Mode D'emploi - Bartscher SB 325 Instruction Manual

AVERTISSEMENT ! Risque lié au courant électrique !
En cas d'installation électrique non-conforme, l'appareil peut provoquer des
blessures! Avant l'installation, veuillez comparer les paramètres du secteur
électrique local avec les données techniques de l'appareil (voir la plaque
signalétique). Ne brancher l'appareil que si ces paramètres sont entièrement
conformes ! Respectez les consignes de sécurité!
•
Le circuit électrique de la prise doit être équipé au minimum d'un disjoncteur de 16A.
Connecter directement à une prise murale; il est interdit d'utiliser des répartiteurs ou
des multiprises.
•
L'appareil doit être placé de manière à garder libre l'accès à la prise d'alimentation
afin de pouvoir débrancher la fiche rapidement en cas de besoin.

5.4 Mode d'emploi

Quel chocolat utiliser
•
La fontaine à chocolat est adaptée à la plupart des types de chocolats du moment
qu'ils ne contiennent pas d'ingrédients solides tels par ex.des morceaux de
noisettes, d'amandes, des mélanges pralinés ou autres qui pourraient bloquer
la vis d'Archimède lors de son fonctionnement.
•
Le meilleur type de chocolat est le chocolat pâtissier qui contient davantage de
beurre de cacao. Plus la proportion de beurre de cacao est importante, meilleure
est la consistance du chocolat fondu.
La teneur en cacao ne doit pas être trop élevée (max. 60%), car plus la teneur en
cacao est élevée, moins le chocolat est fluide.
Avant de faire fondre le chocolat, il convient de le réduire en morceaux. Plus
les morceaux sont petits, plus le chocolat fond rapidement.
•
Pour la fondue et pour la fontaine, le meilleur chocolat est celui qui possède la
proportion idéale de beurre de cacao et de cacao.
•
Afin de remplir l'appareil, il est nécessaire d'utiliser au minimum 2,5 kg de chocolat.
Faire fondre le chocolat dans l'appareil
•
Préparez le chocolat et versez-le dans la vasque.
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Branchez l'appareil à une prise simple avec terre. La lampe témoin s'allume.
•
Régler le bouton des températures au maximum dans le sens horaire afin d'obtenir la
valeur la plus élevée possible et de faire fondre le chocolat placé dans la vasque.
Le temps de fonte est d'environ 60 minutes. Si le chocolat n'est pas suffisamment
fluide, il convient d'ajouter un peu d'huile alimentaire (par ex. de l'huile de colza ou
végétale) et à l'aide d'une cuillère, la mélanger à la masse de chocolat.
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