Weber Go-Anywhere Owner's Manual page 54

SO BEREITEN SIE IHREN HOLZKOHLEGRILL VOR
• Nehmen Sie den Deckel ab und öffnen Sie alle Lüftungsschieber,
bevor Sie das Feuer entfachen. HINWEIS: Entfernen Sie für
einen ordentlichen Luftzug bei Bedarf die angesammelte Asche
aus dem unteren Bereich des Grills (nur nach vollständigem
Erlöschen der Kohlen). Holzkohle benötigt zum Brennen
Sauerstoff. Prüfen Sie, dass die Lüftungsschieber durch Nichts
verstopft sind.
• Platzieren Sie Anzündwürfel (diese sind ungiftig, geruchlos
und geschmacklos) unter der Holzkohleschicht und zünden Sie
diese an. (Verwenden Sie ausschließlich Anzündmittel nach DIN
EN 1860-3!)
mETHODEN FÜR DAS ZUBEREITEN VON SPEISEN
Mit Ihrem Grill stehen Ihnen zwei Garmethoden zur Verfügung —
direkt und indirekt.
Gemüse usw.
1. Öffnen Sie alle Lüftungsschieber.
2. Verwenden Sie den mitgelieferten Portionierer (A) um die
benötigte Menge an Holzkohle oder Briketts abzumessen. (siehe
folgende Tabelle) Füllen Sie die empfohlene Menge an Holzkohle
oder Briketts in die Mitte des Holzkohlerostes oder in den
Anzündkamin Rapidfire von Weber.
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3. Zünden Sie die Holzkohle an. Lassen Sie den Deckel offen,
bis die Holzkohle leicht mit grauer Asche überzogen ist (ca.
30 Minuten). (Wenn Sie zum Anzünden der Holzkohle den
Anzündkamin Rapidfire von Weber
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die unteren Aluminiumslüftungsschieber, bevor Sie die heiße
Holzkohle auf den Holzkohlerost schütten. Vergessen Sie nicht,
nach dem Einfüllen der Holzkohle die Belüftungsschieber
wieder zu öffnen.)
4. Verteilen Sie die heiße Holzkohle mit einer Grillzange
gleichmäßig auf dem Holzkohlerost (B).
5. Positionieren Sie den Grillrost über den Kohlen.
6. Legen Sie die Speisen auf den Grillrost.
RICHTLINIE ZUm mESSEN UND HINZUFÜGEN VON HOLZKOHLE FÜR DIE DIREKTE GARmETHODE
Durchmesser des Grills
Go-Anywhere
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Smokey Joe 37 cm
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Jumbo Joe 47 cm
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Compact Kettle 47 cm
Compact Kettle 57 cm
Kettles 47 cm
Kettles 57 cm
Kettles 67 cm
Performer 57 cm
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GAREN mIT DEm HOLZKOHLEGRILL
DIREKTE mETHODE
Bei der Direkten Methode
wird die Speise direkt über
vorbereiteten Kohlen gegart.
Für ein gleichmäßiges
Durchgaren sollte die Speise
nach der Hälfte der Garzeit
einmal gewendet werden.
Grillen Sie Speisen, die
weniger als 25 Minuten
zum Garen benötigen, mit
der Methode "Direkt", z. B.
Steaks, Koteletts, Schaschliks,
verwenden, schließen Sie
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Briketts
13 Briketts
24 Briketts
30 Briketts
30 Briketts
40 Briketts
30 Briketts
40 Briketts
60 Briketts
40 Briketts
• Grillen Sie nicht, bevor die Kohlen mit einer leichten Ascheschicht
überzogen ist. Wenn die Kohlen mit einer leichten Ascheschicht
überzogen sind (gewöhnlich nach 30 Minuten), ordnen Sie
die Kohlen mit einer langstieligen Zange entsprechend Ihrer
gewünschten Grillmethode an.
• Für zusätzliches Raucharoma können Sie Räucherchips oder
frische Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Loorbeerblätter
in die Glut geben. Legen Sie unmittelbar von dem Beginn des
Grillens das Holz oder die Kräuter direkt auf die Kohlen.
7. Schließen Sie den Deckel (Deckellüfter und Lüftungsöffnung
am Kessel geöffnet.). In der Grillanleitung in dieser Broschüre
finden Sie empfohlene Garzeiten.
B
Holzkohle aus Buchenholz
½ Portionierer
¾ Portionierer
1 Portionierer
1 Portionierer
2 ½ Portionierer
1 Portionierer
1¾ Portionierer
4 Portionierer
1¾ Portionierer
A
Holzkohle aus gemischtem Holz
½ Portionierer
1 Portionierer
¾ Portionierer
¾ Portionierer
1¾ Portionierer
1 Portionierer
1¼ Portionierer
2 ¾ Portionierer
1¼ Portionierer