Bartscher SB 325 Instruction Manual page 85

Ogólna zasada: na 1 kg czekolady ok. 150 ml oleju spożywczego.
Należy uwzględnić: Masa czekoladowa musi mieć płynną konsystencję.
OSTRZEŻENIE!
Stosowanie czekolady bez dodatku oleju spożywczego wzgl. tłuszczu może być
przyczyną uszkodzenia urządzenia i zarazem utraty prawa do roszczeń
gwarancyjnych.
Wstępne roztapianie czekolady
Aby skrócić proces roztapiania czekolady w urządzeniu, można zastosować czekoladę,
która została roztopiona wcześniej. Należy uwzględnić poniższe wskazówki dotyczące
roztapiania czekolady.
Roztapianie w kuchence mikrofalowej
•
Rozdrobnić czekoladę i umieścić ją w naczyniu, które można umieścić w kuchence
mikrofalowej. Dodać odpowiednią ilość oleju spożywczego i wymieszać.
Przed przelaniem roztopionej czekolady do miski, podłączyć urządzenie do
pojedynczego, uziemionego gniazdka i ok. 5 minut rozgrzewać przy ustawieniu na
najwyższą temperaturę.
Roztapianie w garnku (z olejem spożywczym)
•
Odpowiednią ilość oleju spożywczego podgrzać w powlekanym garnku (nie
rozgrzewać zbyt mocno!). Dodać rozdrobnioną czekoladę i roztapiać ją ciągle
mieszając. Musi powstać jednolita masa.
Przed przelaniem roztopionej czekolady do miski, podłączyć urządzenie do
pojedynczego, uziemionego gniazdka i ok. 5 minut rozgrzewać przy ustawieniu na
najwyższą temperaturę.
Roztapianie w kąpieli wodnej
•
Podgrzać wodę w garnku (nie doprowadzać do zagotowania!).
•
W podgrzanej wodzie umieścić odpowiednie naczynie (miska, garnek), które nie
będzie dosięgało dna.
•
W misce (garnku) umieścić rozdrobnioną czekoladę. W tym przypadku czekolada
nie powinna mieć kontaktu z wodą.
•
Gdy czekolada zostanie całkowicie roztopiona, dodać żądaną ilość oleju
spożywczego i wymieszać łyżką.
Przed przelaniem roztopionej czekolady do miski, podłączyć urządzenie do
pojedynczego, uziemionego gniazdka i ok. 5 minut rozgrzewać przy ustawieniu
na najwyższą temperaturę.
- 192 -