Conseils De M61Ange - KitchenAid KG25H0XER5 Instructions And Recipes Manual

CONSEILS DE MELANGE
Convertir votre recette pour
le batteur
Les instructions de m@langesuivantes
peuvent vous guider dans la
conversion de vos propres recettes
pr6f@6es et dans les m6thodes de
m61ange b utiliser avec votre batteur
sur socle KitchenAid '_.
La m6thode de << m61ange rapide >>
(parfois indiqu6e sous le nom de
m6thode de << versement >>) e st
id6ale pour les recettes _ g_teaux
simples. Cette m6thode demande de
combiner les ingr6dients secs avec
la plupart ou tousles ingr6dients
liquides en une seule 6tape.
Les recettes de g_teaux plus 61abor6s
doivent @re pr@ar6es utilisant la
m6thode de m61ange b g_teau
traditionnelle indiqu6e couramment
sous le nom de m6thode << cr6meuse >>.
Avec cette m6thode, le sucre et le
shortening, le beurre ou la margarine
sont bien m61ang6s (cr6meux) avant
d'ajouter tous autres ingr6dients.
Les dur6es de m61ange pour tous
les g_teaux peuvent varier car le
batteur b bol amovible KitchenAid _
m61ange plus rapidement que la
plupart des autres batteurs. En
g6n@al, m61anger un g_teau avec un
batteur _ bol amovible KitchenAid _
prendra environ la moiti6 du temps
recommand6 dans la plupart des
recettes _ g_teau.
Pour aider & d6terminer le temps de
m61ange id6al, observez la p_te et
m61angez seulement jusqu'b ce que
vous ayez I'apparence voulue d6crite
dans votre recette, comme << lisse et
cr6meux >>. P our choisir la meilleure
vitesse de m61ange pour I'emploi,
utilisez le guide de contr61e de
vitesse _ la page 53.
Ajouter des ingredients
Ajoutez toujours les ingr6dients
aussi pr@sque possible du c6t6
du bol, non pas directement dans
le batteur qui se d@lace. L'6cran
verseur* peut simplifier I'ajout des
ingr6dients. Si les ingr6dients au has
du bol ne sont pas bien m61ang6s,
alors il faut ajuster le jeu entre le
batteur et le bol. Voir page 55 pour
les instructions.
M_langes _ g_teau
En pr6parant les mdanges _ g_teau
emball6s, utilisez la vitesse 2 pour
la basse vitesse, la vitesse 4 pour la
vitesse moyenne et la vitesse 6 pour
la vitesse 61ev6e.Pour les meilleurs
r6sultats, m61angez pendant la dur6e
indiqu6e sur le mode d'emploi de
I'emballage.
Ajouter noi×, raisins ou fruits
confits
Suivez les recettes individuelles
pour les directives pour inclure
ces ingr6dients. En g6n@al, les
ingr6dients solides devraient @re
repli6s dans le mdange durant les
derni@es secondes du mdange b la
vitesse STIR.La p_te devrait @re assez
@aisse pour 6viter que les fruits ou
les noix ne tombent au fond de la
casserole durant la cuisson. Les fruits
collants doivent @re saupoudr6s de
farine pour une meilleure distribution
dans la p_te.
M_langes Iiquides
Les m61angescontenant de grandes
quantit6s d'ingr6dients liquides
doivent @re m61ang6s b des
vitesses plus basses pour 6viter les
6claboussures. Augmentez la vitesse
seulement apr@sque le m61ange
a @aissi.
* Si I'_cran verseur est inclus.