Kenwood BM350 Instructions Manual page 30

Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg)
PROBLEEM
8. Dichte textuur.
9. Open, grove,
sponsachtige
structuur.
10. Het midden
van het brood
is onvoldoende
gebakken.
11. Het brood is
niet gemakkelijk
in sneetjes
te snijden en
is erg kleverig.
12. Donkere korst/
korst te dik.
13. Het brood is
aangebrand.
14. De korst is te
licht.
15. De deeghaak
kan niet worden
verwijderd.
16. Het brood kleeft
aan de pan/is
moeilijk
door schudden
eruit te krijgen.
MOGELIJKE OORZAAK
BROODTEXTUUR
• Te veel deeg.
• Onvoldoende gist.
• Onvoldoende suiker.
• Geen zout toegevoegd.
• Te veel gist.
• Te veel vloeistof.
• Te veel vloeistof.
• Stroomstoring tijdens
het bakken.
• Te grote hoeveelheden; de
machine kon het niet aan.
• Sneetjes zijn gesneden terwijl
het brood te warm was.
• Er is geen goed mes gebruikt.
KORSTKLEUR- EN DIKTE
• De instelling voor een donkere
korst is gebruikt.
• De broodbakmachine is defect.
• Het brood is niet lang genoeg
gebakken.
• Het recept bevat geen
melkpoeder of verse melk.
PROBLEMEN MET PAN
• U moet water in de broodpan
gieten en de deeghaak vóór
verwijdering laten weken.
• Kan gebeuren bij langdurig
gebruik.
OPLOSSING
• Nauwkeurig afmeten.
• De juiste hoeveelheid aanbevolen gist afmeten.
• Nauwkeurig afmeten.
• Verzamel de in het recept genoemde ingrediënten.
• Meet de juiste hoeveelheid aanbevolen gist af.
• Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15 ml/3 tl.
• Verlaag de hoeveelheid vloeistof med 15 ml/3 tl.
• Als de stroom langer dan 8 minuten uitgeschakeld
is terwijl het apparaat in bedrijf is, moet u het
ongebakken brood uit het blik halen en opnieuw
beginnen met verse ingrediënten.
• Verlaag de hoeveelheden tot de maximaal
toegestane hoeveelheden.
• Laat brood minimaal 30 minuten op een rooster
afkoelen om stoom eruit te laten ontsnappen,
voordat u het in sneetjes snijdt.
• Gebruik een goed broodmes.
• Gebruik de volgende keer een medium of lage
stand.
• Zie paragraaf "Onderhoud en klantenservice".
• Verleng de baktijd.
• Voeg 15 ml/3 tl. magere melkpoeder toe of
vervang 50% van het water door melk ter
bevordering van het bruin worden.
• Volg na gebruik de reinigingsinstructies. Mogelijk
moet u de deeghaak na het inweken iets draaien
om hem los te krijgen.
• Smeer de binnenkant van de broodpan licht in
met plantaardige olie.
• Zie paragraaf "Onderhoud en klantenservice"
26