Lagrange Sorbetiere Instruction Book page 9

et couvre les défauts de fabrication. Sont exclues de la garantie :
les détériorations provenant d'une mauvaise utilisation ou du non
respect du mode d'emploi, et les bris par chute.
CETTE GARANTIE S'APPLIQUE AUX UTILISATIONS DOMESTIQUES,
EN AUCUN CAS AUX UTILISATIONS PROFESSIONNELLES.
La garantie légale due par le vendeur n'exclut en rien la garantie
légale due par le constructeur pour défauts ou vices de fabrication
selon les articles 1641 et suivants du Code Civil. En cas de panne
ou dysfonctionnement, adressez-vous à votre revendeur. En cas
de défectuosité technique dans les 8 jours suivant l'achat, les
appareils sont échangés. Après ce délai ils sont réparés par le
service après-vente
RECETTES
GLACE À LA VANILLE
Ingrédients : ½ litre de lait entier, 50 ml de crème liquide,
5 jaunes d'œufs, 125 g de sucre, 2 gousses de vanille.
Fendre les gousses de vanille et récupérer les graines.
Dans une casserole, mélanger le lait et la crème et ajouter les
graines de vanille ainsi que les gousses fendues.
Porter à ébullition puis retirer du feu pendant un quart d'heure.
Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre.
Ôter les gousses de vanille de la casserole.
Ajouter progressivement le mélange lait et crème au mélange
œufs et sucre en fouettant.
.
Verser dans la casserole et faire cuire le mélange à feu doux,
sans cesser de remuer jusqu'à ce que la mousse ait disparu et
que le mélange nappe la cuillère.
Passer ensuite la crème anglaise au chinois et la mettre dans un
saladier froid pour stopper la cuisson.
Laisser refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de
turbiner le mélange dans la sorbetière.
GLACE AU CHOCOLAT
Ingrédients : ½ litre de lait entier, 50 ml de crème liquide,
4 jaunes d'œufs, 110 g de sucre, 140 g de chocolat noir.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec 10 cl d'eau.
Dans une autre casserole, mélanger le lait et la crème et porter
à ébullition.
Retirer le mélange lait et crème du feu et ltrer.
Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre.
Ajouter progressivement le mélange lait et crème au mélange
œufs et sucre en fouettant.
Ajouter ensuite le chocolat fondu.
Verser dans la casserole et faire cuire le mélange à feu doux,
sans cesser de remuer jusqu'à ce que la mousse ait disparu et
que le mélange nappe la cuillère.
Verser dans un saladier froid pour stopper la cuisson.
Laisser refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de
turbiner le mélange dans la sorbetière.
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