Lagrange Grill' Pierre Series Manual page 16

STEENGRILLEN MET MAÏS
Ingrediënten: 900g lamsrib – 2 kalkoenlapjes – 1 doosje maïskorrels –
1 blik ananas in stukjes – 4 tomaten – zout en peper, paprika,
plantaardige olie.
De lamsrib, de kalkoenlapjes en de tomaten in reepjes snijden.
Alles mengen in een kom, samen met de maïs en de ananas.
Kruiden met paprika, zout en peper.
Roosteren in kleine porties.
STEENGRILLEN „OP ZIJN NOORS"
Ingrediënten: 350g verse zalm – gehakte peterselie – 2 potjes
kaviaar – 350g tong – 350g licht gerookte haring – 2 glaasjes wodka.
De vis in fijne reepjes snijden en in een kom mengen samen met de
kaviaar en de gehakte peterselie. De bereiding overgieten met wodka
en laten intrekken gedurende
de steen. Serveren met geroosterd brood en verse gezouten boter.
tot lepels olie er bij.
2 3
min. De stukjes vis roosteren op
30
16 16