Candy CI642SCBB Manual page 182

Smjernice za pripremanje hrane
Budite oprezni pri prženju jer se ulje i masnoće veoma brzo zagriju, a osobito
ako se koristite značajkom za povećanje snage. Pri iznimno visokim
temperaturama dolazi do spontanoga zapaljenja ulja i masti, a to predstavlja
ozbiljan rizik za nastanak požara.
Savjeti za pripremanje hrane

Kad hrana zakipi, smanjite postavku snage.
Uporabom poklopca smanjuju se vremena trajanja kuhanja i štedi se energija

zadržavanjem topline.
Smanjite količinu tekućine ili masnoća do najniže moguće razine radi

smanjenja vremena trajanja pripremanja.
Započnite s kuhanjem na visokoj postavki i smanjite postavku kada se hrana

u potpunosti zagrije.
Pirjanje, pripremanje riže
Pirjanje se odvija ispod vrelišta na otprilike 85 °C kada mjehurići povremeno

dopiru do površine tekućine za pripremanje. Ključno je za pripremanje ukusnih
juha i blagih gulaša jer se okusi razvijaju bez prekuhavanja hrane. Umake na bazi
jaja i zgusnute umake također trebate pripremati ispod točke ključanja.
Za neke zadatke, uključujući pripremanje riže metodom apsorpcije, može

trebati viša postavka od najniže postavke da bi se jamčilo da se hrana
ispravno pripremi u preporučenom vremenu.
Pečenje odreska do poprimanja smeđe boje
Pripremanje sočnih i ukusnih odrezaka:
Držite meso na sobnoj temperaturi otprilike 20 minuta prije pripremanja.
1.
Zagrijte posudu za prženje s čvrstom bazom.
2.
Namažite obje strane odreska uljem. Stavite malu količinu ulja u vruću
3.
posudu, a zatim spustite meso na vruću posudu.
Okrenite odrezak samo jednom tijekom pripremanja. Točno vrijeme trajanja
4.
pripremanja ovisi o debljini odreska i o tome koliko želite da je odrezak
pečen. Mogu se razlikovati vremena od 2-8 minuta po strani. Pritisnite
odrezak da biste provjerili koliko je dobro pečen – što je odrezak čvršći to je
bolje pečen.
Ostavite odrezak da odstoji na toplom tanjuru nekoliko minuta da bi omekšao
5.
prije posluživanja.
Prženje uz miješanje
Odaberite keramički kompatibilan wok s ravnom bazom ili veliku tavu za prženje.
1.
Pripremite sve sastojke i opremu. Prženje uz miješanje treba se odvijati brzo.
2.
Ako pripremate velike količine hrane, pripremajte hranu u nekoliko manjih
skupina.
182