tomates pelées, Faire suer dans le bol l’oignon, le céleri et la pincée d’origan et de basilic.

  • Page 189: Les Desserts - La Pâtisserie

    LES DESSERTS - LA PÂTISSERIE Récipients et accessoires : Votre four vous propose plusieurs façons de cuire vos gâteaux Poser le récipient transparent aux ondes directement sur le selon le résultat désiré. plateau tournant en verre. Utiliser de préférence des moules à ●...
  • Page 190 LA CUISSON COMBINÉE : Accessoires : Elle cumule les effets de la chaleur rayonnante qui dore les En cuisson combinée, un moule gâteaux et des micro-ondes qui cuisent rapidement l’intérieur en métallique ne pourra être posé que faisant monter les gâteaux. Il est préférable d’associer une sur le plateau noir.
  • Page 191 CONSEILS GÉNÉRAUX pour la cuisson en micro- CUISSON TRADITIONNELLE CHALEUR ondes et en combiné : TOURNANTE • Surveiller la cuisson : en micro-ondes pures, quelques La Chaleur tournante est nécessaire pour la cuisson des minutes de cuisson suffisent, chaque minute en trop peut pâtisseries particulières telles que savarin, pâte à...
  • Page 192 ÎLES FLOTTANTES CRÈME ANGLAISE Blancs : 4 blancs d’œuf avec Cuisson : 8 à 10 min 4 pers. - MICRO-ONDES 40 g de sucre. Récipients : 1 bol + 1 assiette + 1 bol d’1 litre. Sauce anglaise : 4 jaunes d’œuf, Cuire le caramel dans le bol sur 1000 W 3 min 30 à...
  • Page 193 FLAN À LA NOIX DE COCO Caramel : 50 g de sucre, 2 c. à s. d’eau. Cuisson : env. 14 min 6 pers. COMBINÉ 1 petite boîte de lait concentré sucré, Récipient : 1 moule à manqué en pyrex® de Ø 22 cm. 1 boîte de lait coco (400 g), Mettre le sucre et l’eau dans le moule.
  • Page 194 GÂTEAU AU NUTELLA 90 g de chapelure fine, Cuisson : 6 à 7 min 6 pers. - MICRO-ONDES 1/2 sachet de levure, Récipient : 1 moule à manqué en pyrex® de Ø 22 cm 60 g de sucre, Mélanger dans un bol la levure, la moule chemisé...
  • Page 195 GÂTEAU AU YAOURT ET À L’ORANGE 100 g de beurre, Cuisson : 25 min 4 à 6 pers. - COMBINÉ 3 œufs, Récipient : 1 moule à manqué métallique de Ø 22cm. le zeste de 2 oranges, Mélanger tous les ingrédients dans un bol noir, lui-même posé...
  • Page 196 BISCUITS AU MUESLI 50 g de beurre, 50 g de muesli, Cuisson : 8 min pour 15 à 20 pièces - CHALEUR TOURNANTE 2 c. à s. de farine, 70 g de sucre, Récipient : 1 tôle de 34 cm. 1 oeuf, 50 g de poudre de biscotte, Faire préchauffer le four à...
  • Page 197 TARTE AUX POMMES 2 à 4 belles pommes, Cuisson : env. 30 min 8/10 pers. - COMBINÉ 350 g de compote de pommes, Récipient : 1 moule à tarte métallique de Ø 30 cm. un rouleau de pâte sablée ou feuilletée étalée, Étaler la pâte dans le moule.

  • Page 198: Les Astuces Du Micro-Ondes

    LES ASTUCES DU MICRO-ONDES • Ramollir le beurre à tartiner au sortir du réfrigérateur • Obtenir plus de jus d’une orange ou d’un citron Faire ramollir 35 à 40 s. sur 100 W (pour 250 g). Retirer au préalable Avant de le presser, passer 1 orange ou 1 citron 30 à 40 s. sur 1000 le papier métallisé.
  • Page 199 La chiave risiede nella tecnologia dell'inverter La tecnologia dell'inverter per forni a microonde è stata sviluppata in seguito ad un'iniziativa della Panasonic, nell'arco di oltre un decennio. Si tratta della tecnologia chiave, che consente la realizzazione di un tipo di forno a microonde veramente diverso, dotato di tutta una serie di caratteristiche speciali: •...

  • Page 200: Cottura Con L'energia Delle Microonde

    Cottura con l'energia delle microonde L'energia delle microonde è stata utilizzata nel Il forno a microonde converte l'energia elettrica Quando il forno a microonde viene spento, la nostro paese per cucinare e riscaldare fino dai in microonde all'interno del magnetron. cottura continua per effetto della conduzione, tempi dei primi esperimenti effettuati con il NON A CAUSA DELL'ENERGIA DELLE...

  • Page 201: Guida Rapida Di Controllo Degli Utensili Da Cucina

    Guida rapida di controllo degli utensili da cucina Microonde Accessori da forno Recipienti per la cottura ✗ Utilizzare panni da cucina bianchi soltanto I cestini di vimini possono essere utilizzati ● ● per tempi di cottura brevi. soltanto per tempi di riscaldamento molto NON usare canovacci fantasia.
  • Page 202 Programma Combinato Accessori da forno Recipienti per la cottura ✗ Maggiori informazioni sulla cottura NON collocare contenitori metallici Se, durante la cottura con il programma ● ● combinata, sono fornite nell'ambito delle direttamente sulla grata: disporli, invece, sul Combinato, dovesse verificarsi il fenomeno istruzioni per il funzionamento.

  • Page 203: Istruzioni Generali

    Istruzioni generali PERFORAZIONE CONTENUTO DI PELLICOLA PER La buccia o la UMIDITÀ ALIMENTI membrana di Molti alimenti La pellicola per alcuni alimenti freschi, quali frutta alimenti contri- provocano la e verdura, buisce a formazione di presentano un mantenere condensa durante diverso contenuto l'umidità...
  • Page 204 Istruzioni generali MISURA DEL PIATTO QUANTITÀ DENSITÀ FORMA Si consiglia di utilizzare piatti delle Piccole quantità di cibo cuociono Gli alimenti porosi e ricchi d'aria si Forme regolari cuociono unifor- dimensioni indicate nelle ricette, in più velocemente di grandi quantità riscaldano più...

  • Page 205: Istruzioni Per Lo Scongelamento

    Per questa ragione la Panasonic ha predisposto uno SCONGELAMENTO concerne gli alimenti di piccole dimensioni, si potrà eliminare il consueto CICLICO; è sufficiente selezionare 270 Watt DEFROST ed impostare tempo di riposo.
  • Page 206 Scongelamento di cibi comuni Selezionare la potenza di scongelamento a 270 W e la durata indicativa fornita di seguito. I tempi elencati sono solo indicativi. Occorre controllare continuamente gli alimenti, aprendo lo sportello ed avviando nuovamente il processo. In presenza di grandi quantità, regolare i tempi di conseguenza. Durante lo scongelamento non è fondamentale coprire il cibo. Cibo Peso/Quantità...

  • Page 207: Come Riscaldare

    Come riscaldare In commercio è disponibile ormai tutta una varietà di alimenti Girare e mescolare confezionati. Ma può anche essere necessario riscaldare piatti preparati Gli alimenti dovrebbero essere mescolati o girati durante il riscaldamento in casa, come pure gli avanzi. Ciò può essere fatto in tutta sicurezza con ogni qualvolta ciò...
  • Page 208 Come riscaldare a microonde Cibo Peso/Quantità Fresco Surgelato PIATTI PRECOTTI (continuaz.) - verdure gratinate (con o senza carne) (1) 300-400 g MAX 3 min MAX 8-10 min 1 kg MAX 10-11 min MAX 16-18 min - pesce gratinato (1) 450 g 600 W 12-15 min 1 kg MAX 18 min + 250 W 5 min...

  • Page 209: Consigli Per La Cottura A Microonde

    Consigli per la cottura a microonde Per ammorbidire il burro e renderlo facilmente spalmabile Crostini in pochi minuti appena estratto dal frigorifero Tagliare due fette di pane bianco a dadini. Allargare i dadini su di Ammorbidire per 35-40 secondi a 270 W (per 150 g).

  • Page 210: Cottura Con Forno Tradizionale Ventilato

    Cottura con forno tradizionale ventilato utilizzando la modalità CONVEZIONE, la RICORDARE: se si utilizza la modalità cottura risulta essere molto rapida e CONVEZIONE, nella maggior parte dei necessita di temperature inferiori, con casi sarà necessario ridurre di 20°C la conseguente risparmio di tempo ed temperatura indicata dagli altri ricettari.

  • Page 211: Cottura Con Grill O Con Grill Ventilato

    Cottura con grill o con grill ventilato Grill: Sono disponibili 3 impostazioni del GRILL contraddistinte dai numeri 1, 2 e 3. La maggior parte degli alimenti può essere cucinata con l'impostazione più calda, GRILL 1. GRILL 2 e GRILL 3 vengono utilizzate per cibi più delicati o per quegli alimenti che richiedono tempi più...

  • Page 212: Cottura Con Il Programma Combinato-Ventilato + Microonde

    Cottura con il programma combinato - ventilato + microonde La cottura con il programma Combinato è ideale per molti Non tutti gli alimenti, però, si prestano a questo tipo di cottura ed alimenti. La cottura con l'energia delle microonde è rapida, in molti casi quelli di piccole dimensioni, che cuociono mentre il forno contribuisce a conferire la doratura e la velocemente per CONVEZIONE, non traggono nessun beneficio...

  • Page 213: Cottura Con Il Programma Combinato

    Cottura con il programma combinato TABELLA PER RISCALDARE CIBI FRESCHI O SURGELATI Istruzioni: il simbolo "+" indica la cottura con il programma Combinato. Per la cottura con il programma Combinato, il forno può essere preriscaldato alla temperatura indicata con il vassoio di metallo. Soltanto la cottura a microonde richiede l'uso esclusivo del vassoio di vetro.
  • Page 214 CIBO PESO O FRESCO SURGELATO QUANTITÀ Pizza 1 x 120 g o 230°C + 250 W 3 - 4 min. (2) 1 x 250 g 230°C + 250 W 3 min. (2) Autopizza 1 x 500 g 230°C + 250 W 4 - 5 min. Autopizza poi GRILL 2 min.
  • Page 215 Cottura con il programma combinato - Accessori Di seguito sono elencati alcuni esempi di alimenti che possono essere cucinati o riscaldati con il programma Combinato. L'uso degli accessori adatti è di fondamentale importanza. Se gli alimenti che si desidera cucinare o riscaldare non compaiono fra queli elencati, si consiglia di cercare un tipo di alimento simile elencato ed utilizzare gli accessori indicati.

  • Page 216: Primi Piatti

    Primi piatti Uova UOVA QUICHES UOVA SODE Bucherellate sempre le uova (albume e tuorlo) Cuocete le quiches su potenza MINIMA per Non tentate di far rassodare le uova con le prima di cuocerle, per evitare che scoppino. evitare la formazione di grumi nell’impasto. microonde!! Potrebbero esplodere.
  • Page 217 Primi piatti Soupe di salmone al rafano INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 7 - 10 minuti burro 25 gr. 1. Mettete il burro, il brodo, il vino e la farina in un tegame di vetro. Mescolate bene il tutto e fate brodo caldo litro bollire nel forno a microonde per 4 - 6 min.
  • Page 218 Zuppa di verdure con polpettine Tempo di cottura: circa 29 minuti INGREDIENTI il bianco di un piccolo porro q.b. 1. Pulite, lavate e tagliate le verdure a pezzettini. rapa 150 gr. 2. Mettetele in un tegame di vetro con l’acqua il dado, il sale, il pepe e mescolate bene. Coprite carote 250 gr.

  • Page 219: Pesce

    Pesce Il pesce è un alimento particolarmente Se avete problemi con un odore di pesce COME SAPERE SE IL PESCE adatto per la cottura a microonde perchè molto forte eliminatelo ponendo nel forno E’COTTO? rimane morbido e non crea il difficile una pentola di acqua (600 ml circa) con Il pesce è...
  • Page 220 Pesce Come cuocere il pesce con il Grill o la Combinazione Spennellate il pesce con del burro o Selezionate il livello GRILL appropriato Per piccole porzioni di pesce, è con- dell’olio per mantenerlo morbido durante aiutandovi con i suggerimenti riportati sigliato cuocere solo con il programma la cottura.
  • Page 221 Pesce Salmone al “court-bouillon” e all’aneto INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 9 - 12 minuti salmone 4 tranci (50 gr. ciascuno) 1. Spruzzate il salmone con il succo di limone, salate, pepate e cospargete di aneto. Mettete il succo di limone burro e la cipolla tritata finemente in un tegame di vetro e fate cuocere per 2 min.
  • Page 222 Pesce Rombo alle cozze INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 12 - 15 minuti rombo 1 (700 - 800 gr.) 1. Preparate il pesce, levandogli la testa, la coda, le pinne. Sciacquatelo, sgocciolatelo e succo di limone 1 mettetelo in un tegame di vetro. Spruzzatelo con succo di limone, salate leggermente. sale q.b.

  • Page 223: Carne & Pollame

    Carne & pollame ARROSTI SCONGELATI TEMPO DI ATTESA QUANDO GIRARE LA CARNE Se la carne è stata surgelata, accertatevi Dopo la cottura a microonde, carne e Arrosti e pollame devono essere sempre prima di cuocerla con le microonde, che pollame necessitano di un TEMPO DI girati a metà...
  • Page 224 Carne & pollame Come cuocere piccoli tagli di carne con il Grill o la Combinazione Se dovete cuocere dei tagli di carne Sistemate il cibo sulla griglia in molto grossi che non riuscite a metallo, poi sul piatto rotante in sistemare sulla griglia in metallo, vetro.
  • Page 225 Carne & pollame Arrosto di maiale alle mele INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 37 - 43 minuti lombata di maiale senza ossa 1 kg 1. Mettete la carne in un tegame di vetro e fate cuocere per 7 min. sulla posizione 1000 W.
  • Page 226 Carne & pollame Arrosto di vitello al formaggio INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 56 - 62 minuti magatello 1,5 kg. 1. Insaporite l’arrosto con sale, pepe e il basilico. Mettetelo in un tegame, con il lato più grasso sale, pepe, basilico q.b. verso il basso e bagnatelo con il vino.
  • Page 227 Carne & pollame Pollo al dragoncello INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 37 minuti pollo 1 (circa 1,2 kg) 1. Salare e pepare il pollo. sale, pepe q.b. 2. Pelare lo scalogno. scalogno 100 gr. 3. Mettere il pollo in una forma per sufflé con il petto verso il basso. Aggiungere lo scalogno e champignons 200 gr.
  • Page 228 Carne & pollame Anatra al timo ripiena di patate INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 40 minuti patate 500 gr. 1. Lavare le patate, bucare la buccia con una forchetta, metterle in una pirofila senza sbucciarle timo 2 mazzeti e cuocerle coperte per 5 min. su 1000 W.

  • Page 229: Verdura

    Verdura Tabella di cottura - VERDURA FRESCA E SURGELATA Sistemate la verdura in contenitori di vetro, A cottura ultimata mescolate la verdura e lasciate aggiungete 90 ml (6 cucch.) di acqua e coprite con riposare, mantenendo il coperchio, per qualche un coperchio o della pellicola per microonde.
  • Page 230 Verdura PATATE CON LA BUCCIA patate cotte microonde danno dei risultati diversi, a secondo della loro qualità. Il peso ideale della patata da cuocere con le microoonde o la combinazione è di 175 - 225 gr.. La cottura a microonde è senza dubbio più veloce di quella a Combi- nazione, ma offre risultati meno efficaci.
  • Page 231 Verdura Cavolfiore INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 15 - 17 minuti cavolfiore (pulito circa 700 gr.) 1 1. Pulite il cavolfiore e mettetelo nell’acqua salata; togliete il gambo, le foglie e la parte centrale acqua 6 cucchiai dura. Mettetelo in un tegame di vetro con l’acqua, un po’ di sale e la noce moscata. sale, noce moscata q.b.
  • Page 232 Verdura Sformato di finocchi Tempo di cottura: circa 30 - 35 minuti INGREDIENTI finocchi 1,0 kg. 1. Pulire i finocchi, lavarli e tagliarli a fette. Metterli con acqua, sale e succo di limone in una sale q.b. pirofila e cuocerli con coperchio su 1000 W per 15 - 20 min.
  • Page 233 Verdura Torta alle verdure INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 40 - 45 minuti per la pasta: 1. Con gli ingredienti, preparate la pasta e lasciatela in frigo per almeno un’ora. farina di grano integrale 200 gr. 2. Tritate grossolanamente la cipolla e mettetela in un tegame di vetro con l’aglio e l’olio; fate margarina 100 gr.
  • Page 234 Verdura Zucchine alla carne gratinate INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 39 - 45 minuti cipolla 1 1. Fate cuocere la cipolla tritata in un tegame di vetro con il burro per 2 - 3 min. sulla posizione burro 20 gr. 1000 W.
  • Page 235 Verdura Torta di cozze INGREDIENTI Tempo di cottura: 40 - 45 minuti per la pasta: 1. Con gli ingredienti, preparate la pasta e lasciatela riposare almeno un’ora in frigo. farina 180 gr. 2. Per il ripieno, pelate le cipolle e tagliuzzatele; pulite e lavate i porri, tagliateli a rotelline molto margarina 100 gr.

  • Page 236: Salse

    Salse Salsa besciamella INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 6 - 8 minuti farina 30 gr. 1. In un tegame di vetro, sciogliete la farina nel burro, aggiungete il brodo e il latte progressi- burro 30 gr. vamente. brodo caldo litro 2.
  • Page 237 Salse Salsa alla vaniglia INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 5 - 7 minuti 1. Mescolate energicamente il latte e la panna in un tegame di vetro; aggiungete il baccello di atte litro vaniglia, lo zucchero e la fecola. vaniglia 1 baccello 2.

  • Page 238: Dessert

    Dessert Budino al cioccolato con salsa alla vaniglia INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 8 - 9 minuti per il budino: 1. Versate la polvere al cioccolato per budino in un tegame di vetro assieme al latte e allo latte 0,5 litro zucchero.
  • Page 239 Dessert Mousse al cioccolato INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 5 - 6 minuti cioccolato semi amaro 150 gr. 1. Spezzettare il cioccolato e far sciogliere in una pirofila su 1000 W per 3 - 4 min. uova 3 2. Separare le chiare dai tuorli. In una piccola pirofila, sbattere i tuorli con il caffè sciolto in 1 caffè...
  • Page 240 Dessert Pere “FELICIA” INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 11 - 13 minuti pere sode 2 (circa 500 gr.) 1. Pelate le pere, tagliatele a metà e togliete i torsoli. Mettetele in un piccolo tegame di vetro con acqua 3 cucchiai l’acqua e il vino;...
  • Page 241 Dessert INGREDIENTI Torta di mele alla noce di cocco per la pasta: margarina 100 gr. Tempo di cottura: circa 45 minuti zucchero 100 gr. 1. Lavorate gli ingredienti per preparare la pasta. uova 2 2. Imburrate uno stampo per torte in vetro (Ø 24 cm) e cospargetelo con pan grattato. Rivestite farina 200 gr.
  • Page 242 Dessert Dolce al burro Tempo di cottura: circa 20 minuti INGREDIENTI 1. Preparate, usando gli ingredienti, la pasta che farete poi lievitare. per la pasta: farina 375 gr. 2. Ungere la teglia e cospargere di pan grattato, mettete la pasta e stendetela bene, pungendola lievito (lievito da panettiere) 30 gr.

  • Page 243: Pizza & Uova

    Pizza & uova Riscaldamento di pane e pizza Per tutti i piatti precotti fate riferimento alle tabelle appoggiarvi il cibo. Per tutti gli altri alimenti preferite seguenti; se la vostra ricetta non compare, fate dei contenitori adatti alle microonde e resistenti al riferimento (per tempi e potenze di riscaldamento) calore che metterete direttamente sulla griglia o sul a quella piú...
  • Page 244 Pizza & uova Pizza INGREDIENTI Tempo di cottura: circa 25 minuti per la pasta: 1. Con gli ingredienti indicati, preparare la pasta e fatela lievitare. Imburrate la teglia e stendete farina 250 gr. la pasta. lievito da panettiere 20 gr. 2.

  • Page 245: Consigli Pratici

    Consigli pratici CAUSA SOLUZIONE PROBLEMA Cibo non cotto perfettamente. Rimettete nel forno per tempo extra. Ricordate Il cibo si raffredda facilmente dopo la cottura a che il cibo appena tolto dal frigorifero microonde. necessita di più tempo per cuocere rispetto a quello tenuto a temperatura ambiente.

  • Page 246: Domande E Risposte

    Domande e Risposte Ho fatto funzionare accidentalmente il Si raccomoda di non far funzionare il forno senza cibo al suo interno. Se questo avviene per forno senza cibo all’interno. Si è un tempo breve, il forno non subisce danni. danneggiato? Perchè...
  • Page 247 La tecnología de inverter para hornos microondas se viene desarrollando desde hace más de diez años, fruto de una iniciativa de National/Panasonic. Se trata de la tecnología fundamental para fabricar un tipo de horno microondas muy diferente, que posee cierto número de características especiales:...

  • Page 248: Microondas Combinado

    MICROONDAS COMBINADO Su horno Dimensión 4 Panasonic es mucho más que un buen horno de microondas porque también funciona como horno por convección, dispone de grill y de cocción combinada. 1 - Magnetrón 3 - Resistencia 2 - Plato giratorio...

  • Page 249: Microondas

    Las microondas sólo actúan en el interior del horno, y como una fuerte fricción que genera calor. medida adicional de seguridad, los hornos Panasonic se desconectan automáticamente al abrir la puerta. TABLA DE POTENCIAS...

  • Page 250: Conveccion

    CONVECCION CONVECCION oculto hace circular el aire caliente por el interior del horno, lo Su horno Dimensión 4 puede usarse como un horno tradicional que le permitirá cocinar sus alimentos de la forma más utilizando la función de Convección. tradicional. Para conseguir una buena distribución del calor, un ventilador PRECALENTAMIENTO 3.

  • Page 251: Grill

    GRILL GRILL Al utilizar la función de GRILL se ponen en marcha dos potentes Hay 3 posiciones de GRILL: 1, 2 y 3. En la mayoría de alimentos resistencias situadas en la parte superior del horno, lo que le puede utilizarse la posición 1 (fuerte). Las posiciones 2 y 3 permite dorar y gratinar los alimentos de forma rápida y uniforme.

  • Page 252: La Coccion Combinada

    LA COCCION COMBINADA La cocción combinada es ideal para muchos alimentos. La No todos los alimentos son apropiados para cocinar en energía del microondas los cuece rápidamente mientras que la combinado, en particular las pequeñas piezas que se cuecen convección o el grill les dan un aspecto dorado y crujiente. rápidamente en cocción tradicional.

  • Page 253: Coccion Y Recalentamiento Con Microondas

    COCCION Y RECALENTAMIENTO CON MICROONDAS COCCION RECALENTAMIENTO Los selectores de potencia de los hornos PANASONIC actúan Ciertos alimentos es preferible no recalentarlos con los como el termostato de un horno tradicional controlando la programas automáticos. velocidad de cocción. Se recalientan seleccionando la potencia y el tiempo manualmente.

  • Page 254: Consejos Para Cocinar Con Microondas

    DESCONGELACION MANUAL Los hornos PANASONIC tienen la descongelación cíclica para Durante los períodos de reposo no hay emisión de microondas evitar que el exterior del alimento quede cocido antes de que su pero la descongelación continúa por conducción.
  • Page 255 TABLA DE DESCONGELACION ALIMENTO PESO MINUTOS CONSEJOS PASTELERIA Panecillos 500 g Envuélvalos con papel de cocina o servilletas de papel para que absorba la humedad. Croissants 1,5-2 Póngalos en un papel o plato en que se van a servir. Bizcocho 500 g Sáquelo del envoltorio original.

  • Page 256: Trucos Para Cocinar Con Microondas

    TRUCOS PARA COCINAR CON MICROONDAS CANTIDAD TAPAR Los tiempos de cocción son proporcionales a la cantidad de los Tape los pescados, las verduras, los potajes, los estofados. Deje alimentos. Recuerde que a más peso más tiempo. destapados los pasteles, las salsas, las patatas con piel. Igual que en la cocción tradicional la humedad se evapora durante la DENSIDAD cocción por microondas.

  • Page 257: Tabla De Coccion De Verduras Frescas

    TABLA DE COCCION DE VERDURAS FRESCAS VERDURA PREPARACION CANTIDAD TIEMPO PATATAS 1. Pelar y cortar en trozos iguales. Añadir cuatro cucharadas soperas de 500 g 7-9 min. agua, tapar y dejar cocer. 2. Lavar las patatas y ponerlas a asar con piel. Pinchar la piel, colocar en 4 patatas 9-11 min.
  • Page 258 TABLA DE COCCION DE VERDURAS FRESCAS (cont.) VERDURA PREPARACION CANTIDAD TIEMPO PUERROS 1. Lavar puerros tiernos, cortar la parte superior. 500 g 5-7 min. Disponer en un plato ovalado de cristal. Tapar y dejar cocer sin escurrir. 2. Para puerros más gruesos, cortarlos en rodajas, lavar, cubrir, y dejar cocer 500 g 8-9 min.

  • Page 259: Tabla De Coccion De Las Carnes

    TABLA DE COCCION DE LAS CARNES TIPO CORTE TIEMPO MIN. MICROONDAS TIEMPO MIN. COMBINADO BUEY Solomillo 11 por 500 g 600 W 15 por 500 g 220°C+250 W Estofado (500 g-700 g) 10+40 1000 W + 250 W 1h 40 min. 170°C+100 W Carne picada 12 por 500 g...

  • Page 260: Tabla De Coccion Del Pescado

    TABLA DE CARNE Y AVES AL GRILL PIEZA PESO CANTIDAD TIEMPO POR LADO Bacon a lonchas 75 g (4) Hamburguesa 300 g (2) Pechugas de pollo 400 g (4) Chuletas de cerdo 675 g (4) Solomillo de cordero 500 g (4) Costillas de cordero 350 g (4) Salchichas estrechas...

  • Page 261: Tablas De Recalentamiento

    TABLAS DE RECALENTAMIENTO MICROONDAS ALIMENTO PESO TEMPERATURA INICIAL POTENCIA TIEMPO APROX. Arroz 250 g 2°C 600 W 1-2 min. Macarrones 400 g 2°C 600 W 3 min. Croquetas 200 g 2°C 440 W 1-2 min. Sandwich 150 g 2°C 1000 W 15 seg.

  • Page 262: Sopas

    SOPAS Al hacer sopas o cremas en la función microondas utilice siempre un recipiente mayor y más alto de lo requerido para que no se derramen al hervir o al tenerlas que pasar, en caso necesario, por la batidora. Las cremas hay que removerlas más frecuentemente para mezclar bien las temperaturas y, al igual que las sopas, cocinarlas tapadas.
  • Page 263 SOPA DE CEBOLLA CALDO DE PESCADO Para 4 personas Para 4 personas Tiempo de cocción: 8 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos 1000 W 5 minutos 600 W 3 minutos 1000 W 30 minutos Ingredientes: Ingredientes: 2 cebollas medianas cabeza de rape bien limpia a trozos 1 / 2 1 litro de caldo de pollo 1 / 2...

  • Page 264: Verduras

    VERDURAS Las verduras cocinadas con microondas, conservan a la perfección su aspecto fresco y apetitoso, y todas sus propiedades y valores nutritivos. Las verduras se cuecen en un recipiente cerrado y con poca agua. Para que las verduras se cuezan uniformemente, es aconsejable ponerlas en un recipiente de vidrio lo más repartidas posible, y removerlas durante la cocción una o dos veces.
  • Page 265 COLINABO JUDIAS VERDES Para 4 personas Para 4 personas Tiempo de cocción: 14 minutos Tiempo de cocción: 16 minutos 1000 W 12 minutos 1000 W 2 minutos 1000 W 3 minutos 1000 W 13 minutos Ingredientes: Ingredientes: 750 g de colinabo 20 g de margarina 6 cucharadas soperas de agua 1 cebolla pequeña muy picada...
  • Page 266 PATATAS SALADAS TOMATES A LA CREMA Para 4 personas Para 4 personas Tiempo de cocción: 15 minutos en programa combinado Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes: 1000 W 10 minutos 1000 g de tomates Ingredientes: 3 cucharadas soperas de Oporto 750 g de patatas 1 cucharada café...

  • Page 267: Pastas Y Arroces

    PASTAS Y ARROCES Las pastas y arroces necesitan un tiempo para hincharse. Por ello se cuecen primero en la posición 1000 W y después a una potencia inferior. El ahorro de tiempo es prácticamente nulo, pues los arroces y pastas necesitan el mismo tiempo de cocción que en el sistema tradicional.

  • Page 268: Pescados Y Mariscos

    PESCADOS Y MARISCOS El pescado es especialmente adecuado para ser cocinado en el microondas. Cocinarlos con poca agua o sin nada, su sabor se realza mucho más. Cuando quiera cocinar piezas pequeñas de pescado congelado, solo tiene que pronlongar un poco más el tiempo de cocción. En caso de piezas grandes congeladas, es aconsejable primero descongelar el alimento y luego cocerlo.
  • Page 269 BACALAO CON GAMBAS junto con el jugo que ha hecho la merluza y el vino, poner los langostinos y los champiñones ya salteados con el jugo que Para 4 personas también han soltado dentro del horno a la potencia máxima Tiempo de cocción: 16 minutos durante 4 minutos.

  • Page 270: Carnes Y Aves

    CARNES Y AVES La elaboración de carnes o aves con un microondas combinado, no tiene límites. Su puede dorar con el grill, hacer suculentas parrilladas, cocinar a la manera tradicional en la función de horno por convección y preparar los asados jugosos y nada resecos, por el sistema combinado que ofrece la rapidez de las microondas y el dorado crujiente de la cocción por convección.
  • Page 271 PIERNA DE CORDERO CON FRUTAS PINCHOS DE CORDERO Para 4 personas Para 4 personas Tiempo de cocción: 50/60 minutos en programa combinado Tiempo de cocción: 13 minutos Ingredientes: grill 2) 7 minutos, ( grill 2) 5 minutos 1 pierna de cordero sin hueso de unos 1.500 g Ingredientes: 2 manzanas 400 g de carne de cordero (mejor pierna)

  • Page 272: Huevos

    HUEVOS No existe ningún problema para cocinar con éxito deliciosas recetas con huevo en el microondas. Sólo hay que tener en cuenta que los huevos no deben cocerse con cáscara ya que la presión que se produce en su interior los haría estallar. No cocine los huevos a la potencia máxima, haga una cocción lenta.

  • Page 273: Salsas

    SALSAS Prácticamente todas las salsas pueden prepararse a la máxima potencia, excepto las que llevan claras de huevo, alimentos muy grasos, quesos y nata, que se cocinan a una potencia muy baja y removiéndose a menudo. Todas las salsas que lleven harina o cualquier otro espesante deberán también removerse con frecuencia. SALSA DE TOMATE CON CARNE PICADA SALSA DE VINO Tiempo de cocción: 4 minutos y medio...

  • Page 274: Postres

    POSTRES En microondas pueden hacerse deliciosos pasteles en muy poco tiempo. Recuerde que todos aquellos dulces que contengan harina o espesante como natillas, cremas, etc. se deben remover varias veces durante la cocción (excepto el bizcocho). Todos los pasteles pueden realizarse en combinado, calcule el doble de tiempo que en microondas solo, y la mitad del tiempo de cocción tradicional.
  • Page 275 FLAN DE HUEVO CREMA CATALANA Para 4 personas Para 1 persona Tiempo de cocción: 17 minutos Tiempo de cocción: 6 minutos 1000 W 3 minutos 440 W 2 minutos 1000 W 2 minutos 1000 W 3 minutos 1000 W 1 minuto 600 W 2 minutos 440 W 10 minutos Ingredientes:...
  • Page 276 Matsushita Electric (UK) Ltd Wyncliffe Road Pentwyn Industrial Estate Cardiff CF23 7XB E000B6R10EP M0804-0 Printed in the UK...

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