Süßspeisen - Panasonic NN-A764 Cookery Book

ZUTATEN:
Milchreis
250 g Milchreis
Garzeit: ca. 30 Min.
1 Liter Milch
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG: Reis, Milch, Salz, Butter und
1 TL Butter
Zucker in eine große Glasform geben.
40 g Zucker
Geschlossen bei 1000 Watt in ca. 10 Min.
Zimt-Zucker zum Bestreuen
zum Kochen bringen. Umrühren und bei
250 Watt in ca. 20 Min. ausquellen lassen.
Anschließend
ZUTATEN:
Brombeer-Mascarpone-Soufflé
500 g TK-Brombeeren
Garzeit: ca. 26 - 30 Min.
2 EL Johannisbeerlikör
(Crème de Cassis)
ZUBEREITUNG: Brombeeren bei 600 Watt
50 g Butter
in 8 - 10 Min. erhitzen. Zwischendurch
125 g Zucker
umrühren. Anschließend mit Likör beträu-
4 Eigelb
feln
Mark einer Vanilleschote
Gut abtropfen lassen.
250 g Mascarpone
Butter mit Zimt und Eigelb schaumig rühren.
1 Paket Vanillepuddingpulver
4 Eiweiß Vanillemark, Mascarpone und Puddingpul-
ZUTATEN:
Schokoladenmousse
2 Blatt weiße Gelatine
Garzeit: ca. 4 - 5 Min.
2 EL Cognac
ZUBEREITUNG:
3 Eigelb
1 EL Zucker
einweichen. Eigelb mit Zucker schaumig
3 Eiweiß
rühren, Eiweiß und Sahne mit Sahnesteif ge-
1 Becher Sahne (200 ml)
trennt steifschlagen. Schokolade in Stücke
1 Paket Sahnesteif
brechen, in eine Form geben und bei 440
150 g Schokolade
Watt
Zwischendurch umrühren. Gelatine bei 250
ZUTATEN:
Bayerische Apfelspeise
650 g Äpfel (z.B. Boskop)
Garzeit: ca. 9 Min.
4 EL Wasser
1 EL Zitronensaft
ZUBEREITUNG: Äpfel schälen, achteln und
30 g Zucker
das Kerngehäuse entfernen. Zusammen mit
1 / 2
Zimtstange
Wasser, Zitronensaft, Zucker und der Zimt-
25 g Mandeln, gehobelt
stange in eine Glasform geben und ge-
1 Becher Sahne (200 ml)
schlossen bei 1000 Watt in ca.
6 Min. garen. Zwischendurch einmal um-
rühren.
Nach dem Garen den Apfelbrei mit dem
Schneebesen
anschließend erkalten lassen.
Süßspeisen
noch einige
und 5 - 10 Min. ziehen
Gelatine in
in ca. 4 Min. schmelzen.
kräftig durchrühren
geschlossen stehenlassen. Noch einmal
durchrühren und mit Zimt-Zucker bestreut
servieren.
TIP: Statt Zimt-Zucker schmeckt auch Kom-
pott sehr gut dazu.
Minuten
ver zufügen und
steifschlagen und unter die Masse heben.
Brombeeren in eine flache Auflaufform ge-
lassen. ben und mit der Mascarponemasse be-
decken. Auf den niedrigen Rost stellen und
ohne Abdeckung mit der Kombination
und 440 Watt in 18 - 20 Min. überb-
Cognac Watt in ca. 1 Min. auflösen. Anschließend zu-
erst die Eigelbmasse, dann die Gelatine un-
ter die flüssige Schokolade ziehen. Den
Eischnee kräftig mit der Schokoladencrème
vermischen und die Sahne unterheben. Die
Mousse in eine Glasform füllen und 2 - 3
Stunden kaltstellen.
Die Mandeln in ein kleines Schälchen geben
und bei 600 Watt in ca. 3 Min. bräunen. Zwi-
schendurch umrühren. Die steifgeschlagene
Sahne unter den kalten Apfelbrei heben. Mit
der restlichen Sahne verzieren und mit Man-
deln bestreut servieren.
TIP: Anstatt der
4 steifgeschlagene
und werden und anstelle des Zuckers flüssiger
Süßstoff.
vermengen. Eiweiß
1
Schlagsahne können
Eiweiß verwendet
D-41