Lagrange Sorbetiere Instruction Book page 49

debidos a una mala utilización o al incumplimiento del modo de
empleo y las roturas por caída.
ESTA GARANTÍA SE APLICA A UNA UTILIZACIÓN DOMÉSTICA, EN
NINGÚN CASO A UNA UTILIZACIÓN PROFESIONAL.
La garantía legal correspondiente al vendedor no excluye de
ningún modo la garantía legal correspondiente al fabricante
para fallos o defectos de fabricación según los artículos 1641
y siguientes del código civil francés. En caso de avería o
funcionamiento defectuoso, diríjase a su vendedor. En caso de
fallo técnico dentro de los 8 días siguientes a la compra, los
aparatos se cambiarán. Transcurrido este plazo los reparará el
servicio posventa
RECETAS
HELADO DE VAINILLA
Ingredientes: ½ litro de leche entera, 50ml de nata líquida,
5 yemas de huevo, 125g de azúcar, 2 ramas de vainilla.
Partir las ramas de vainilla y recuperar las semillas.
En una cacerola, mezclar la leche y la nata líquida y añadir las
semillas de vainilla así como las ramas de canela partidas.
Llevar a ebullición y retirar después del fuego durante un cuarto
de hora.
En una ensaladera batir las yemas de huevo con el azúcar.
Retirar las ramas de vainilla de la cacerola. Añadir progresivamente
la mezcla de leche y de nata a la mezcla de huevos y azúcar
batiendo.
.
Verter en la cacerola y cocinar la mezcla a fuego suave, sin dejar
de remover hasta que la espuma haya desaparecido y que la
mezcla cubra la cuchara.
Pasar a continuación la crema inglesa por el chino y ponerla en
una ensaladera fría para detener la cocción.
Dejar enfriar al menos 30 minutos en el frigorí co antes de batir
la mezcla en la heladera.
HELADO DE CHOCOLATE
Ingredientes: ½ litro de leche entera, 50ml de nata líquida,
4 yemas de huevo, 110g de azúcar, 140g de chocolate negro.
En una cacerola fundir el chocolate con 10 centilitros de agua.
En otra cacerola, mezclar la leche y la nata y llevarlas a ebullición.
Retirar del fuego la mezcla de leche y nata y ltrar.
En una ensaladera, batir las yemas de huevo con el azúcar.
Añadir progresivamente la mezcla de leche y crema a la mezcla
de huevos y azúcar batiendo.
Añadir después el chocolate fundido.
Verter en la cacerola y cocinar la mezcla a fuego suave, sin dejar
de remover hasta que la espuma haya desaparecido y que la
mezcla cubra la cuchara.
Verter en una ensaladera fría para detener la cocción.
Dejar enfriar al menos 30 minutos en el frigorí co antes de batir
la mezcla en la heladera.
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