Candy CI642SCBB Manual page 317

Рекомендації з приготування
Обсмажуючи їжу, будьте обережні, оскільки жир та олія дуже швидко
нагріваються, особливо в разі використання режиму прискореного нагріву.
Коли температура жиру та олії стає дуже високою, вони можуть
спалахнути, що може призвести до серйозного ризику пожежі.
Поради з приготування їжі
Коли їжа незабаром закипить, зменште потужність.

Використання кришки скоротить час приготування та зекономить

електроенергію завдяки збереженню тепла.
Зменшіть до мінімуму кількість рідини або жиру, щоб скоротити час

приготування.
Почніть готувати з високою потужністю та зменште її налаштування, коли

страва повністю прогріється.
Приготування на повільному вогні, приготування рису
Приготування на повільному вогні відбувається за температури приблизно

85°C, коли пухирці пари починають підніматися до поверхні рідини в каструлі.
Це корисний метод отримання смачних супів та ніжних страв із тушкованого
м'яса, оскільки дає можливість отримати смачну та ароматну, але не пере-
варену страву. Ви також можете готувати за температури нижче кипіння
соуси на основі яєць та соуси, загущені мукою.
Для готування деяких страв, зокрема з рису методом поглинання рідини,

імовірно, буде потрібно встановити значення вище мінімального.
Це забезпечить належне приготування їжі за рекомендований час.
Підсмажування м'яса
Для приготування соковитих смачних стейків:
Перед приготуванням витримайте м'ясо протягом 20 хвилин за кімнатної
1.
температури.
Розігрійте сковороду з товстим дном.
2.
Пензлем змастіть обидва боки стейка олією. Додайте трохи олії на гарячу
3.
сковороду, а потім покладіть на неї м'ясо.
Під час приготування переверніть стейк тільки один раз. Точний час
4.
приготування залежатиме від товщини шматка, а також потрібного ступеню
приготування. Час приготування може становити 2—8 хвилин для кожного
боку. Натисніть на стейк, щоб перевірити його готовність, — що він
жорсткіший, тим ближчий до ступеню «well done».
Покладіть стейк «відпочити» на кілька хвилин на теплу тарілку, щоб м'ясо
5.
стало ніжнішим перед подачею.
Обсмажування в дуже гарячій олії з постійним перемішуванням
Виберіть сумісні зі склокерамічними варильними панелями вок із пласким
1.
дном або велику сковорідку.
317