Weber Go-Anywhere Owner's Manual page 78

ПОДГОТОВКА БАРБЕКЮ НА ДРЕВЕСНОМ УГЛЕ
• Снимите крышку и откройте все вентиляционные отверстия
перед разведением огня. ПРИМЕЧАНИЕ: Для обеспечения
надлежащей тяги удалите накопленную золу со дна барбекю,
если она там имеется (только после полного гашения углей).
Древесный уголь для горения требует притока кислорода,
поэтому вентиляционные отверстия не должны быть забиты.
• Поместите кубики для разжигания (они не ядовиты, без запаха и
вкуса) или скомканную газетную бумагу под штабелем брикетов и
зажгите. (Пользуйтесь только огневыми запалами в соответствии
с требованиями EN 1860-3).
СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Существует два способа приготовления пищи на вашем барбекю:
непрямой и прямой.
1. Откройте все вентиляционные отверстия.
2. Для измерения количества угля используйте соответствующую
чашу, (A) входящую в комплект вашего барбекю (см. таблицу
ниже). Сложите рекомендуемое количество угля в центре
решетки или в стартере дымохода Weber
3. Разожгите брикеты древесного угля. Не устанавливайте
крышку на барбекю, пока угли не покроются небольшим слоем
серой золы в течение 30 минут. (При использовании стартера
дымохода Weber Rapidfire
®
нижние алюминиевые вентиляционные отверстия, перед тем
как насыпать горячие угли на решетку для угля. Не забудьте
открыть вентиляционные отверстия после добавления угля).
4. Для равномерного распределения горячего угля на решетке
используйте специальные захваты (B).
5. Установите решетку для пищи над углями.
6. Поместите продукт на решетку для пищи.
7. Поместите крышку на барбекю. Рекомендуемое время
приготовления указано в соответствующей инструкции.
ИНСТРУКЦИИ ПО ИЗМЕРЕНИЮ И ДОБАВЛЕНИЮ ДРЕВЕСНОГО УГЛЯ ПРИ ПРЯМОМ СПОСОБЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Диаметр барбекю
Go-Anywhere
®
37 см Smokey Joe
®
47 см Jumbo Joe
®
47 см Compact Kettle
57 см Compact Kettle
47 см Kettles
57 см Kettles
67 см Kettles
57 см Performer
®
78
БАРБЕКЮ НА ДРЕВЕСНОМ УГЛЕ
ПРЯМОЙ СПОСОБ
Прямой способ означает,
что пища приготавливается
непосредственно над
подготовленными углями. Для
равномерного приготовления
продукт следует перевернуть
один раз в середине процесса
приготовления. Пользуйтесь
прямым способом для
продуктов, приготовление
которых требует меньше 25
минут: стейки, отбивные,
кебаб, овощи и аналогичные
продукты.
Rapidfire .
® ®
для разжигания угля закройте
®
Брикеты древесного угля
13 брикетов
24 брикета
30 брикетов
30 брикетов
40 брикетов
30 брикетов
40 брикетов
60 брикетов
40 брикетов
• Не начинайте приготовление пищи до тех пор, пока топливо не
покроется слоем золы. Когда угли покроются небольшим слоем
серой золы (обычно это занимает 30 минут), расположите угли с
помощью захватов с длинной ручкой в соответствии с выбранным
способом приготовления.
• Для придания дополнительного копченого вкуса добавьте
обломки твердой древесины или увлажненные свежие травы,
такие как розмарин, тимьян или лавровые листья. Поместите
древесину или травы прямо на угли непосредственно перед
началом приготовления пищи.
B
Кусковой древесный уголь бука
½ чаши
¾ чаши
1 чаша
1 чаша
2 ½ чаши
1 чаша
1¾ чаши
4 чаши
1¾ чаши
A
Смешанный кусковой
древесный уголь
½ чаши
1 чаша
¾ чаши
¾ чаши
1¾ чаши
1 чаша
1¼ чаши
2 ¾ чаши
1¼ чаши