Pan De Avena Y Miel - KitchenAid KG25H0XER5 Instructions And Recipes Manual

PAN DE AVENA Y MIEL
11/2 tazas (355 ml)
de agua
1/2 taza (120 ml) de miel
1/3 taza (80
g)
de
mantequi//a o
marganna
5_6b tazas (1.32 a 1.62 L)
de harina multiusos
1 taza
(235 ml)
de
avena instantbnea
2 cucharaditas (10 m/)
de sal
2 paquetes de levadura
para homear seca
2 huevos
1 c/ara de huevo
1 cucharada (15 m/)
de agua
Avena
Coloque el agua, la miel y la mantequilla en
una cacerola pequeha. Caliente a fuego lento
hasta que la mezcla est6 muy caliente (120"_F a
130"_F [49°C a 54_C]).
Primero coloque la avena, luego las 5 tazas
(1.2 L) de harina, la sal y la levadura en el taz6n
de la batidora. Conecte el taz6n y el gancho
para masa a la batidora. Ponga la batidora en
velocidad 2 y bata durante aproximadamente
15 segundos. Contin0e en velocidad 2, ahada
gradualmente agua tibia a la mezcla de harina
y bata aproximadamente 1 minuto. Ahada los
huevos y bata aproximadamente 1 minuto m_s.
Contin0e en velocidad 2, ahada la harina
restante, 1/2 taza (120 ml) a la vez y mezcle
aproximadamente 2 minutos o hasta que la
masa comience a limpiar los laterales del taz6n.
Amase en velocidad 2 aproximadamente 2
minutos m_s.
Coloque la masa en un taz6n engrasado
movi6ndola para engrasar la parte de arriba.
Tape el taz6n. Deje levar en un lugar c_lido, sin
corrientes de aire, aproximadamente 1 hora o
hasta que se duplique en volumen.
Pique la masa y divida por la mitad. D6 forma
de pan a cada mitad tal como se indica en
la p_gina 100. Coloque en moldes para
hornear engrasados de 8.5x4.5x2.5 pulgadas
(21.25xl 1.25x6.25 cm). Tape los moldes.
Deje levar en un lugar c_lido, sin corrientes de
aire, aproximadamente 1 hora o hasta que se
duplique en volumen.
Bata las claras y el agua con un tenedor para
juntarlas. Aplique la mezcla sobre los panes
con un pincel. Salpique con avena. Hornee a
375°F (190°C) durante 30 6 40 minutos. Retire
de los moldes inmediatamente y enfr[e en
rejillas de alambre.
Rinde: 32 porciones (16 rebanadas por pan).
Por porci6n: Aproximadamente 134 calor[as,
4 g de prote[nas, 24 g de carbohidratos, 3 g
de grasa, 13 mg de colesterol, 162 mg
de sodio.