Consejos Para Batir - KitchenAid KG25H0XER5 Instructions And Recipes Manual

CONSEJOS PARA BATIR
Adapte su receta a la batidora
Las siguientes son instrucciones
de batido que le pueden ayudar a
convertir sus propias recetas favoritas
y sus m6todos de batido para
utilizarlos con su batidora con base
KitchenAid _.
El m6todo de "batido r_pido"
(a veces Ilamado m6todo "vertedor")
es ideal para recetas de pasteles
sencillos. Este m6todo consiste en
combinar los ingredientes secos con
la mayorla o la totalidad de los
ingredientes Ilquidos en un solo paso.
Las recetas para pasteles m_s
elaborados deben prepararse usando
el m6todo tradicional de batido,
que com0nmente se conoce como
m6todo de "acremado". Con este
m6todo, se mezclan completamente
az0car y grasas, mantequilla o
margarina antes de que se ahadan
otros ingredientes.
Para todos los pasteles, los tiempos
de batido pueden variar, ya que la
batidora con base KitchenAid _ bate
m_s r_pidamente que la mayorla de
las batidoras. En general, batir un
pastel con una batidora KitchenAid _
tomar_ aproximadamente la mitad
del tiempo recomendado en la
mayorla de las recetas de pasteles.
Para ayudar a determinar el tiempo
de batido ideal, observe la mezcla
o masa y bata 0nicamente hasta
que tenga el aspecto deseado que
se describe en su receta, como por
ejemplo "uniforme y cremoso". Para
seleccionar la velocidad 6ptima de
batido para esa tarea, use la Guia
para control de velocidades de la
p_gina 89.
C6mo agregar ingredientes
Ahada siempre los ingredientes
Io m_is cerca posible al lateral
del taz6n, no directamente en el
batidor en movimiento. El vertedor
antisalpicaduras* puede ayudar
a que sea m_s f_icil agregar los
ingredientes. Si los ingredientes en el
fondo del taz6n no se mezclan por
completo, deber_ ajustar la distancia
entre el batidor y el taz6n. Vea las
instrucciones de la p_gina 91.
Mezclas para pastel
Cuando prepare mezclas para pastel,
use la velocidad 2 para velocidad
lenta, la velocidad 4 para velocidad
media y la velocidad 6 para velocidad
alta. Para obtener los mejores
resultados, bata durante el tiempo
que se indica en las instrucciones
del envase.
C6mo agregar nueces,
pasas o frutas confitadas
Siga las pautas de cada receta
para incluir estos ingredientes. En
general, los materiales s61idos deben
ahadirse a la mezcla durante los
01timos segundos del batido en la
velocidad STIR. La pasta debe ser Io
suficientemente espesa para evitar
que las frutas o nueces se hundan
en el fondo de la fuente durante la
cocci6n en el homo. Las frutas
pegajosas deben recubrirse con
harina para que se distribuyan mejor
en la mezcla.
Mezclas liquidas
Las mezclas que contienen gran
cantidad de ingredientes Ilquidos se
deben batir a velocidades inferiores
para evitar salpicaduras. Aumente la
velocidad una vez que la mezcla se
haya espesado.
* Si se incluye vertedor antisalpicaduras.