P_Te Sucr6E De Base - KitchenAid KG25H0XER5 Instructions And Recipes Manual

PATE SUCRF:EDE BASE
175 ml (_Atasse) de lair
faib/e en matiere
grasse
120 ml CAtasse) de sucre
6 ml (1 _A cuill@r@e b
the) de sel
120 ml (_/_ tasse) de
beurre ou margarine
2 sachets de levure
active s@che
80 ml CAtasses) d'eau
tiede (40 °C b 46 °C
[105 °F b 115 °F])
3 oeufs b tempFrature
ambiante
1,32 b 1,62 ml (5_A-6_A
tasses) de ratine tout
usage
Placez le lait, le sucre, le sel et le beurre dans
une petite casserole. R6chauffez _ feu has
jusqu'_ ce que le beurre fond et le sucre soit
dissout. Laissez refroidir _ ti6de.
Fakes dissoudre la levure dans I'eau ti6de dans
le bol du batteur r6chauff6. Ajoutez le m61ange
de lait ti6de, les oeufs et 1,2 L (5 tasses) de
farine. Installez le bol et le crochet p6trisseur
en spirale PowerKnead
TM
au batteun Mettez
le batteur _ la vitesse 2 et m61angez pendant
environ 2 minutes.
Continuez _ la vitesse 2 en ajoutant le reste de
la farine, 120 ml (_A tasse) _ la fois et m61angez
pendant environ 1_/_ minutes ou jusqu'_ ce que
la p_te commence _ se d6gager des c6t6s du
bol. Continuez b la vitesse 2 pendant environ
2 minutes de plus.
Placez la p_te dans un bol graiss6, tournez la
p_te pour graisser le dessus. Couvrez. Laissez la
p_te lever dans un endroit tilde, sans courant
d'air, pendant environ 1 heure ou jusqu'_ ce
qu'elle ait doubl6 de taille.
Frappez pour faire baisser la p_te et formez
au go0t pour les petits pains ou les
g_teaux danois.
VARIATION
P_te sucr_e de base pour une foule
Doublez les ingr6dients et pr6parez dans le
bol du batteur de 5,7 L (6 pintes). Dans le
premier paragraphe, changez petite casserole
pour moyenne casserole. Dans le deuxi@me
paragraphe, changez 1,2 L (5 tasses) de farine
pour 2,4 L (1 0 tasses).