Cuisinart MINI PREP PRO Instructions Manual page 71

HUMMUS
Para 4 personas
75 g de garbanzos
5 g de perejil de hoja plana
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1 diente de ajo pelado
El zumo de 1 limón
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharada de aceite de oliva
• Coloque los garbanzos, el perejil, la ralladura de limón, el ajo, el zumo de limón y el comino
molido en la cubeta y procéselo utilizando la función «Grind» hasta que se mezclen.
• Una vez mezclados, utilice la función «Chop» mientras añade el aceite de oliva por la abertura de
la tapa, hasta que la mezcla espese.
Sugerencias para servir: Sirva con pan de pita o para mojar trozos de verdura cruda.
PINCHOS DE RAPE CON ENSALADA CACHUMBER
Para 4 personas
Pinchos
750 g de cola de rape
50ml de aceite de oliva
El zumo de 1 limón
1 chile
1 diente de ajo
Sal y pimienta
8 pinchos de bambú
Chutney de mango y nuez
2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
100 g de nueces
1 chile
40 ml de vinagre de sidra
40 g de azúcar morena
El zumo de 1 limón
1 trozo de 2 cm de jengibre rallado fino
2 dientes de ajo
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharadita de semillas de cilantro
4 vainas de cardamomo verde machacadas
1 palito de canela
2 clavos
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