Candy CI642SCBB Manual page 236

Wskazówki dotyczące gotowania
Zachowaj ostrożność podczas smażenia, ponieważ olej i tłuszcz nagrzewają
się bardzo szybko, szczególnie jeśli używasz funkcji Boost. W ekstremalnie
wysokich temperaturach olej i tłuszcz zapalą się samoczynnie, co stwarza
poważne ryzyko pożaru.
Porady dotyczące gotowania
Gdy żywność się zagotuje, zmniejsz ustawienie temperatury.

Używanie pokrywy skraca czas gotowania i oszczędza energię poprzez

zatrzymywanie ciepła.
Zminimalizuj ilość płynu lub tłuszczu, aby skrócić czas gotowania.


Rozpocznij gotowanie na wysokim poziomie i zmniejsz ustawienie, gdy
potrawa się rozgrzeje.
Gotowanie na wolnym ogniu, gotowanie ryżu
Gotowanie na wolnym ogniu następuje poniżej temperatury wrzenia, około

85°C, kiedy bąbelki od czasu do czasu unoszą się na powierzchnię
gotującego płynu. Jest kluczem do przyrządzenia pysznych zup i delikatnego
gulaszu, ponieważ pozwala uniknąć rozgotowania potraw. Sosy na bazie
jajek i zagęszczone mąką również należy gotować poniżej temperatury
wrzenia.
Niektóre zadania, w tym gotowanie ryżu metodą absorpcji, mogą wymagać

ustawienia wyższego niż najniższe, aby zapewnić prawidłowe ugotowanie
żywności w zalecanym czasie.
Pieczony stek
Aby ugotować soczyste, aromatyczne steki:
Odstaw mięso w temperaturze pokojowej na około 20 minut przed gotowaniem.
1.
Podgrzej patelnię z ciężką podstawą.
2.
Posmaruj obie strony steku olejem. Skrop niewielką ilość oleju na rozgrzaną
3.
patelnię, a następnie połóż mięso na rozgrzaną patelnię.
Obróć stek tylko raz podczas smażenia. Dokładny czas smażenia będzie
4.
zależał od grubości steku i tego, jak chcesz go przyrządzić. Czas może
wynosić około 2-8 minut na stronę. Naciśnij stek, aby ocenić, jak jest
upieczony – im bardziej jędrny, tym bardziej „dobrze wysmażony".
Pozostaw stek na kilka minut na ciepłym talerzu, aby odpoczął i zmiękł przed
5.
podaniem.
Do smażenia metodą stir-frying
Wybierz kompatybilny z płytą ceramiczną płaski wok lub dużą patelnię.
1.
Przygotuj wszystkie składniki i sprzęt. Smażenie metodą stir-frying powinno
2.
być szybkie. Jeśli gotujesz duże ilości, gotuj jedzenie w kilku mniejszych
partiach.
236