Instructions G6N@Ales Pour M61Anger Et P6Trir La P_Te _ Levure Avec La M6Thode De M61Ange Rapide - KitchenAid KG25H0XER5 Instructions And Recipes Manual

,INSTRUCTION,S GF:NERALESPOUR
MELANGER ET PETRIR LA LEVURE
AVEC LA MF:THODE DE MELANGE RAPIDE
Le << m61ange rapide >> d6crit une
m6thode de pr@aration de pain
avec une levure s@cheb m61anger
avec les autres ingr6dients secs avant
d'ajouter le liquide. La m6thode
traditionnelle est de faire dissoudre la
levure dans I'eau tilde.
1. Placez tousles ingr6dients secs
y compris la levure dans le bol,
sauf les derniers 23B _ 475 ml
(1 b 2 tasses) de farine.
2. Installez le bol et le crochet
p6trisseur. Relevez le bol du
batteur. Mettez le batteur b la
vitesse 2 et m61angez pendant
environ 15 secondes ou jusqu'_
ce que les ingr6dients soient
combin6s.
3. Continuez b la vitesse 2 et
tr@sgraduellement ajoutez les
ingr6dients liquides au mdange
de farine, puis m61angezpendant
1 _ 2 minutes de plus.
Reportez-vous b I'illustration A.
REMARQUE : Si les ingr6dients
liquides sont ajout6s trop
rapidement, ils s'accumuleront
autour du crochet p6trisseur et
ralentiront le processus de m61ange.
4. Continuez _ la vitesse 2 en
ajoutant d61icatement le reste de
la farine, 120 ml (_/_ t asse) _ la
fois. Reportez-vous b I'illustration
B. M61angezjusqu'b ce que la
p_te commence _ se d6gager
des c6t6s du bol, soit environ
2 minutes.
5. P6trissez b la vitesse 2 pendant
2 autres minutes de plus ou
jusqu'_ ce que le la p_te soit
lisse et 61astique. Reportez-vous
I'illustration C.
6. Abaissez le bol sur le batteur
et retirez la p_te du bol et le
crochet p6trisseur. Suivez les
directives de la recette pour lever,
former et faire cuire.
Lorsque vous utilisez la m6thode
traditionnelle pour pr@arer une
recette pr6f@6e, faites dissoudre
ILLUSTRATION A
ILLUSTRATION B
ILLUSTRATION C
la levure dans I'eau tilde dans un
bol r6chauff6. Ajoutez les autres
ingr6dients secs et liquides, sauf
les derniers 235 _ 475 ml (1 b 2
tasses) de farine. Mettez le batteur
la vitesse 2 et m61angez pendant
environ 1 minute ou jusqu'_ ce que
les ingr6dients soient bien m61ang6s.
Passezaux 6tapes 4 _ 6.
Les deux m6thodes fonctionnent
tout aussi bien pour la pr6paration
du pain. Par contre, la m6thode de
<< m61ange rapide >> pourrait @re
un peu plus rapide et facile pour
ceux qui commencent b pr@arer
le pain. Elle tol@e un peu plus
de temp@ature car la levure est
m61ang6e aux ingr6dients secs plut6t
qu'au liquide chaud.