Entretien; Nettoyage Et Entretien Préventif - Blodgett DFG-100 XCEL Installation And Operation Manual

Entretien

Nettoyage et Entretien Préventif
NETTOYAGE JOURNALIER
Nettoyage de l'extérieur
1. Imbiber un chiffon d'une solution d'eau et de
savon doux. Essuyer le four lorsqu'il est froid.
2. Sécher le four avec un chiffon propre.
3. La coloration de chaleur et la décoloration im-
portante peuvent être retirées à l'aide d'un
nettoyant de four commercial quelconque,
non toxique et non caustique, et d'un outil de
polissage en acier inoxydable.
Nettoyage de l'intérieur
Les dépôts d'éclaboussures durcis peuvent être
retirés avec un nettoyant de four commercial quel-
conque, non toxique, non caustique et de qualité
alimentaire.
1. Appliquer le nettoyant conformément aux ins-
tructions du fabricant. Frotter toujours dans le
sens des fibres métalliques.
NETTOYAGE HEBDOMADAIRE
1. Retirer tous les débris détachés ou dépôts
d'impuretés des étagères, montants d'étagè-
re, déflecteur, roue de soufflante et sonde de
température.
NETTOYAGE MENSUEL
Nettoyer les étagères, les montants d'étagère,
le déflecteur et la roue de soufflante
1. Retirer les étagères, les montants d'étagère et
le déflecteur.
2. Saisir la roue de soufflante avec la main munie
d'un gant.
3. Utiliser une brosse en L pour nettoyer les ailet-
tes de la roue de soufflante.
4. Utiliser une brosse manuelle pour nettoyer la
partie centrale de la roue de soufflante.
5. Essuyer le pourtour du ventilateur avec une
serviette humide.
6. Tremper les étagères, les montants et le dé-
flecteur dans une solution de nettoyant de
four commercial, non toxique, non caustique
et de qualité alimentaire. Laisser tremper 24
heures si cela est nécessaire.
7. Remettre en place les pièces.
Nettoyer la sonde de température
1. Utiliser une serviette humide pour essuyer la
sonde. Manipuler avec soin.
Nettoyer le ventilateur de refroidissement
1. Brosser le ventilateur de refroidissement situé
à l'arrière du four derrière le compartiment des
commandes.
MAINTENANCE PREVENTIVE
Maintenance annuelle
Les contrôles ci-dessous doivent faire partie d'un
programme de maintenance annuel. Cette main-
tenance doit être effectuée par une agence de
service habilitée. Veuillez contacter votre entre-
prise d'entretien Blodgett locale, un représentant
de l'usine ou la société Blodgett Oven.
1. Vérifier le système d'évent.
2. Vérifier la pression du gaz.
3. Vérifier les flammes de brûleur.
4. Vérifier l'étalonnage de la température.
5. Ajuster et lubrifier l'interrupteur de porte pour
s'assurer d'une fermeture correcte.
6. Nettoyer tous les débris du plateau de com-
mande. Rechercher les connexions desser-
rées. Remplacer toute connexion décolorée.
AVERTISSEMENT!!
Toujours debrancher le four avant toute
intervention de nettoyage, d'entretien ou
de reparation.
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