Durées De Cuisson Recommandées - Fagor express User Manual

Durées de Cuisson Recommandées
Ces durées de cuisson sont approximatives; il n'est pas impératif de les suivre à
la lettre. La grosseur et la variété des aliments sont des facteurs qui influencent la
durée de cuisson nécessaire.
LÉGUMES
Pommes en morceaux (basse pression)
Artichauts entiers
Asperges
Haricots
Betteraves
en tranches de ¼ po.
entières, pelées
Brocoli, fleurettes ou bouquets
Choux de Bruxelles entiers
Chou, en quartiers
Carottes, en rondelles de ¼ po
Chou-fleur, fleurettes
Épi de maïs
Aubergine, en tranches de ¼ po.
Pois écossés
Pommes de terre
en cubes ou en tranche
entières, petites
entières, moyennes
Épinards, frais
Citrouille
d'automne, en morceaux d'1 po 4-6 minutes
d'été, en tranches
RIZ
brun
blanc
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VIANDES ET VOLAILLES
HAUTE PRESSION
2 minutes
Boeuf, porc, agneau en cubes, 1-2 po
8-10 minutes Boeuf / veau
1-2 minutes
Rôti, poitrine
2-3 minutes
Jarret 1½ po. d'épaisseur
Boulettes de viande, sautées
3-4 minutes
Rôti d'agneau désossé
12-15 minutes
Porc
2-3 minutes
Filet rôti
3-4 minutes
Jambon fumé
3-4 minutes
Jambon fumé
1-2 minutes
Poulet
2-4 minutes
Poitrine, cuisse désossée
3-5 minutes
Morceaux
2-3 minutes
Poulet entier
1-1,5 minutes
Poitrine de dinde, entière
POISSON
5-8 minutes Steaks, filets
5-8 minutes ¾ po. d'épaisseur
10-12 minutes 1 po.
2-3 minutes 1 ¼ po.
½ po.
1-2 minutes
HAUTE PRESSION
15-20 minutes
6 minutes
50
HAUTE PRESSION
15-20 minutes
50-60 minutes
25-35 minutes
8-10 minutes
45-55 minutes
40-50 minutes
20-25 minutos
30-40 minutes
8-10 minutes
10-12 minutes
15-20 minutes
30-40 minutes
HAUTE PRESSION
4 minutes
5 minutes
6 minutes
7 minutes
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