Pain Franc Ais - KitchenAid KG25H0XER5 Instructions And Recipes Manual

PAIN FRANC AIS
2 sachets de levure
active s@che
590 ml (2_Atasses) d'eau
tiede (40 °C b 46 °C
[105 °F b 115 °F])
15 ml (1 cuiller@eb
soupe) de sel
15 ml (1 cuill@r_eb
table) de beurre
ou de margarine,
fondu(e)
1,75 ml (7 tasses) de farine
tout usage
30 ml (2 cuill_r_es b
soupe) de semoule
de mais
1 blanc d'oeuf
15 ml (1 cuiller@eb
table) d'eau froide
Fakes dissoudre la levure dans I'eau tilde
dans le bol du batteur r6chauff6. Ajoutez le
sel, le beurre et la farine. Installez le bol et le
crochet p6trisseur au batteun Mettez le batteur
la vitesse 2 et m61angez pendant 1 minute
ou jusqu'_ ce que le tout soit bien m61ang6.
Continuez b la vitesse 2 pendant environ
2 minutes de plus. La p_te sera un peu collante.
Placez la p_te dans un bol graiss6, tournez la
p_te pour graisser le dessus. Couvrez. Laissez la
p_te lever dans un endroit tilde, sans courant
d'air, pendant environ 1 heure ou jusqu'_ ce
qu'elle ait doubl6 de taille.
Frappez pour faire baisser la p_te et divisez
en deux. Roulez chaque moiti6 en rectangle
de 30 x 37,5 cm (12 x 15 po). Roulez la p_te
bien serr6e, du c6t6 le plus long en effilant
les extr6mit6s si d6sir6. Placez les pains sur
les plaques _ biscuits graiss6s saupoudr6es
de semoule de maTs.Couvrez. Laissez la p_te
lever dans un endroit tilde, sans courant d'air,
pendant environ 1 heure ou jusqu'_ ce qu'elle
ait doubl6 de taille.
Avec un couteau tranchant, faites 4 coupes en
diagonale sur le dessus de chaque pain. Fakes
cuire b 230 °C (450 °F) pendant 25 minutes.
Retirez du four. M61angez le blanc d'ceuf
et I'eau ensemble avec une fourchette.
Badigeonnez chaque pain du m61ange d'ceuf.
Remettez au four et fakes cuire pendant 5
10 minutes de plus. Retirez imm6diatement des
plaques _ biscuit et laissez refroidir sur
les clayettes.
Donne : 30 portions (15 portions par pain).
Par portion : environ 114 calories, 3 g pro,
23 g glucides, 1 g gras, 0 mg chol, 221 mg sod.