Melissa 646-083 Manual page 9

• Frysta livsmedel måste vara helt upptinade
innan du maler dem.
• Om du använder apparaten för att hacka
nötter, ska du bara stoppa ner några få
nötter åt gången i apparaten och vänta tills
de hackade bitarna har samlats av spiralen
innan du fortsätter.
Använda korvadaptern
Du kan göra korvar med eller utan korvskinn.
Om du gör korvar utan korvskinn, räcker det
med att du vänder dem i skorpmjöl eller mjöl
före tillagning.
• Om du använder korvskinn ska du först
blötlägga det i kallt vatten i 30 minuter.
1. Sätt på de två brickorna på spiralaxeln (den
tjocka änden). Sätt först på plastbrickan, och
sätt därefter på metallbrickan.
2. Montera spiralen på kvarnstommen. Sätt
inte på kniv eller köttskärm.
3. Montera krysstappen (8) över spiralen.
4. Sätt in kvarnstommen i apparatens
tillbehörsuttag och säkra den ordentligt
genom att vrida på låsskruven.
5. Öppna korvskinnet genom att hålla det
under en rinnande kran.
6. Håll korvadaptern (5) under den rinnande
kranen och dra på korvskinnet.
7. Håll upp korvadaptern mot köttkvarnens
öppning och skruva fast den ordentligt med
ringmuttern.
8. Sätt på köttråget på kvarnstommen så att
den breda delen hamnar ovanför apparatens
motordel.
9. Placera det malda köttet på tråget.
10. Sätt på apparaten genom att föra på/
av-knappen till "ON".
11. Köttbitarna rör sig ner genom matarröret.
Tryck försiktigt ner dem med påmataren.
Tryck inte för hårt, då kan apparaten ta
skada.
12. Låt korvskinnet glida av korvadaptern i
takt med att det fylls. Fyll inte korvskinnet
för mycket. Vrid korvskinnet för att forma
korvarna.
Recept på fläskkorv
100 g torrt, vitt bröd
600 g mört fläsk, skivat
1 ägg, uppvispat
1 tsk blandade örter
salt och peppar
• Mjuka upp brödet i vatten. Krama ut
överskottsvattnet.
• Placera det skivade fläsket i en skål.
• Tillsätt övriga ingredienser och blanda
noggrant.
• Använd det malda köttet och fyll korvarna
enligt beskrivning ovan.
• Stek, grilla eller tillaga korvarna i ugn tills de
är gyllenbruna
Använda kebbetillbehöret
Kebbe är en rätt från Mellanöstern, friterat lamm
och ett hölje av bulgurvete med köttfärs inuti.
1. Montera ihop apparaten enligt beskrivning
i avsnittet Mala kött ovan. Använd den fina
köttskärmen
2. Mal olika satser av kött och bulgurvete till
höljet. Tillsätt en lök före den sista portionen.
3. Blanda ihop noggrant. Upprepa därefter
malningen två gånger.
4. Montera kebbetillbehöret (6) på
kvarnstommen.
o Börja med att lossa ringmuttern.
o Montera kebbetillbehörets två delar
enligt bild och sätt på kebbetillbehöret
utanpå köttskärmen.
o Montera ringmuttern utanpå
kebbetillbehöret.
5. Tryck ner degen som ska blir hölje med
påmataren. Degen kommer ut från
kebbetillbehöret som ett rör.
6. Skär röret i 8 cm långa bitar och ställd dem
åt sidan.
7. Förbered fyllningen.
o Ta bort kebbetillbehöret och sätt på
ringmuttern över köttskärmen igen.
o Mal köttet genom den fina köttskärmen.
o Hacka löken och stek den gyllenbrun.
o Tillsätt det malda köttet och övriga
ingredienser och stek i 1–2 minuter.
o Låt överskottsfett rinna av och låt svalna.
8. Nyp ihop ena änden av röret för att försegla
det. Häll lite fyllning i andra änden och
försegla därefter även denna ände.
9. Fritera kebbebitarna i het olja (190º) i cirka 6
minuter eller tills de är gyllenbruna.
Recept på kebbefyllning
Kebbehölje
500 g lamm- eller fårkött utan fett, skuret i
remsor
500 g bulgurvete, sköljt och avrunnet
1 liten lök
Fyllning
400 g lamm, skuret i remsor
1 lök
1 msk olja
salt och peppar
9