Propositions De Présentations - Bartscher SB 325 Instruction Manual

Après utilisation
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Lorsque vous avez terminé d'utiliser l'appareil, l'interrupteur doit être placé sur la
position „0". La vis d'Archimède s'arrête et le chocolat s'écoule dans la vasque.
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Tourner le régulateur de température à fond dans le sens antihoraire.
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Retirer la fiche d'alimentation de la prise électrique (débrancher l'appareil !) et
laisser refroidir.
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Verser le chocolat resté dans la vasque dans un récipient approprié afin de pouvoir
le réutiliser ou afin de le jeter dans un conteneur à déchet /un sac poubelle
approprié pour les ordures ménagère.
ATTENTION !
Ne jamais verser le chocolat dans les canalisations. Risque de colmatage !
5.5 Propositions de présentations
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Au chocolat sucré, on sert en général des fruits légèrement acides, tandis qu'au
chocolat amer, on préférera les fruits plus sucrés.
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Pour le service avec des fruits nous proposons :
pommes, abricots, bananes, fraises, cerises, kiwi, noix de coco, mangue,
melons, pêches, raisins, etc.
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Différent types de gâteaux se prêtent à merveille à la fontaine de chocolat. Voici
quelques propositions de gâteaux :
biscuits, pain croustillant, gâteaux cuillères, gaufres, petits beurres, etc.
Afin de perfectionner vos mets au chocolat, vous pouvez utiliser différent types
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d'additifs à verser ou à saupoudrer. Entre autre,
du vermicelle coloré,
des amandes pilées,
des zestes râpés d'orange ou de citron,
de la noix de coco râpée,
praline,
amandes effilées, etc.
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La garniture de base de chocolat peut-être enrichie à l'aide d'additifs divers. Les
additifs liquides doivent être ajoutés avant de faire fondre le chocolat – ne jamais
ajouter de liquides froids dans le chocolat chaud.
Quelques exemples d'additifs liquides :
les crèmes de liqueur (par ex. Batida de Coco, Baileys, Advocaat ou Kahlúa),
les liqueurs (par ex. Amaretto, Crème de Cacao (Bols) ou Grand Marnier),
les eaux de vie (par ex. framboise, cerise ou grappa aux noix).
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