РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУ-ВИД
ВИД
ПРОДУКТОВ
ЯЙЦА
• Представленные значения времени и температуры приготовления
даны в качестве рекомендаций.
• Чем толще кусок, тем дольше его следует готовить.
• Может потребоваться изменение времени приготовления в
зависимости от толщины продуктов.
64
СТЕПЕНЬ
ГОТОВНОСТИ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйцо-болтун
Слегка
пошированное
яйцо
Пошированное
яйцо
Яйца вкрутую
ТЕМПЕРАТУРА
62°C
65°C
68°C
73°C
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ТОЛЩИНА
(мин.)
45 мин.
45 мин.
45 мин.
45 мин.
ВРЕМЯ
Макс.