Candy CI642SCBB Manual page 155

Odporúčania k vareniu
Pri vyprážaní dávajte pozor, pretože olej a tuk sa zohrievajú veľmi rýchlo, najmä pri
použití funkcie Boost (Intenzívny). Pri extrémne vysokej teplote sa môže olej alebo
tuk náhle vznietiť, čo predstavuje vážne riziko požiaru.
Tipy na varenie
• Keď sa jedlo dostane do varu, znížte nastavenie výkonu.
• Používaním pokrievky sa skráti doba prípravy jedla a ušetrí sa energia
zadržiavaním tepla.
• Minimalizujte množstvo kvapaliny alebo tuku, aby sa skrátili doby varenia.
• Jedlo začnite pripravovať na vysokej úrovni a po zahriatí výkon znížte.
Mierny var, varenie ryže
• Mierny var prebieha pod bodom varu, pri približne 85 °C, keď sa bublinky
príležitostne objavujú na povrchu varenej tekutiny. Je to základ prípravy chutných
polievok a dusených pokrmov, pretože chuť sa vyvíja bez prevarenia pokrmu.
Pod bodom varu môžete variť aj pokrmy s vajíčkami a múkou zahustené omáčky.
• Niektoré úlohy, vrátane varenia ryže absorpčnou metódou, môžu vyžadovať vyššie
ako najnižšie nastavenie, aby sa zaistilo správne uvarenie v odporúčanej dobe.
Pečenie steaku
Pečenie šťavnatých aromatických steakov:
1. Pred pečením nechajte mäso odpočívať približne 20 minút pri izbovej teplote.
2. Rozohrejte panvicu s ťažkým dnom.
3. Potrite obidve strany steaku olejom. Trochu oleja kvapnite na rozohriatu panvicu
a potom položte mäso na panvicu.
4. Počas prípravy jedla steak raz obráťte. Presná doba prípravy jedla závisí od hrúbky
steaku a spôsoby jeho prípravy. Doba môže trvať 2 – 8 minút na jednej
strane. Zatlačením na steak zistíte stav upečenia – čím je tuhší, tým viac
je „dobre prepečený".
5. Po dopečení nechajte pred podávaním steak niekoľko minút odpočívať
na teplom tanieri.
Smaženie
1. Vyberte si wok alebo veľkú panvicu na praženie, vhodnú na sklokeramickú
varnú dosku.
2. Pripravte si všetky suroviny. Smaženie by malo byť rýchle. Ak pripravujete
veľké množstvo, jedlo pripravujte vo viacerých menších porciách.
3. Panvicu krátko predhrejte a pridajte dve polievkové lyžice oleja.
4. Najskôr pripravte mäso, odložte ho a udržujte v teple.
5. Osmažte zeleninu. Keď je horúca, ale ešte stále chrumkavá, znížte teplotu varnej
zóny, do panvice vráťte mäso a pridajte omáčku.
6. Suroviny opatrne zmiešajte a dôkladne prehrejte.
7. Ihneď podávajte.
155