Kenwood BM350 Instructions Manual page 96

felsökningsschema (forts)
PROBLEM
6. Brödet föll ihop
under gräddningen
7. Limporna ojämnt
kortare i ena änden
8. Tung, tät struktur
9. Öppen, skiktad,
hålig struktur
10. Limpan är degig
i mitten, inte
tillräckligt gräddad
11. Det blir inga
fina skivor av ,
brödet skivorna
"klibbar ihop"
12. Mörk färg på
skorpan / för tjock
13. Limpan är bränd
14. Skorpan är för ljus
TROLIGA ORSAKER
LIMPANS STORLEK OCH FORM
• Maskinen stod i drag eller har
varit utsatt för stötar eller
rubbningar under jäsningen
• Trågets kapacitet överskriden
• Inte tillräckligt med salt eller
bortglömt (saltet hjälper till att
hindra degen från överjäsning)
• För mycket jäst
• Varm. Fuktig väderlek
• Degen alltför torr, så att den inte
kan jäsa jämnt i tråget
BRÖDETS STRUKTUR
• För mycket mjöl
• Inte tillräckligt med jäst
• Inte tillräckligt med socker
• Salt bortglömt
• För mycket jäst
• För mycket vätska
• För mycket vätska
• Strömavbrott under drift
• Mängderna var för stora för
att maskinen skulle klara dessa
• Brödet skivat när det är för varmt
• Du använder fel typ av kniv
SKORPANS FÄRG OCH TJOCKLEK
• Inställning för MÖRK skorpa
har använts
• Bakmaskinen fungerar inte
som den ska
• Brödet inte gräddat
tillräckligt länge
• Inget mjökpulver eller
färsk mjölk i receptet
ÅTGÄRD
• Flytta maskinen
• Använd inte mer ingredienser än vad som
rekommenderats för stora limpor (max 1Kg)
• Använd den i receptet rekommenderade
saltmängden
• Mät upp jästen noggrant
• Minska vätskemängden med 15 ml/3 tsk och
jästen med 1
• Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk
• Mät upp noggrant
• Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst
• Mät upp noggrant
• Blanda ingredienserna i den ordning de
räknas upp i receptet
• Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst
• Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk
• Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk
• Om strömmen försvinner under mer än 8
minuter vid drift, måste du avlägsna den
ogräddade limpan från formen och börja om
med nya ingredienser.
• Minska mängderna till tillåtna
maximimängder
• Låt brödet svalna på galler minst 30 minuter
för att ångan ska hinna dunsta innan du
skivar det
• Använd en ordentlig brödkniv
• Använd inställning "medel" eller "ljus" nästa
gång
• Se avsnittet om "Service och kundtjänst"
• Öka på gräddningstiden
• Tillsätt 15 ml / 3 tsk skummjölkspulver eller
byt ut hälften av vattnet mot mjölk för att få
brunare yta
92
⁄ tsk
4