Kenwood KAX92.A0ME Instructions Manual page 68

Linsepasta
250 g linsemel
100 g sammenpisket æg
2 spsk. olivenolie
2 spsk. vand
Følg metoden for almindelig
pasta, men kom olivenolie
og vand i sammen med det
sammenpiskede æg.
Kør blandingen gennem
pastaformen med påsat
maccheroni rigati- eller
maccheroni lisci-hulskive, og
afskær den i passende længde.
Kommes i kogende vand.
Sådan koger du
pasta
Før kogning kan pastaen tørres i
korte perioder – op til 1 time før
kogning. Dette vil variere efter
den type pasta, som laves.
1 Bring en gryde, der er
med vand, i kog. Tilsæt salt
efter smag.
2 Tilsæt pastaen og kog, idet
der røres en gang imellem.
Kog, indtil pastaen, er 'al
dente', dvs. den skal være
kogt, men der skal stadig
være lidt 'bid' i den. Som
vejledning tager dette 1-10
minutter, men vil variere
efter pastaens type og
den ønskede konsistens.
Kontrollér altid konsistensen
jævnligt, da pastaen bliver
ved at koge lidt, efter den
tages af varmen.
Kom aldrig olie i vandet, da
det gør pastaen glat, så den
ikke kan holde rigtigt på
saucen.
Sådan vælger du en
sauce til pasta
Det kan gøre stor forskel
at vælge den rigtige pasta
til saucen. Rørformede
typer holder på maden i
tykke saucer, hvorimod
de lange strimler er gode
til at absorbere saft fra
tomatsauce og fiske- eller
skaldyrssauce uden at blive
bløde, mens tykkere pasta
som regel er god til sauce
med stærk smag.
Almindelige
småkager
150 g blødt smør
150 g sukker
2 små æg, sammenpiskede
300 g hvedemel, siet
Rør smør og sukker i skålen
⁄ fyldt
3
4
med K-spaden, til dejen er let
og luftig. Rør æggene i, og fold
så det siede mel i. Før dejen
igennem tilbehøret efter have
valgt den ønskede facon, og
skær af i passende længder. Sæt
kagerne på en smurt bageplade
og bag dem midt i en varm ovn
ved 190°C i ca. 10 minutter eller
indtil de er bagt. Afkøles på en
bagerist.
Chokoladekager
125 g blødt smør
200 g sukker
2 små æg, sammenpiskede
250 g hvedemel
25 g kakao
Metoden for de almindelige
småkager følges.
Når småkagerne er afkølet,
kan de pyntes ved at dyppe
dem i smeltet chokolade
eller overdrysse dem med
flormelis.
68
}
siet sammen