Lagrange Grill' Pierre Series Manual page 8

LA PIERRE NORVÉGIENNE
Ingrédients : 350 g de saumon frais – persil haché – 2 pots d'œufs
de lump – 350 g de sole – 350 g de hareng fumé doux – 2 petits
verres de vodka.
Coupez les poissons en fines lamelles et mélangez-les dans un
saladier avec les œufs de lump et le persil haché.
Arrosez la préparation avec de la vodka et laissez macérer
30 mn. Faites cuire vos petits morceaux de poisson sur la pierre.
Accompagnez de toasts grillés recouverts de beurre frais salé.
LES PIERRES DESSERTS :
Pour apprécier pleinement ces recettes, nous vous conseillons de
nettoyer votre pierre complètement ou d'utiliser une deuxième pierre
que vous pourrez vous procurer auprès de votre revendeur habituel.
LA PIERRE CHOCOLAT
Ingrédients : chocolat noir pour dessert – crème fraîche liquide –
2 oranges – 2 bananes – 2 pommes – 2 poires – ananas en boîte.
Épluchez complètement tous les fruits. Coupez-les en lamelles ou
en cubes. Faites fondre le chocolat dans une casserole. Ajoutez une
larme de cognac et la crème fraîche.
Disposez près de chaque invité un petit bol avec du chocolat fondu.
Faites cuire les fruits sur la pierre et trempez-les dans le chocolat
avant de les déguster.
LA PIERRE VANILLE
Ingrédients : 5 bananes – 3 pommes – 2 poires – 2 boîtes d'ananas –
5 pêches – crème fraîche liquide – sucre glace vanillé – sirop de fraise.
Préparez un bol pour chaque convive contenant la crème fraîche
additionnée de sirop de fraise. Trempez les fruits découpés en cubes
et en rondelles dans le sucre glace vanillé.
Faites cuire sur la pierre. Quand les fruits sont bien dorés, trempez-
les dans la crème fraîche avant de les déguster.
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